Chester

Закуски

Салаты

Супы

Горячие закуски

Фокачча

Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда

Гарниры

Десерты

Соусы

Постное меню

Закуски

Тартар из тунца

На гуакамоле из авокадо выкладывается мелко нарезанный тунец, манго, авокадо, заправленный соусом понзу и зеленым маслом

690 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из лосося, огурцов, вакаме

590 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Сельдь слабосоленая с салатом из картофеля

Филе скумбрии собственного посола подается с красным маринованным луком, салатом из слегка обжаренного картофеля, свежего редиса, огурца и зеленого лука, заправленного ароматным маслом

470 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Сало с гренками и горчицей в Chester по цене 470 ₽

Домашняя соленая свиная грудинка, подается с слегка обжаренным картофелем (приправленным ароматным маслом), гренками из бородинского хлеба с чесноком, красным луком, зубчиком чеснока и горчицей. Украшается зеленым луком, горчицей

470 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Мясное ассорти из ростбифа, индейки и буженины

Слайсы запеченного ростбифа, пастрами из индейки, запеченная буженина. Подается с муссом сливочный хрен (хрен, сливочный сыр) и маслинами каламата

680 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из говядины с трюфельным айоли

Тартар из мелконарезанной говядины с добавлением каперсов, печеного перца, заправленный соусом чин-су и оливковым маслом. Подается на креме из печеных баклажанов с трюфельным айоли и чипсами из лепешки папад

650 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Мезе из копченой форели с красной икрой

Мелко нарезанная подкопченная форель с добавлением сливочного масла и красной икры. Подается с обжаренной булочкой бриошь

390 ₽

90 г

на 4.03.2025 г.

Смалец с печеным перцем, чесноком и сладким жареным луком

Закуска из мелкорубленной соленой свиной грудинки с чесноком, печеным перцем и свежемолотым черным перцем. Подается на обжаренном на гриле луковом хлебе.

360 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Салаты

Салат с тунцом, авокадо и манго

710 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Салат Hungry Dog

490 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Салат с баклажанами фри, помидорами и страчателлой

570 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Салат с сыровяленой говядиной

Микс салатов с тонкими слайсами сыровяленой говядины, кусочками маринованной груши и крошкой из грецкого ореха. Заправляется медово-горчичным соусом, подается на креме из сыра дорблю и сливок. С добавлением трюфельного масла.

630 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Греческий салат с кремом из феты и базиликом

Авторская версия греческого салата из свежих овощей (огурцы, сезонные помидоры, сладкий перец, микс-салат и маринованный лук). Подается на нежном креме из сыра фета, греческого йогурта и свежего базилика (с добавлением оливкового масла, лимонного сока и соуса песто из свежего базилика), заправляется белым кремом-бальзамиком и оливковым маслом.

560 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Цезарь с томленой уткой

Микс листьев романо и шпината с классическим соусом Цезарь, с риетом из утки (томленная утиная грудка в течение 18 часов, разорванная на волокна), с добавлением слабосоленых помидоров черри, посыпанный тертым сыром пармезан, украшенный гренками из чиабатты

670 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Большой зеленый салат

Салат из микса листьев салата романо и шпината с половинкой спелого авокадо, тонкими слайсами свежего огурца и фасолью эдамаме, тыквенными семечками. Подается на соусе мухаммара (соус из печеного перца, чеснока, грецкого ореха, томатной пасты, лимона и шпината). Поливается заправкой из кунжутной пасты тахини, соуса унаги и кунжутного масла

690 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Салат с кальмаром

Микс из салатных листьев и шпината с добавлением томатов и киноа. Заправляется цитрусовым соусом юдзу и спайси-соусом. На салатный микс выкладывают жареный кальмар и тигровые креветки

590 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Салат с креветками и манговым соусом

Салат с креветками, авокадо, помидорами и манговым соусом - томаты, авокадо, обжаренные тигровые креветки, кинза. Заправка на основе греческого йогурта, кунжутной пасты тахини с добавлением мангового айоли. Украшается микрозеленью

