Цветная капуста на гриле

Нежные кальмары и креветки с черной треской и золотистым рисом. Подается соусом барбекю и зеленым луком. Украшается семенами кунжута и пикантной специей шичими

Стейк фланк со стручковой фасолью и горохом в рисовой лапше с хрустящим болгарским перцем, нежным цукини и капустой пак-чой. Подается с ярким соусом кинза-лайм. Украшается семенами кунжута и ароматной кинзой

Нежные говяжьи щечки с паровым рисом и соусом японский карри. Подается с йогуртом, душистой кинзой и перцем чили. Украшается семенами кунжута

Лосось гриль и припущенный шпинат с брокколи и бобами эдамамэ. Подается с соусом азиатский тартар

Используем фермерскую молодую местную утку, калибр от 2,200 кг, возраст которой от 45 до 60 дней. Фаршируем овощным маринадом из: лука репчатого, лука порея, имбиря, соли, сахара, устричного соуса, соуса хойсин, пасты чухой, семян аниса, палочек корицы, сычуаньского перца и ореха цао хуа - это одна из разновидностей кардамона. Подаем с пшеничными блинчиками, свежим огурцом, сельдереем, зеленым луком и домашним соусом хойсин

Половина авокадо, глазированный BBQ тофу, обжаренные с маслом кимчи вешенки. Подаем с овощным соусом вафу, зеленым луком и шичими

Рис, обжаренный с яйцом и зеленым луком, с фрикадельками из говядины. Подаем с соусом BBQ и шичими

Тигровые креветки, обжаренные в панировке, кенийская фасоль, цукини, зеленый лук, пшеничная лапша. Подаем с миксом из пряных трав

Грудка цыпленка, обжаренная на гриле, кукурузное пюре с добавлением мисо. Подается с зеленым луком, кунжутом и цедрой лайма

Филе, обжаренное на гриле. Подаем с соусом на основе мирина, рисового уксуса и имбиря

Стейк из брокколи, приготовленный на гриле. Подаем с соусом таре и томатами конкассе

Классическая китайская лапша соба из гречневой муки с обжаренной говядиной, горошком и битыми огурцами. Подаем с перечным соусом и перцем чили

Командорский кальмар готовим на гриле робата в стиле кушияки, глазируем в веганском таре, подаем с слегка обжаренными водорослями комбу - кимчи, эмульсией комбу, дополняем йогуртом, шичими, вялеными комбу водорослями, цедрой лимона и кунжутом кимчи

Позиция в стиле кушияки (японские шашлычки, приготовленные на традиционном гриле робата), подаем лолиго на шпажках с греческим йогуртом, пикантной эмульсией спайси-понзу, соусом чимичурри, маслом чили, томатами конкассе, кимчи-кунжутом и шичими