Ризотто с тыквой, кальмаром и горгонзолой

Ризотто с белыми грибами — это горячее блюдо для ценителей изысканного вкуса. Обжаренный на сливочном масле с добавлением чеснока и тимьяна рис арборио, томлённый в белом вине и курином бульоне, и, конечно же, белые грибы — всё это создаёт неповторимый вкус и аромат. А тёртый пармезан идеально дополняет ризотто, делая его ещё более аппетитным

Паста орзо со сливками и сливочной эмульсией подается с томленой говядиной (запекается длительное время при низкой температуре) с перечным соусом (соус на основе маринованного перца, ворчестера, демигласа, сливок), посыпается пармезаном, шнитт-луком и розовым перцем

Паста ригатони подается с обжаренными лангустинами, томатным соусом с добавлением копченой паприки и свит-чили. Сицилийский соус обладает небольшой пикантностью, что особенно выделяет пасту. Сверху натирается шапка из пармезана

Ищете среди горячих блюд что-то действительно особенное? Обратите внимание на блюдо с нежным сливочным вкусом и морепродуктами. Сочные крабы, ароматные узбекские томаты и пикантный лук-шалот в сочетании с пастой казаречче, пармезаном и шнитт-луком – это гармония вкусов, которая никого не оставит равнодушным

Нежное ризотто с добавлением перца чили, шафрана и лимонной цедры. Рис Арборио идеально сочетается с креветками и рыбным соусом. Сверху на ризотто натирается шапка из пармезана, добавляя сливочности

Паста птитим с морепродуктами — это блюдо, в котором средиземноморская изысканность встречается с восточной утончённостью. На нежных жемчужинах птитима — обжаренный лосось с хрустящей корочкой, сочные мидии, ароматные лангустины и нежные кольца кальмара. Всё это пропитано сливочной эмульсией с лёгким ароматом розмарина, который придаёт блюду свежесть и благородство. Финальный штрих — густой соус унаги с карамельной сладостью и тёртый пармезан, который мягко соединяет вкусы

Идеально приготовленные тальятелле аль денте с миксом вешенок, шиитаке и белых грибов. Паста томится в сливочном соусе с пармезаном и чёрным перцем, а на подаче — нежная страчателла и трюфельная паста