Треска с цветной капустой

Это блюдо сочетает в себе несколько разных текстур и вкусов. Нежная утиная грудка, приготовленная до средней прожарки, обладает насыщенным вкусом. Обжаренные вешенки и шиитаке добавляют блюду глубокий аромат грибов. Водоросли вакаме вносят слегка солоноватый и океанический оттенок. Всё это объединяет густой и насыщенный соус демиглас с пряным чёрным перцем. В результате получается богатое и запоминающееся блюдо

Свиной карбонад приобретает пикантную остроту и сладость благодаря соусу Губаджоу. Посыпка кунжутом и шнитт-луком добавляет аромат и текстуру, а отварной рис выступает в качестве мягкого гарнира, уравновешивая общее впечатление