Брюгге

Бургеры

Десерты

Напитки

Стейки

Закуски

Рыба и морепродукты

Гарниры

Мясо и птица

Старты и салаты

Супы

Соусы

Блюда от шефа

Новогоднее меню

Бургеры

Брюггер с сочной котлетой и картофелем фри

970 ₽

465 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Напитки

Брусничный морс

Собственного приготовления

560 ₽

1 л

на 28.01.2025 г.

Брусничный морс

Собственного приготовления

280 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Стейки

Стейк Рибай

Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины, толстый край с 5 по 12 ребро

3200 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Куриные крылышки

Невероятно нежная традиционная закуска. Предварительно замаринованные куриные крылья, обжаренные в кисло-сладком соусе. Подаются с кинзой

580 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Гренки с сыром чеддер и чесноком

Обжаренные тосты из ржаного хлеба. Подаём со сметанно-чесночным соусом

430 ₽

165 г

на 28.01.2025 г.

Картофель фри с трюфельным соусом и пармезаном

660 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Картофель фри с соусом Гольф в Брюгге по цене 470 ₽

Креветки жареные с чесноком и эстрагоном

810 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Сырные крокеты с черносмородиновым соусом

Нежные сырные шарики из моцареллы, обжаренные в сухарях панко. Подаются со слегка пикантным соусом из черной смородины

620 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из куриной печени подаётся со сливочным сыром, брусничным соусом и свежей голубикой. Сервируется ржаным хлебом

510 ₽

215 г

на 28.01.2025 г.

Морковно-сельдереевые палочки в Брюгге по цене 210 ₽

Батат фри с соусом дорблю

Батат обжаренный во фритюре. Подается с соусом дорблю

680 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Кальмары фри с соусом айоли в Брюгге по цене 620 ₽

Паштет из скумбрии

Вкусный паштет из скумбрии подаётся с тремя кусочками поджаренного ржаного хлеба

610 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Рыба и морепродукты

Лосось с кремом из цветной капусты

1320 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из тунца с киноа и кукурузой

1070 ₽

265 г

на 28.01.2025 г.

Мидии с лемонграссом в белом вине

1250 ₽

500 г

на 28.01.2025 г.

Соте из морепродуктов в Брюгге по цене 895 ₽

Рыбные котлетки с киноа и брокколи

790 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Гарниры

Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом

275 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Мясо и птица

Свиные ребра в медово-горчичном соусом и салатом коул слоу

990 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Говяжий стейк с соусом Бургунь и картофельным пюре

1520 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Цыпленок с соусом из хрена и битыми огурцами

Половинка фермерского цыпленка, замаринованного в горчичном соусе, готовится в су-вид, а затем коптится на ольховой щепе. Подается с обжаренным артишоком, хрустящей чиабаттой и соусом из хрена

940 ₽

490 г

на 28.01.2025 г.

Бефстроганов с картофельным пюре

1020 ₽

315 г

на 28.01.2025 г.

Свиные ребра в соусе сливовый BBQ

990 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Брискет с пюре и абрикосовым демиглясом

1220 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Говяжья щечка с печеными овощами

Нежные томлёные говяжьи щёчки подаются с печеными овощами: картофель, корень сельдерея, морковь, лук-шалот. Сервируются соусом демиглас с добавлением абрикосового конфитюра

1220 ₽

375 г

на 28.01.2025 г.

Бифштекс

Сочный бифштекс сервируется яйцом пашот и соусом демигляс. Подаётся с картофелем фри, пармезаном и соусом ремулад.

1050 ₽

315 г

на 28.01.2025 г.

Нарезаем авокадо, томаты, добавляем листья шпината, сегменты грейпфрута, затем солим и заправляем оливковым маслом с цедрой апельсина. Основной ингредиент блюда — сочное крабовое мясо, которое мы прогреваем на жженом сливочном масле перед отдачей. Добавляем отварное всмятку перепелиное яйцо, землю из оливок. Сам салат подаётся с зернами кукурузного початка, тоже прогретого на жженом сливочном масле

1240 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Форшмак из олюторской сельди с мисо-майонезом

420 ₽

195 г

на 28.01.2025 г.

Вителло тоннато

Тонкие слайсы предварительно приготовленного лангета (поясничная часть бычка) выкладываем на подушку из соуса вителло (консервированный тунец, домашний майонез, яичный желток, каперсы консервированные). Украшаем оливковым маслом и каперсами

810 ₽

165 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из лосося с морковной вафлей

Нежное филе лосося смешивается с маринованными огурцами кимчи и авокадо. Сервируется крем-чизом и морковной вафлей

790 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Салат боул с киноа, лососем, авокадо и бобами эдамамэ

Филе лосося маринуется в соусе унаги и подаётся со свежими овощами: авокадо, ромейн, капуста, морковь, бобы эдамаме. Сервируется ореховым соусом

830 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Салат с баварскими колбасками

480 ₽

215 г

на 28.01.2025 г.

Оливье с копченым куриным бедром и горошком

480 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салат из свежих овощей

610 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из говядины с картофельной вафлей

790 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном

580 ₽

90 г

на 28.01.2025 г.

Салат с брискетом

910 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Цитрусовый салат с креветками

580 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Льежский салат с панчеттой и яйцом пашот

Сытный и ароматный льежский салат сочетает в себе мягкую панчетту, мини-картофель, свежесть салата айсберг и сочность стручковой фасоли. Завершающий штрих — кремовое яйцо пашот

530 ₽

285 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Куриный суп с фрикадельками и перепелиным яйцом

420 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Суп-гуляш по-фламандски

650 ₽

350 г

на 28.01.2025 г.

Грибная похлебка

460 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Рыбный ватерзой

730 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Соусы

70 ₽

40 г

на 28.01.2025 г.

Блюда от шефа

Копчёная скумбрия

Нежное филе копчёной скумбрии подаётся с обжаренным мини-картофелем, маринованным луком и сметанным соусом

970 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Бургер с уткой

Сочный бургер с уткой подаётся на нежной булочке бриошь, дополняется запечённым болгарским перцем, рукколой, сыром моцарелла и пикантным соусом барбекю

910 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Аранчини с олениной

Ризотто готовится с пармезаном, смешивается с фаршем из оленины и панируется в сухарях панко. Далее обжаривается во фритюре и подаётся на подушку из соуса наполи

870 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Новогоднее меню

Оливье с крабом

Целый килограмм вкусного оливье с камчатским крабом. В составе: картофель, морковь, горошек, свежий и солёный огурец. Всё заправляется домашним майонезом

4800 ₽

1 кг

на 28.01.2025 г.

Оливье с копчёным куриным бедром

Целый килограмм вкусного оливье с копчёным куриным бедром. В составе картофель, морковь, горошек, свежий и солёный огурец, всё заправляется домашним майонезом

1800 ₽

1 кг

на 28.01.2025 г.

Оливье с копчёным лососем

Целый килограмм вкусного оливье с копчёным лососем. В составе: картофель, морковь, горошек, варёное яйцо, свежий и солёный огурец. Всё заправляется домашним майонезом

4200 ₽

1 кг

на 28.01.2025 г.

Еще кафе в Санкт-Петербурге