Банщики

Гастрономия

Выпечка

Десерты

Бакалея

Напитки

Супы

Горячие блюда

Закуски

Полуфабрикаты

Детское меню

Овощи

Салаты

Сезонное меню - лисички

Гастрономия

Колбаса из говядины

Натуральный мясной продукт, приготовленный из отборной говядины с коньяком и специями

1200 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Колбаса из свинины

Натуральный мясной продукт, приготовленный из отборной свинины со специями. Колбаса из свежей свинины со специями

1100 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Колбаса из нежной баранины, приправленная пряным чесноком и душистыми специями. Тонкая оболочка сохраняет насыщенный вкус и сочность мяса, а оригинальная подача в виде тонкой нарезки станет украшением любого стола. Колбаса из баранины с пряным чесноком и ароматными специями

1360 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Лосось холодного копчения

Нежное филе лосося, копченное в смеси соли и сахара

1890 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Квашеная капуста

Капуста квасится в уксусе с добавлением чеснока, зелени и различных специй, что придает ей отличный вкус и аромат. Эта закуска является отличным дополнением к любому блюду, а также может использоваться в качестве самостоятельного гарнира. Белокочанная капуста, квашенная в уксусе с чесноком, зеленью и специями

605 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Выпечка

Бородинский хлеб

Свежий бородинский хлеб на ржано-пшеничной муке с медом и специями

320 ₽

900 г

на 16.01.2026 г.

Домашние краюшки

Мягкие краюшки на ржано-пшеничной муке с семенами льна и подсолнуха (4 шт.)

260 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Медовик

Классический десерт с ароматным медом и нежным кремом из сметаны

340 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Графские развалины

Десерт, который перенесёт вас во времена русской аристократии. Изысканное сочетание бисквита, сгущённого молока и карамели напоминает о роскошных балах и придворных приёмах. Десерт на основе бисквита со сгущенным молоком и карамелью. Украшается черносливом, клюквой и грецким орехом

440 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Орешки с варёной сгущёнкой

Классический десерт с нежной вареной сгущенкой (5 шт.)

340 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Бакалея

Горный мёд

Ароматный мед с пыльцой чабреца, освежающей мелиссой, розовой радиолой, боярышником, синяком и душицей фацелии

890 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Донниковый мёд

Ароматный мед с цветками жёлтого и лекарственного донника

890 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Черничное варенье

Это варенье не просто вкусное лакомство, но и настоящий кладезь полезных веществ. Оно богато антиоксидантами, содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций

420 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Мёд таёжный с дягилем

Тёмный сорт мёда с насыщенным терпким вкусом, приятной карамельной ноткой и благородной горчинкой в послевкусии

890 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Мёд предгорье

Мёд собирают пчёлы в экологически чистых предгорьях Алтая. Такой мёд ценится за чистоту, уникальный вкус и аромат, обусловленный богатым разнообразием дикорастущих медоносов, а также за высокую концентрацию природных микроэлементов

890 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Мёд гречишный

Высокосортный сорт темного меда с насыщенным терпким вкусом и характерным ароматом

890 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Липовый мёд

Монофлорный мёд светло-желтого или янтарного цвета с характерным душистым ароматом цветущей липы, который может иметь легкие мятные и бальзамические нотки. Вкус сладкий, иногда с легкой горчинкой и стойким послевкусием

890 ₽

569 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Домашний брусничный морс

С сахаром. Собственного производства

390 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Супы

Борщ с говядиной и краюшками с салом

Наваристый говяжий бульон на кости с капустой, картофелем, свеклой, отварной говядиной и свежим укропом. Подается со сметаной и теплыми краюшками с салом

740 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Суп из белых грибов с перловкой

Ароматный суп с перловой крупой. Подается с обжаренными белыми грибами и свежей зеленью

690 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Сливочный рыбный суп

Подкопченный рыбный бульон с кижучем, перчиком чили и нежными сливками. Подается с зеленым луком

890 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Щи из кислой капусты со свиной грудинкой

Делаем наваристый бульон на свиной лопатке и рульке с добавлением лука, морковки, чеснока, чили, савойской капусты. В бульон добавляем картофель, квашеную капусту, лук, морковь, томатную пасту и отварную свиную грудинку. Подаем со сметаной и украшаем укропом и зеленым луком

580 ₽

414 г

на 16.01.2026 г.

Солянка

Наваристая мясная солянка, которая готовится на копченном курином бульоне, с добавлением копченой индейки, говядины, охотничьих колбасок, маслин, каперсов, картофеля, лимона. Подается со сметаной и украшается укропом и зеленым луком

890 ₽

480 г

на 16.01.2026 г.

