Домашний тирамису

Начинка конфеты из молочного шоколада, фундучного пралине, вафельной крошки. Конфета глазируется смесью из молочного шоколада с какао-маслом и дробленым орехом пекан

Малиновый ганаш (пюре из малины, шоколад, какао-масло, масло сливочное), шоколад, малина сублимированная

Корпусное пирожное. Шоколадное с малиной и розовым перцем. Корпус из белого шоколада. Шоколадный крем (темный шоколад, молоко, сливки, яйцо, желатин). Соус малиновый с добавлением розового перца (пюре из малины, малина, перец)

Безглютеновый шоколадный бисквит (рисовая и нутовая мука, сахар, яйцо, какао) с добавлением фундучного пралине, сливочного масла, темного шоколада и коньяка. Крем из карамелизированного белого шоколада со сливками, ванилью и сливочным сыром. Корпус из белого шоколада с добавлением какао-масла. Декор какао-порошок

Сыр сливочный, сливки 33%, яйцо куриное, желток бутилированный, крахмал кукурузный, сахар, ваниль, штрейзель (мука миндальная, мука пшеничная, масло сливочное, вафельная крошка, сахар тростниковый, соль), соус вишневый (пюре вишневое, вишня, сахар, сироп глюкозный, пектин)

Ганаш на основе темного 54% шоколада и сливок с добавлением специи Лимонный перец. Корпус из темного шоколада. Посыпка конфеты - какао

Ганаш на основе белого шоколада и сыра горгонзола, с добавлением лимонного сока и сливок. Посыпка конфеты - вафельная крошка

Конфета состоит из двух слоев. Основной - фисташковый ганаш (фисташковая паста, белый шоколад, сливки) небольшой слой малинового мармелада (малиновое пюре, сахар, пектин) глазировка из смеси темного 54% шоколада и какао-масло

Две бриоши с добавлением ванили, цедры мандарина и лайма. Пропитывается сиропом с ромом. Подается с кремом из маскарпоне (маскарпоне, сливки, белый шоколад). Декор свежая и сублимированная малина, цедра лайма