Перец рамиро, трюфельная рикотта

Гуакамоле обладает насыщенным и слегка островатым вкусом, который отлично подходит к хрустящим тостадос. Соус пико-де-гайо, в свою очередь, добавляет свежие нотки и разнообразие текстур

Микс-салат придаёт блюду хрустящую текстуру, красные томаты — сочность, спелое авокадо добавляет нежность и маслянистость, а домашний рассольный сыр — сливочность и солоноватость

Насыщенный мексиканский рис с кукурузой, колбасками чоризо и свежими помидорами, приправленный ароматным маслом и чесноком. Это блюдо станет вашим любимым

Нежное мясо командорского кальмара, обжаренное в пшеничном кляре, сохраняет свою сочность и приобретает хрустящую золотистую корочку. Гремолата из цедры лайма, чеснока и петрушки придаёт блюду свежий цитрусовый аромат

Блюдо представляет собой пшеничную тортилью с начинкой из нежной телятины барбакоа и сыра сулугуни. Острый вкус халапеньо айоли и пикантность сальсы пико-де-гайо хорошо оттеняют основные ингредиенты

Ароматная кесадилья с трюфельной рикоттой, вешенками и шпинатом, а также с добавлением сыра сулугуни и сальсы томатильо. Уникальный вкус блюда подчеркнут тонким ароматом чёрного трюфеля, который придает ему изысканность и изюминку

Мексиканское блюдо, которое сочетает в себе пшеничную лепёшку, нежную текстуру мяса камчатского краба, свежесть салата айсберг, а также острые нотки соусов

Сочетание сладости кукурузы с пикантным соусом и ароматным сыром создает насыщенный и интересный вкус

Говяжий фарш прекрасно сочетается с нежной сметаной и мягкой бурратой. Рагу из кукурузы и фасоли добавляет блюду питательности и богатства вкуса

В этом блюде гармонируют вкусы брокколи и соуса ромеско. А тыквенные семечки и овощи добавляют пикантности и насыщенности

Теплый салат с креветками и беконом на гриле

Батат фри, дополненный пармезаном и сметаной с черным трюфелем

Нежные листья пак-чой создают основу салата, а из их корешков готовится ароматная заправка. Коренья смешиваются с лаймом, соевым соусом, мирином, сахаром и солью. В эту заправку добавляется масло виноградной косточки для придания насыщенности и аромата. Дополняют салат сочная утка в соусе барбекю, нежное авокадо и дольки хурмы и немного фриллиса, заправляется ароматным соусом из кинзы и лайма. Завершающим штрихом является фирменная специя спец-тажин

На тарелку выкладываем мусс из сулугуни, сверху добавляем нарезанные кубиками свежие томаты. Украшаем чесночным маслом и маслом из базилика, добавляем маринованный лук и кинзу

Креветки обжариваются до золотистой корочки и сохраняют свою нежность и аромат. Пряный соус розе халапеньо придаёт креветкам пикантность и остроту. Гуакамоле и пико-де-гайо создают насыщенный вкусовой фон