Тыквенный суп с креветками и шпинатом

Для супа мы используем запеченную тыкву, обжаренный репчатый лук, сливки, соль и перец, пробиваем до однородной массы. При подаче на дно тарелки выкладываем кусочки печеной тыквы, соте из шпината с чесноком и креветки, заливаем суп, украшаем зелёным маслом и кислицей

780 ₽

410 г

на 16.01.2026 г.

Пряный куриный суп с вермишелью и перепелиным яйцом

Отвариваем куриный бульон с луком, морковью, лавровым листом, чесноком, перцем и набором пряных трав, которые пропускаем в блендере. В бульон добавляем отварную куриную грудку, морковь, вермишель, перепелиное яйцо, чеснок и шпинат

690 ₽

483 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Котлеты по-киевски с пюре и малосольным огурцом

Котлеты из куриного бедра с начинкой из сливочного масла и свежей зелени с пряным чесноком. Подается с нежным картофельным пюре и малосольным огурцом

890 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Строганов из телятины со сморчками

Строганов из телятины с ароматными сморчками. Подается с нежным картофельным пюре и маринованными огурцами

1240 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Бифштекс с салатом из огурца и редиса

Сочный бифштекс с салатом из свежего огурца, редиса, зелени и сметаны. Подается с соусом на основе красного вина, меда, соевого соуса и апельсинового фреша

1290 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык из курицы

Нежное куриное бедро, замаринованное в сметане, чесноке, кинзе, репчатом луке, соли и перце, обжаривается на углях до золотистой корочки. К нему подаются свежие овощи, маринованный красный лук и пряная аджика, оттеняющие вкус мяса. Отлично сочетается со свежим салатом романо

890 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Шашлык из свинины

Сочная свинина, маринованная в специях, кефире и луке. Подается со свежим овощным салатом, домашней аджикой и красным маринованным луком

890 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Томлёная говядина в горчичном соусе с орзо, зелёным горошком и мятой

Томлёная говядина подается с зеленым горошком и мятой в горчичном соусе

1390 ₽

342 г

на 16.01.2026 г.

Голубцы из индейки с муссом из хрена

Для голубцов подготавливаем фарш из индейки с добавлением репчатого лука, моркови, савойской капусты, имбиря и устричного соуса. В листья савойской капусты заворачиваем фарш. Дополняем воздушным муссом из сливок, хрена и сметаны

890 ₽

292 г

на 16.01.2026 г.

Утиная ножка конфи с тушёной капустой и пряным яблоком

Запекаем ногу со специями, дополняем пюре из яблока и тушенную капусту. Поливаем медово-луковым соусом. Украшаем кумкватом и ростками гороха

1390 ₽

413 г

на 16.01.2026 г.

Филе-миньон с трюфельным пюре, соте из овощей и соусом из шиповника

Вырезку обжариваем, после доводим до медиум в конвектомате. Параллельно обжариваем шпинат, сморчки и цукини. Поливаем соусом шиповник, поверх которого сервируем картофельное пюре с пармезаном и каплей трюфельного масла, дополняем овощным соте и опалённым маринованным луком

1690 ₽

424 г

на 16.01.2026 г.

Треска в глазури из кваса с пюре из жареной цветной капусты и чёрной икрой

Филе трески обжариваем, смазываем глейзом квас-перец и запекаем. Гарниром выступает пюре из цветной капусты, лука, чеснока, масла, сливок, молока и капельки рисового уксуса. Соус из трески с добавлением сока лайма, оливкового масла и бульон из трески. Украшаем блюдо чёрной икрой и цветами бораго

1490 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Судак с тёплым картофельным салатом и соусом из копчёного йогурта

Филе судака обжариваем и потом доводим до готовности в конвектомате. Для гарнира обжариваем картофель стоун и брокколи, замешиваем их с томатами черри, маринованными огурцами, каперсами, красным луком и зерновой горчицей. Дополняем соусом из йогурта и копчёной сметаны

1300 ₽

394 г

на 16.01.2026 г.

Кулебяка с палтусом и лососем, грибами и икорным соусом

Кулебяки предварительно выпекаем. Добавляем грибной соус, на него выкладываем бланшированный с чесноком шпинат, поверх которого размазываем крем из палтуса. На крем располагаем лосось, завернутый в нори, и формируем рулет. Готовый рулет выступает начинкой в предварительно выпеченной бриоши. Готовую кулебяку поливаем соусом шампань

1680 ₽

307 г

на 16.01.2026 г.

Лосось с брокколи гриль, соусом из маринованных томатов и копчёной сметаны

Стейк из лосося обжариваем, брокколи обжигаем на гриле, посыпаем специей Брюс Ли из картофеля, цукини, лимона. Сбрызгиваем лимонным соком и запекаем вместе с форелью. Добавляем соус копчёный томат из томатов и украшаем миксом семян.

1590 ₽

366 г

на 16.01.2026 г.

Муксун с бульоном из креветок и томатов, шпината и корнеплодами

1490 ₽

415 г

на 16.01.2026 г.

