Карбонара с тамбовским окороком

Перед тем как обжаривать на гриле куриную грудку, её несколько часов готовят в су-виде при низкой температуре. Это позволяет сделать блюдо максимально сочным

Филе кальмара, приготовленное на гриле, подаётся с картофелем стоун, соусом тартар, маринованными огурцами и долькой лимона

Обжаренные на гриле рубленые кусочки бедра и грудки цыпленка со свежими овощами: помидоры, огурцы, китайская капуста, морковь по-корейски, лук красный, заправляются соусом и заворачиваются в свежеиспеченный армянский лаваш из тонкого теста

Шаверма заворачивается в свежеиспечённый хрустящий армянский лаваш. В состав начинки входят овощи: китайская капуста, красный маринованный лук, свежие огурцы, свежие томаты. Также добавляются минтай и маринованный кальмар. Соус для шавермы готовится на основе тайского чили и пасты том ям

Блюдо состоит из картофеля фри и белой рыбы, обжаренной в кляре. Подается с соусом тартар и ломтиком лимона

Стейк Стриплойн изготавливают из тонкого края быков породы блэк ангус. Мясо со средней степенью мраморности, поэтому стейк получается нежным, а аромат - превосходным. Стриплойн - сочный стейк, но мы рекомендуем готовить его до средней прожарки (medium или rare-medium), чтобы подчеркнуть его мягкость и насыщенность вкуса

Фарш из мраморной говядины, соус барбекю, яйцо, маринованный огурчик, картофель айдахо, масло сливочное, соль, петрушка, лук фри, микрогрин, специи, фирменный соус

Микс куриной грудки и куриного бедра со специями, маринованный лук, соус бешамель, чеддер, специи, халапеньо, кинза, пшеничная сырная тортилья, крем халапеньо (майонез, халапеньо, кинза)

Вега-котлета, соус барбекю, кабачки, авокадо, помидор, базилик, соус на основе мисо-пасты, кунжут, специи, микрогрин

Сочные куриные котлеты подаются с картофельным пюре (картофель, молоко,сливочное масло), в которое добавлен сыр моцарелла. К котлетам предлагаются соус тартар с капелькой пряного масла, маринованные огурцы и лук фри. При подаче пюре поливают капелькой трюфельного масла

Мясо для стейка из нижней части туши - пашина. Мясо с выраженной текстурой и насыщенным мясным ароматом. Рекомендуем его со средней степенью прожарки

Спагетти, сливки, пармезан, креветки, специи, яйцо, чеснок