Крабовый бургер

Листья молодой капусты с нежной начинкой из мяса краба и сливочного сыра создают невероятное сочетание, которое дополнено пикантным винно-сливочным соусом. Подаётся в винно-сливочном соусе с луком-пореем, сморчками и зелёным горошком

Мясо камчатского краба и сливочный сыр в сочетании с тонким тестом придают блюду нежную текстуру, а сметанный соус с зеленью оттеняет и подчёркивает вкус, делая его более глубоким и многогранным. Пельмени с начинкой из мяса камчатского краба, сливочного сыра и жареного лука. Добавляется соус на основе сметаны и зелени. Сверху на пельмени выкладывается икра тобико и драже из сливочного хрена

Пикантность блюду придаёт айоли, а хрустящая панировка добавляет контраста. Картофельное пюре и лист шпината служат отличным дополнением, оттеняя и подчёркивая вкус нежной крабовой котлеты. Котлета из мяса краба опилио, аргентинской креветки, сливочного масла, жареного лука, сливок и айоли панируется и обжаривается на сливочном масле. Подаётся с картофельным пюре, листом шпината и винно-сливочным соусом со сморчками

Устричный соус, сладкий чили, мёд и другие специи добавляют пряность и глубину вкуса. Сочные мидии и креветки отлично дополняют крабовое мясо, создавая гармоничное сочетание. Краб опилио, камчатский, колючий, мидии и аргентинская креветка запекаются в пергаменте с устричным соусом, сладким чили, мёдом, сливочным маслом, перцем чили, чесноком и лимоном

Фаланга краба получается сочной и нежной, а перечный соус - пряным и ароматным благодаря кампотскому перцу. Фаланга краба разрезана на сегменты и приготовлена в перечном соусе

Сочное крабовое мясо в сочетании с острым сингапурским соусом создаёт необычное и запоминающееся вкусовое впечатление. Фаланга краба разрезана на сегменты и приготовлена в пикантном сингапурском соусе

Нежные лингвини и сочные морепродукты создают гармоничное сочетание, а томатный соус с чесноком и базиликом добавляет пряность и лёгкую остроту. Лингвини с мидиями, аргентинскими креветками, кулаком опилио и кальмаром в томатном соусе с чесноком и базиликом

Нежная паста и сочные крабы создают гармоничное сочетание, а красная икра и ароматный соус добавляют яркие нотки, придавая блюду насыщенный и богатый вкус. Домашняя паста капеллини в соусе на основе крабового биска, камчатский краб, краб опилио и красная икра

Сибас, запечённый в соусе с нотками белого вина, получается сочным и нежным. Каперсы, чеснок и таджасские оливки добавляют особую пряность и аромат. Сибас целиком готовится в соусе на основе белого вина, сливочного масла и рыбного бульона с бланшированными томатами черри, каперсами, чесноком и таджасскими оливками

Сочное утиное филе в сочетании с пюре из свеклы и соусом из ежевики создаёт запоминающееся вкусовое впечатление, а козий сыр и чипсы из свеклы добавляют текстуру и аромат. Утиное филе маринуется в соли и запекается. Подается с пюре из свеклы и черники, соусом из ягод ежевики, гелем из малины, чипсами из свеклы, трубочками из свеклы и козьего сыра

Паста паппарделле с вонголе и икрой морского ежа в соусе на основе белого вина с добавлением мисо-пасты, сливочного масла, листьев лайма и петрушки

Запеченный осьминог с добавлением брокколи, таджасских оливок, каперсов и мини-перца. Подается в соусе ромеско с добавлением песто и базилика

Стейк из лосося на гриле в глазури из терияки подается с пюре из корня сельдерея, грибами эноки, пак-чой, чипсами из капусты кимчи и кунжутом кимчи. Дополняется соусом из листьев шисо

Камчатский краб в сочетании с пюре из корнеплодов и ароматными лесными грибами

Паста казаречче в пикантном соусе с акцентом на ароматный черный перец с камчатским крабом, древесными грибами и черным трюфелем

Равиоли с благородной горгонзолой, картофелем и грибами в трюфельном соусе. Подаются со слайсами белых грибов, обжаренных до золотистой корочки

Опаленный сахалинский гребешок в сочетании с нежным пюре из топинамбура, молодым зеленым горошком и черным трюфелем с добавлением сливочно-винного соуса с фенхелем и зеленого масла