Филе палтуса с фасолью, томатно-цитрусовым соусом и хрустящей петрушкой

Прогреваем фасоль с лимонной цедрой, добавляем пармезан, сливочное масло, лимонный сок, рубленную петрушку. Палтус, обжаренный с двух сторон с чесноком и тимьяном, выкладываем на фасоль. Сверху на него соус из томатов, каперсов, маринованных огурцов, красного лука, петрушки

1560 ₽

374 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Сельдь с картофелем, квашеной капустой и яйцом

Филе сельди с копченым сливочным маслом и яйцом с добавлением красного лука. Подается с бородинским хлебом и слайсами свеклы, маринованной в винном уксусе и хрене

680 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Чебуреки с бараниной

Чебуреки с фаршем из баранины с добавлением пряного чеснока и свежей зелени. Подается с ароматной домашней аджикой

640 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Тушёнка из говядины с костным мозгом, луковым мармеладом и сморчками

Основа блюда - сочная говядина с добавлением костного мозга, тушенного с ароматной петрушкой, пряным чесноком, лавровым листом и специями. Подается с луковым мармеладом, нежными сморчками и свежим бородинским хлебом

890 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Форшмак с щучьей икрой, свеклой и бородинским хлебом

Закуска из сельди, которая подается с икрой щуки, свеклой и бородинским хлебом. В блюде сочетается соленая сельдь и сладкая икра. Свекла придает закуске легкую кислинку, а бородинский хлеб добавляет хрустящую текстуру

640 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Драники со сметаной

Тонкие картофельные блинчики, приготовленные с любовью. В сочетании со свежей сметаной просто восхитительно

540 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Драники с копчёным лососем и сметаной

Тонкие картофельные блинчики, приготовленные с любовью. Нежный копчёный лосось в сочетании с румяными драниками - это просто праздник для вкусовых рецепторов. А если добавить ещё и свежей сметаны, то получится просто восхитительно

860 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из куриной печени с мостардой из сливы

Ищете изысканную закуску? Предлагаем вам попробовать наш нежный паштет из куриной печени с пикантным изюмом и теплыми нотками портвейна. Мостарда из сливы и бездрожжевой хлеб идеально дополняют это блюдо

760 ₽

216 г

на 16.01.2026 г.

Тыквенная хачапури

Выпекаем лодочку из дрожжевого теста на пшеничной муке. Начинка из печеной тыквы, сулугуни и желтка. После выпекания дополняем слайсами сыровяленой утиной грудки

780 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Жареный бри с мостардой из сливы и пивным тартином

Головку сыра бри обжариваем на топлёном сливочном масле. Готовый сыр дополняем сливочной мостардой из сливочного конфитюра из сливы и зерновой горчицы. Блюдо дополняем хлебом тартин, который предварительно прогреваем на гриле

990 ₽

269 г

на 16.01.2026 г.

Бутерброды с копчёным лососем, красной икрой и сливочным сыром

Литовский хлеб обжариваем на гриле. Намазкой выступает крем-чиз, поверх которого выкладываем лосось холодного копчения, слайсы редиса и огурца, украшаем укропом и красной икрой

980 ₽

232 г

на 16.01.2026 г.

Сугудай из муксуна

Муксун рубим на кубики и замешиваем в копчёной сметане с красным луком, укропом и щучьей икрой. Дополняем тремя чипсами из бородинского хлеба и веточками укропа

980 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Полуфабрикаты

Котлеты по-киевски

Котлеты из куриного бедра представляют собой хрустящую золотистую панировку, под которой скрывается нежная ароматная начинка из сливочного масла, смешанного с зеленью и чесноком (2 шт.)

560 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Щучьи котлеты

Ароматные котлеты из щуки и судака с чесноком, лимонным соком и пряными специями (2 шт.)

640 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Чёрные вареники с лососем (полуфабрикат)

Чёрные вареники с необычной пряной начинкой, состоящей из нежного лосося, ароматного имбиря и свежей кинзы, станут настоящим открытием для любителей необычных вкусов. Отлично сочетаются с соевым соусом, подчеркивающим вкус морепродуктов

2100 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с говяжьим языком, полуфабрикат

Пельмени из тонкого теста с начинкой из нежного говяжьего языка и пикантного жемчужного лука

1340 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Вареники с вишней

Традиционное блюдо русской кухни с начинкой из вишни, сахара и свёклы. Свекольный сок придаёт начинке особый оттенок (4 порции)

990 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Домашние пельмени с мясом

Пельмени сочетают в себе нежную начинку из cвинo-говяжьего фарша, аромат чёрного перца и деликатную нотку соли, завёрнутые в тонкое тесто, сделанное с любовью