770 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Гриль-салат с языком

Свиной язык обжаривается на гриле, подается на шампуре с салатным миксом. Микс готовится на основе листьев салата, с добавлением обжаренного картофеля, обжаренных шампиньонов, свежего огурца, соленого огурца и красного редиса, заправляется медово-горчичным мисо (майонез, мед, дижонская горчица, винный уксус, мисо паста – соевая паста)

640 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Копченая мясная солянка

440 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Сливочный чаудер с беконом и мидиями

480 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Грибной крем-суп

530 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Рамен со свининой

Готовится на основе крепкого мясного бульона (курица, свинина, говядина), подается со свининой, обжаренной в соусе терияки, пшеничной лапшой, куриным яйцом, кунжутом, кинзой

440 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Крем-суп из тыквы с креветками

Крем-суп из тыквы и сливок подается с обжаренными тигровыми креветками, нежным сыром страчателла. Украшается тыквенными семечками

490 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Горячие закуски

Цыпленок темпура

490 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Гренки с сырным соусом

290 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Креветки в лаймовом соусе том ям

580 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Куриные крылья в тайском соусе

590 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Мидии в соусе блю чиз

790 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Свиные ребра в горчично-медовом соусе с капустой том ям

Свиные ребра готовятся методом су-вид в течение 18 часов. Затем они маринуются в медовом соусе с горчицей, соусе хойсин и демиглас. После этого рёбра запекаются в хоспере. Подаются рёбра с капустой том ям, приготовленной из белокочанной капусты, пасты том ям и соевого соуса. Также на тарелке можно увидеть маринованные овощи: красный маринованный лук и маринованные огурцы

520 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Фокачча

Фокачча с томатами, песто, страчателлой и моцареллой

790 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Фокачча с индейкой, печеным перцем и соусом из тунца

690 ₽

360 г

на 4.03.2025 г.

Фокачча с ростбифом, грибами и соусом медово-горчичный мисо

740 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Фокачча со слабосоленой форелью и соусом тартар с эстрагоном

710 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда из рыбы

Паста с лососем и шпинатом

730 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Кальмар с баклажаном терияки и стружкой бонито

650 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Паста с креветками в розовом соусе

690 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Ассорти морепродуктов в сливочном соусе

Морской гребешок, тигровые креветки, мидии черные в створках, кальмар - обжариваются в чесночном масле. Подаются в сливочном соусе с чимичурри и хрустящей чиабаттой на гриле

830 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Треска в угольных сливках

Обжаренное до хрустящей корочки филе трески подается в соусе из копченых сливок с тремя видами икры (лосось, масаго, палтус) и гарниром из жареной цветной капусты. Украшается зеленым маслом и луковым пеплом

850 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Котлета из креветок с печеным перцем и шпинатом

Нежная котлета из креветок и кальмара, обжаренная на сливочном масле, подается в соусе из угольных сливок, соуса манго-чили, шпината, икры масаго. Украшается сальсой из сладкого печеного перца

630 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Лосось татаки с драниками из цукини и страчателлой

Филе форели, маринованное в соусе унаги, приготовленное способом "татаки" (быстрое приготовление на открытом огне). Подается на драниках из цукини с домашней стачателлой, манго-чили соусом и долькой лимона. Украшено зеленым маслом и кунжутом кимчи

890 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Дикие креветки с кремом из корня сельдерея

Дикие креветки (очищенные), обжаренные на сливочном масле, имбире, чесноке. Подаются с кремом из корня сельдерея и соусом сливочный том ям

720 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Кебаб из курицы с соусом чеддер, сальсой из томатов и перцем халапеньо

690 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Свиная грудинка, картофель и сливочный соус васаби

660 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из свинины

710 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из курицы

Шашлык из куриного бедра (без кости), предварительно маринуется в соевом соусе со специями и обжаривается на двух шпажках в хоспере. Подается с маринованным красным луком, хрустящей чиабаттой и аджичным соусом (аджика, сметана, майонез)

750 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Филе цыпленка с жареным картофелем

Филе цыпленка, обжаренное на углях с гарниром из жареного картофеля с грибами и сальсой из маринованного сладкого перца. Подается с авторским соусом мацони (лимонный сок, зелень, чеснок и малосольные огурцы), приправляется специей аджика

