Поке с лососем

Мурманский лосось нарезаем слайсами со спинной части тушки лосося (более постная часть), заправляем соусом понзу, оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами и посыпаем шичими

Тунец, соус понзу - нарезаем слайсами со спинной части тушки Аками заправляем соусом понзу, оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами и посыпаем шичими

Выкладываем теплый суши рис, сверху выкладываем тунец, нарезанный достаточно крупно, заправляем красным маринованным луком, соусом спайси-майонез, соусом туна соя BBQ, чесночное оливковое масло, зеленый лук, водоросли (мелко нарезанные нори), кунжут

Выкладываем теплый суши-рис, сверху выкладываем рваный краб, заправляем соусом Ментайко, посыпаем приправой фурикакэ, шичими, зеленый луком, поливаем соусом даши терияки Рекомендации: Поке не перемешивать, захватывая краба и рис одновременно, есть либо палочками, либо как гостю удобно

Хэндролл лосось - используем корейский хрустящий жареный норри, нарезаем лосось полосками, заправляем соусом спайси майонез, кунжутом юдзу, зеленым луком, заворачиваем ролл, режем на две части закрытый ролл

Хэндролл с крабом - открытый ролл с заправленным суши рисом, промазанный васаби кремом, сверху выкладываем краба замешанного с соусом ментайко, приправу фурикаке, шичими и зеленый лук

Хэндролл с тунцом - открытый ролл с заправленным суши рисом, промазанный васаби кремом, сверху выкладываем тунца нарезанного соломкой, добавляем кунжут васаби, шичими, соус даши терияки

Креветки ама эби, соус тунец bbq - Очищенная северная креветка ама эби, выкладываем в сыром виде на тарелку, заправляем соусом тунец bbq, поливаем оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами, посыпаем шичими и цедру лайма

Хендролл с гребешком - открытый ролл с сахалинским гребешком, гребешок замешиваем с соусом спайси майонез, выкладываем заправленный суши рис на нори промазываем васаби кремом, выкладываем подготовленный гребешок, посыпаем кунжутом юдзу, шичими и зеленым луком

Слайс лосося промазанный васаби кремом выложенный на теплый суши рис, промазываем соусом даши терияки

Слайс рыбы, промазанный васаби-кремом, выложенный на теплый суши-рис, промазываем соусом даши терияки

Теплый суши-рис, васаби-крем, слайсы говядины вагю, обожженные открытым огнем с помощью горелки, промазанные соусом густой bbq

Вагю, редис, соус тунец BBQ - Слайсы обожженного вагю категории А5 отруба стриплойн, подаем с маринованным редисом в штат маринаде, с соусом тунец BBQ и кунжутом васаби. Рекомендации: завернуть редис в слайс говядины и быстренько съесть

Хендролл авокадо - закрытый ролл с авокадо, заправленным суши рисом, листьями салата ромэйн, васаби крем, белый кунжут, зеленый лук. Подаем с овощным вафу соусом

Гребешок, соус тунец BBQ - камчатский крупный гребешок, нарезаем слайсами заправляем соусом тунец BBQ, оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами и посыпаем шичими

Гункан Гребешок, Xo - это суши в виде гункана, теплый суши рис, корейский нори, свежий сахалинский гребешок, с соусом Хо майо, Хо и черной тобико

Гункан Краб, Xo - суши в виде гункана, теплый суши рис, корейский нори, камчатский краб с соусом Xo майо, Хо и красной тобико Справка:

Слайсы из свежего муранского лосося, подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом

Сашими из сахалинского гребешка. Подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом. По запросу имбирь, васаби

Сашими из голубого тунца аками. Подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом

Сашими из нескольких креветок, подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом

Сашими из брюшка голубого тунца, подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом

Слайс рыбы, промазанный васаби-кремом, выложенный на теплый суши-рис, промазываем соусом даши терияки

Тунец О Торо, соус понзу -, нарезаем слайсами, заправляем соусом понзу, оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами и посыпаем шичими

Хэндролл с тунцом О- торо - Открытый ролл с заправленным суши рисом, промазанный васаби кремом, сверху выкладываем тунца нарезанного соломкой, добавляем кунжут васаби, шичими, соус даши терияки

Хэндролл Ака Ика - кальмар нарезается тонкими полосками, заправляется майонезом Xo выкладываем на лист нори промазанный васаби сверху добавляем соус Хо шичими, кунжут Юдзу

Кальмар Ака-ика с соусом понзу и оливковым маслом. Подается с пикантной шичими и васаби кизами

Кальмар нарезается тонкой соломкой выкладывают на теплый суши рис, промазываем соусом даши терияки сверху васаби крем

Теплый суши-рис, васаби-крем, мурманский гребешок, перуанский терияки

Теплый суши-рис, васаби-крем, креветка ама эби, перуанский терияки

Нежная креветка с рисом и спайси-соусом в водорослях нори. Подается с кремом васаби, юдзу и зеленым луком. Украшается кунжутом

Хэндролл с креветкой - закрытый ролл с красной испанской креветкой карабинерес и манго. Теплый заправленный суши рис выкладываем на корейский нори, промазываем васаби, выкладываем креветку, манго, красную тобико, заправляем соусом даши терияки, посыпаем шичими, васаби кунжутом и заворачиваем. Режем на две части

Теплый суши -рис, васаби-крем, креветка карабинерес, перуанский терияки

Сашими из испанской красной креветки, подаем с цумой из дайкона, листом шисо и соевым соусом

Креветки карабинерес, соус тунец bbq - Очищенные испанские, глубоководные, красные креветки карабинерес, выкладываем в сыром виде на тарелку, заправляем соусом тунец bbq, поливаем оливковым маслом, на каждый кусочек выкладываем васаби кизами, посыпаем шичими и цедру лайма