Салат из дайкона

Холодный салат из говяжьих сухожилий. Это классическая китайская холодная закуска, особенно популярная в северных регионах. Основной ингредиент — варёные говяжьи сухожилия, нарезанные тонкими полосками, которые обладают упругой, жевательной текстурой, богаты коллагеном

Холодный салат из сушёной соевой кожицы. Это лёгкое и пикантное китайское блюдо, популярное как летняя закуска. Основной компонент — сушёная соевая кожица , которая после замачивания приобретает упругую, слегка жевательную текстуру, идеально впитывающую соусы

Хрустящая острая закускакухни. Кубики белой редьки (дайкона) ферментируются в пряном рассоле с добавлением красного перца чили, чеснока, имбиря, рыбного соуса и щепотки сахара. Процесс брожения придаёт редьке характерную кисло-сладкую ноту и мягкую остроту, а текстура остаётся упруго-хрустящей. Часто в маринад добавляют зелёный лук и кунжут для аромата