650 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Лазанья с рваной свининой и угольными сливками

Лазанья из запеченного пшеничного теста с рваной свининой, овощной икрой (баклажан, сладкий перец, томаты), сыром моцарелла и угольными сливками

790 ₽

340 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из языка с грибным рагу и баклажанами

Обжаренный в хоспере свиной язык на шампуре, подается на рагу из баклажанов, шампиньонов в сливочно-трюфельном соусе (сливки, трюфельная паста, маслины)

750 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Паста с томленой говядиной и грибами

Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами, вялеными томатами и томленным мясом бычьих хвостов в соусе демиглас

680 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Отбивная из говядины с картофельным пюре и муссом из пармезана

760 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Кебаб из ягненка с тахини, тартаром из малосоленых огурцов

Кебаб на основе ягненка, баранины, красного лука и смеси восточных специй. Готовится на углях, подается на греческом йогурте с кунжутной пастой тахини и с сухой аджикой. Гарнир из нарезанных мелким кубиком малосольных огурцов и сладким маринованным красным луком. Кебаб поливается маслом из эстрагона и подается со свежей кинзой

890 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Пюре картофельное

240 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Картофель жареный с грибами

250 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Картофель фри

260 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Картофель Айдахо

Картофельные дольки в мундире обжариваются во фритюре со специями

270 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Овощи гриль

370 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Брокколи с ореховым соусом

Соцветия брокколи обжаренные. Подаются с ореховым соусом

280 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Рис на пару

Отварной рис

210 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Наполеон с сырным кремом

430 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Чизкейк Камамбер

Чизкейк без теста на основе мусса из козьего сыра с вишневым конфи в глазури из белого шоколада

530 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Десерт Лимон

Сливочный мусс с лаймом, с конфи из лимона, маракуйи и манго. Подается на миндальном крамбле

470 ₽

110 г

на 4.03.2025 г.

Соусы

Соус аджичный

100 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Соус сацебели

100 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Соус барбекю

100 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Соус блю чиз

190 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Постное меню

Брускетта со свекольной икрой

310 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Салат Цезарь с веганским соусом и жареными баклажанами

Листья салата ромэн с заправкой веганский соус Цезарь, хрустящие жареные баклажаны в азиатском соусе, малосольные черри, соус унаги. Подается салат с гренками из чиабатты

440 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Салат Табуле с авокадо

Помидоры, сладкий перец, красный лук и листья кинзы мелкой нарезки, отварное киноа. Заправляется салат томатным соком и ореховым соусом. Подается с луковым хлебом, обжаренном на гриле. Очищенный авокадо тонкими слайсами выкладывают на салат и украшают семечками льна, тыквы и микрозеленью

510 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Тыквенный суп на кокосовом молоке

310 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Запеченная молодая капуста с ореховым соусом

Молодую капусту запекают в печи до золотистой корочки, подают с ореховым соусом (кешью, лук, яблоко, кунжут, рисовый уксус, соевый соус, чеснок) и сальсой из печеного сладкого перца. Украшается мирозеленью и луковым пеплом

460 ₽

390 г

на 4.03.2025 г.

Грибная лазанья с трюфельным соусом

Лазанью из постного теста и начинки из овощного соуса, жареные шампиньоны с луком, веганская моцарелла на кокосовом молоке, запекают в печи до золотистой корочки. При подаче поливают трюфельным соусом на основе веганского майонеза и трюфельной пасты. Украшается жареными вешенками, луком фри, унаги соусом, луковым пеплом, микрозеленью и зеленым маслом

690 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Шоколадный торт на кокосовых сливках

Торт из веганского бисквита на основе муки, какао, растительного масла с кремом на основе кокосовых сливок, кунжутной пасты. Украшается вишневым соусом, сахарной пудрой

310 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Картофель печеный с грибами и трюфельным соусом

Запеченный в печи мятый картофель с начинкой из жареных с луком опят и шампиньонов, трюфельным соусом (веганский майонез и трюфельная паста). При подаче сверху выкладывают маринованный лук и огурцы, украшают зеленым луком, луком фри, зеленым маслом и микрозеленью

390 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Еще кафе в Смоленске