Лопатка ягненка

3 шт.

3 шт.

3 шт.

3 шт.

3 шт.

Традиционная узбекская лапша, обжаренная с нежными кусочками ягненка и овощами, томленными со специями в собственном соку. Подается с жареным яйцом. Перед подачей украшается укропом и зеленым луком

Бухарийский плов, или Ош-и-софи, — сложное блюдо длительного приготовления. Рис, овощи, лук, головка молодого чеснока и сочное филе куриного бедра долго томятся на медленном огне и пропитываются ароматами специй, изюма и шафрана. Подается со свежими овощами или соленьями на выбор

Традиционный узбекский плов с бараньей вырезкой, курдючным жиром и овощами, особый аромат и тонкий вкус которому придают ягоды барбариса и зерна зиры. Подается с блюдом свежих овощей или домашних солений на выбор

Тонкое раскатанное тесто с рубленой ягнятиной, репчатым луком в сочетании с узбекскими специями, приготовленные на пару, рекомендуются со сметаной (3 шт.)

Обжаренные слайсы баклажанов с прослойками из фарша из свинины-говядины, томатами и ароматной зеленью, при подаче посыпаются копченым сыром сулугуни и запекаются в духовке. Украшаются кресс-салатом

Поджаристые котлеты из фарша (свинина, говядина), приготовленные по бабушкиному рецепту, в сочетании с нежным пюре и добавлением топленого масла. Подается с малосольными огурцами. Украшается кресс-салатом

Нежные котлеты из индейки, внутри с кусочком сливочного масла выкладываются на подушку из сливочного соуса, подаются с овощами, обжаренными на мангале, - цукини, томатами, паприкой, картофелем и красным луком