Тартар из говядины, бриошь и пармезан

Хлеб из сухофруктов,паштет из утки, белый изюм вымоченый в белом вине,арахис в копченой паприке, соус на основе бальзамика и кленового сиропа, лук сибулет

Тунец еллоу фин, руккола, яблоко, огурец, васаби майо, дайкон соломка, дрессинг васаби, террияки, фурикаке, лайм

Тако краб: кукурузная лепешка, краб в соусе руй, кунжут кимчиТако тунец: кукурузная лепешка, тунец еллоу фин в соусе ментайко, зеленый лукТако угорь: кукурузная лепешка, угорь копченый в соусе унаги, кунжут белыйТако лосось: кукурузная лепешка, гуакамоле, лосось спайси, икра тобико, кусочки манго, зеленый лук

Лосось, сельдерей, огурец, авокадо, манго, кунжут кимчи, соус шисо понзу, терриякишисо понзу