990 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Детское меню

Куриный суп

Домашний суп из куриного бедра и цукини с ароматными специями

280 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Овощи

Овощи гриль с миксом из зелени

Сочные и ароматные овощи на гриле подаются с яркими томатами черри и миксом свежей зелени. Все это отлично сочетается с ароматным дрессингом, который подчеркивает вкус каждого ингредиента, создавая гармонию вкусов. Цукини, перец болгарский, кукуруза гриль, баклажан, томаты черри и микс зелени: петрушка, кинза, укроп, заправленные ароматным дрессингом

560 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Баклажаны с вялеными томатами, брынзой и пряной зеленью

Баклажан во фритюре с острой заправкой, вялеными томатами и миксом из зелени

790 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Брюссельская капуста с зёрнами граната, сырным и перечным соусом

Брюссельскую капусту сначала бланшируем, а после обжариваем до лёгкого колера с добавлением печеного чеснока, тимьяна, сливочного масла, сока лимона, специй, воды и соуса качо-пепе. Выкладываем капусту, накрываем соусом морне, посыпаем пармезаном и запекаем. Украшаем лепестками миндаля, зеленым маслом и зернами граната

990 ₽

327 г

на 16.01.2026 г.

Свёкла с кремом из брынзы

Свёклу предварительно отвариваем с добавлением бальзамика, копченой груши и сиропа сосновой шишки. Перед подачей глазируем на сковородке в бульоне из-под копченой груши, бальзамика, свекольного фреша, сиропа еловой шишки, мёда. Выкладываем крем из брынзы, креметте и сметаны, а поверх - готовую свёклу. Украшаем точками варенья из инжира

860 ₽

316 г

на 16.01.2026 г.

Грибной паштет

Обжариваем на гриле хлеб тартин, на него выкладываем грибной паштет, майонез-желток, грибной мармелад. Сверху посыпаем луком фри и фундуком, украшаем бархатцами.

790 ₽

278 г

на 16.01.2026 г.

Жаренный картофель в сметанном соусе с зеленью и хрустящими луком

Предварительно отваренный картофель стоун обжариваем во фритюре, добавляем сметану, зелёный лук, укроп, чеснок, перец и прогреваем. Украшаем луком фри и петрушкой фри

560 ₽

252 г

на 16.01.2026 г.

Запечённая тыква с соусом из перцев, кремом из брынзы и семенами с мёдом

Тыкву предварительно выпекаем с сахаром, тимьяном, имбирём и тандури. Готовую тыкву выкладываем на соус из печёного перца, украшаем кремом из брынзы, семенами тыквы и подсолнуха с мёдом, листиками мяты

790 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Оливье с говяжьим языком и свежим хреном

Салат оливье приготовлен из картофеля, моркови, говяжьего языка и свежих огурцов. Майонез домашнего приготовления делает салат особенно нежным. Свежий хрен добавляет остроты и аромата

740 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Оливье с копчёным лососем и красной икрой

Изысканная вариация классического салата. Среди ингредиентов нежный копчёный лосось и красная икра, которые придают салату отличный вкус и аромат. Картофель, морковь, домашний майонез, свежие огурцы, яблоко, перепелиное яйцо, зелень, лосось, красная икра

960 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Тёплый салат с телятиной

Это блюдо сочетает в себе богатство вкусов и текстур. Нежная телятина, обжаренная до золотистой корочки, добавляет насыщенности. Картофель, приготовленный аль денте, создаёт приятное контрастное ощущение. Стручковая фасоль, слегка хрустящая и ароматная, привносит свежесть. Романо и шпинат придают салату лёгкость и сочность. Завершает вкусовую гармонию соус из чёрного кардамона, который обволакивает ингредиенты, оставляя пряное послевкусие

840 ₽

287 г

на 16.01.2026 г.

Салат с крабом, узбекскими томатами и киноа

1190 ₽

235 г

на 16.01.2026 г.

Салат с кальмарами, креветками, цветной капустой и имбирным соусом

Добавляем листья салата, томаты, киноа, цветную капусту, обжаренные креветки с кальмарами и заправляем соусом на основе сырного фондю с добавлением имбиря, чеснока, йогурта, устричного соуса и соуса сладкий чили

960 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Салат с тыквой и шпротами

К миксу зелени добавляем печеную тыкву и заправляем соусом Аве со шпротами, поверх салата выкладываем шпроты и посыпаем сухарями с пармезаном и семенами тыквы

690 ₽

269 г

на 16.01.2026 г.

Салат с копчёной индейкой, баклажанами, сыром сулугуни и ореховым соусом

Микс салатных листьев и маринованный перец замешиваем с ореховой заправкой на основе домашнего майонеза с добавлением грецкого ореха, хмели-сунели, кинзы, чеснока и винного уксуса. Индейку замешиваем со стручковым горохом. Баклажаны обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем

860 ₽

267 г

на 16.01.2026 г.