Лепешка с копченым угрем

Тартар из нежной говядины с каперсами, луком-шалотом и луком-сибулетом обладает насыщенным мясным вкусом и лёгкой остротой. Подаётся с хрустящей кунжутной лепёшкой

Нежный тартар из лосося с добавлением спелого авокадо, красной икры и васаби — это блюдо, которое подарит вам новые вкусовые ощущения

Нежное мясо морского гребешка в имбирном соусе с освежающей нотой соуса шисо и сладостью хурмы - идеальный выбор для тех, кто ценит новые вкусовые сочетания

Хрустящая кунжутная лепёшка в сочетании с нежным хумусом из баклажанов и томатов создают неповторимый вкус этого блюда. Обжаренная лепёшка из слоёного теста с кунжутом, хумус из баклажанов и томатов

Креветки в хрустящей темпурной панировке с пикантным соусом васаби-айоли и кисло-сладким соусом юдзу-терияки - отличный выбор для любителей морепродуктов. Лёгкая острота васаби в сочетании с цитрусовым ароматом юдзу и кисловатым соусом терияки создают неповторимый вкус, который отлично оттеняет нежную текстуру креветок

Острый перец чили, азиатские нотки пасты и соуса понзу в сочетании со сладостью узбекских томатов и свежестью юдзу создают неповторимую гамму вкусов. Нарезаем филе сибаса слайсами, добавляем красный свежий лук, перец чили свежий (зеленый, красный), пак-чой, петрушку. Блюдо заправляем соусом из сладких узбекских томатов с соком юдзу и перцем чили, дополняем азиатским муссом на основе пармезана, сливок, креметте, тайской пасты и соуса понзу

Угорь, нежное авокадо и острый васаби-йогурт — это необычное и гармоничное сочетание вкусов не оставит вас равнодушным. Соус из угря, политый сверху терияки, придаёт блюду особую изысканность, а цветочная соль и кунжут добавляют финальные штрихи. На листья мини-романо выкладываем угорь, огурец, авокадо, заправленные соусом из угря (сливки, креметте-сыр, угорь унаги), поливаем сверху соусом терияки, добавляем кинзу, цветочную соль, кунжут

Маринованные огурцы с азиатским соусом, украшенные кунжутом и кинзой

Закуска, которая взрывает вкусовые рецепторы, - нежное авокадо и пикантные соусы идеально дополняют хрустящий попкорн из креветок, а икра тобико добавляет изысканности