Тартар из тунца

Это блюдо сочетает в себе мягкие и кремовые текстуры с яркими и свежими вкусами. Нежная мякоть авокадо идеально дополняется пикантной томатной сальсой и сочными креветками. Завершающие штрихи — микс-салат для свежести и разнообразные соусы для богатства вкуса

Запеченное авокадо с крабом сочетает кремовую текстуру авокадо с нежным мясом краба. Яйцо пашот и голландский соус создают богатую сливочную основу, а понзу и лайм добавляют цитрусовую свежесть

Сочетание нежного авокадо, сливочной страчателлы, хрустящего тартина гриль, спелых розовых томатов и домашних вяленых томатов, дополненное ароматным маслом из вяленых томатов и рублеными листьями петрушки. Попробуйте наш тост из категории блюд с авокадо!

Сочетание нежного риса с кусочками куриной грудки в пикантном ореховом соусе, дополненное свежими томатами черри и чукой

В нём сочетаются нежная печень, пикантная фуа-гра и ароматный лук конфи, а винный акцент добавляет вкусу глубины. Подаётся с бриошью, которая идеально дополняет нежную текстуру паштета

Ищете лёгкий перекус? В постном меню нашего ресторана есть блюдо, которое точно придётся вам по вкусу. Мятое авокадо с кинзой, красным луком и перцем чили, сбрызнутое соком лимона, подаётся с безглютеновыми чипсами

На подушке из взбитого козьего сыра с добавлением сливок подается карамелизированная в бальзамическом уксусе и мёде свёкла с кремом из авокадо, украшается лепестками миндаля

Нежная говяжья вырезка, маринованная соусом ворчестер с добавлением кетчупа и дижонской горчицы. Украшается тертым пармезаном и шнитт-луком. Подается с бриошью, обжаренной в сливочном масле

Обжаренный цельнозерновой хлеб подается с мятым авокадо, яйцом с жидким центром, лососем слабой соли и салатным миксом. Сверху поливается лимонной эмульсией и украшается вялеными томатами и попкорном из гречи. Отличный вариант для завтрака или сытного перекуса

Обжаренные лангустины, политые манговым соусом, сочетаются с рисом, заправленным сушидзой. Подаются с бланшированными брокколи, водорослями чука, заправленными кунжутной заправкой, эдамаме, авокадо. Поке украшаются кунжутным миксом и слайсами нори

Подушка из микс-салата, две половинки авокадо, в которые кладем чуку, тартар из лосося (лосось, икра тобико, заправка свит понзу), тартар из тунца (тунец, икра тобико, свит понзу). Украшаем миксом кунжута

Запеченный баклажан с васаби-йогуртом. Баклажан обжариваем на гриле, поливаем унаги и соевым соусами, чесночным маслом и запекаем в фольге. Подаем баклажан на подушке из микс-салата, поливаем томатной сальсой и васаби-йогуртом (греческий йогурт, васаби, сок юдзу). Украшаем кунжутом юдзу и бобами эдамаме

Это горячая закуска из нарезанного соломкой батата, обжаренного до золотистой корочки, посыпанного тертым пармезаном и поданного с трюфельным айоли. Попробуйте наше блюдо в качестве стартера