Осьминог по-сицилийски

Запечённый батат с сырным песто и пармезаном, с чимичурри и терияки

Говяжий бургер с сырами и трюфельным фри, с маринованными огурцами и романо

Телячью печень обваливаем в муке семола, обжариваем, смешиваем с обжаренным луком-шалотом, белыми грибами, розмарином, добавляем куриный бульон, демиглас, сливки, каперсы, сливочное масло, соль, перец, петрушку, выкладываем на тарелку с картофельным пюре, сверху посыпаем луком фри

Куриное филе с брокколи и сливочным сырным соусом горгонзола

Говяжья котлета с яйцом и грибным соусом, с ароматом белых грибов. Прожарка Medium

Бараний фарш с овощами и картофельным пюре, с томатно-горчичным акцентом

Ассорти из морепродуктов с каперсами, оливками и икрой боттарга в винном соусе

Нежное каре ягненка со шпинатом и каперсами, с луковым акцентом

Филе лосося приготовлено на гриле и подаётся с хрустящим романо и стручковой фасолью

Крабовые котлеты с лососем и креветками подаются с авокадо и соусом руй

Нежное и сочное филе сибаса с хрустящей корочкой, томлеными сладкими томатами и солеными оливками, в сливочном соусе с пикантностью чеснока и чили

Говяжья вырезка с соусом на основе тунца, дополненная шпинатом

Нежные гребешки подаются с кремовым пюре из артишока и цветной капусты

Сочный фланк-стейк с грильными овощами и луковым соусом

Палтус обжариваем в хоспере, смазываем соусом унаги, подаем на подушке из картофельного пюре со спаржей, поливаем соусом из зеленых перцев

Утиная ножка конфи запекается, сверху смазывается соусом демиглас и унаги. В качестве гарнира подаем тушенный в курином бульоне и заправленный соусом чимичурри шпинат, томат и сверху украшаем соусом демиглас