Москва

Утка конфи с персиком и фуа-гра

1600 ₽
за 155 г
на 13 февраля 2025 г.
Нежнейшее мясо птицы с пряными травами, томлённое в собственном соку. Утончённое сочетание с фуа-гра и фруктовым дополнением. Изысканная гармония вкусов, которая никого не оставит равнодушным
Yauza
Москва, Подколокольный переулок, 16с4
Скидка 1000 рублей на первый заказ от 3000 рублей. →
Скидка 450 рублей на первый заказ от 1500 рублей. →
Скидка 300 рублей на первый заказ от 800 рублей. →

Основное в Yauza

Жюльен с белыми грибами и пармезаном

Приготовленные с добавлением тимьяна, шалфея и оливкового масла в су-виде при низкой температуре лисички соединяются с обжаренными в чесночном масле с тимьяном шампиньонами. Затем грибы отправляются томиться в сливках, молоке и мучной пассеровке roux blanc с добавлением лука шалот. Блюдо сервируется петрушкой, тертым сыром пармезан, а затем карамелизуется до золотистой корочки
1000 ₽
240 г
на 13.02.2025 г.

Говяжья котлета YAUZA

Обжаренная котлета из говяжьего фарша праймбиф с добавлением репчатого лука, яйца, сливок и черного перца подается с яичницей-глазуньей и картофельной эспумой. Блюдо сервируется маринованным луком, укропным маслом, пудрой из белых грибов, а также четверговой солью
1290 ₽
350 г
на 13.02.2025 г.

Цыпленок, имбирный соус и цукини

Цукини обжаривается на растительном масле с чесноком, цыпленок прогревается в парике, а затем в соусе барбекю с чесноком. На тарелку выкладывают цукини, сверху дополняют цветочной солью и небольшим количеством имбирного соуса. Далее на цыпленка добавляется имбирный соус, по периметру посыпается заатар, сверху дополняется бархатцами и горным щавелем. Цыпленка невозможно приготовить без соли, потому что бедро вымачивают в рассоле с морской солью для того чтобы оно было равномерно посолено
1000 ₽
285 г
на 13.02.2025 г.

Черная треска, романо и картофель

Глазированная соусом унаги черная треска запекается в печи и подается с листом хрустящего салата романо, картофельной эспумой, а также припущенными в чесночном масле с добавлением лука шалот шпинатом и эдамаме. Блюдо сервируется пудрой из водорослей нори
1490 ₽
199 г
на 13.02.2025 г.

Пельмени с мраморной говядиной, трюфельный соус и копченая груша

Это блюдо из категории Основное создано для тех, кто ценит в еде насыщенный вкус и приятную текстуру. Нежная говядина, ароматный демиглас, пряности и копчёная груша - необычное и очень вкусное сочетание
1290 ₽
135 г
на 13.02.2025 г.

Картофельное пюре

Протертое через сито картофельное пюре с добавлением сливок, соли, сливочногомасла. Блюдо сервируется маслом
840 ₽
190 г
на 13.02.2025 г.

Стриплойн с портвейном и каперсами

Нарезанный на стейки стриплойн маринуется с добавлением чесночного масла, морской соли, черного перца, тимьяна и шалфея, а затем обжаривается на гриле, дополняется соусом демиглас, каперсами и припущенным зеленым перцем, а затем сервируется портвейном, маринованным луком и укропным маслом
4200 ₽
300 г
на 13.02.2025 г.

Дальневосточные пельмени с морепродуктами

Дальневосточные пельмени ручной работы с тестом из твердых сортов пшеницы изготавливаются из рубленных лосося, черной трески и креветок с добавлением рыбного бульона, сливок, зеленого лука и белого перца. Блюдо серверуется эмульсией из куриного бульона, сливочного масла, сахара и соли, трюфельным и укропным маслами, а также припущенными шпинатом и конкасе из томатов
1100 ₽
265 г
на 13.02.2025 г.

Еще «Утка конфи с персиком и фуа-гра» в Москве

Cevicheria

Российская Федерация, Москва, Москва, Пречистенская набережная, 15с1
Салаты, Закуски, Ceviche, Raw bar, Супы

Шануар

Российская Федерация, Москва, Москва, Тверской бульвар, 26
Холодные закуски, Салаты, Горячие закуски, Супы

Touch Chef’s Place & Bar

Российская Федерация, Москва, Москва, Садовническая набережная, 7
Салаты, Закуски, Супы, Морепродукты гриль

Amber

Москва, Цветной бульвар, 2
Закуски, Горячие закуски, Супы, Суши

Peach

Москва, Большой Саввинский переулок, 12с10Г
Салаты, Закуски, Raw, Мини-тако

Еще кафе в Москве

Dонер Баzа

Москва, Варшавское шоссе, 141к11
Новинки, Донеры - Шаурма, Комбо, Салаты

Эхо

проспект Мира, 95
Датские бутерброды, RAW, Завтрак, Супы

Такэ До

Москва, Кутузовский проспект, 17
Холодные закуски, Сашими, Сезонное меню, Сеты

Jeffrey's Coffeeshop

Москва, улица Миклухо-Маклая, 18к2
Бутилированные напитки, Авторские напитки, Кофе в зернах, Сезонное меню

Монастырский дворик

Москва, улица Преображенский Вал, 25к4
На компанию, Обеды, Пирожки, Салаты

Zefir

Москва, Береговой проезд, 5Ак1
Кофе, Авторские напитки, Кофе в зернах, Завтрак

Кондитерская SunbeamCake

Москва, Красногорск, Павшинский бульвар, 17
Наборы к празднику, Торты , Новый Год, Пицца

Camera Obscura

Российская Федерация, Москва, улица Тимура Фрунзе, 11с13
Авторские напитки, Кофе, Черный кофе, Выпечка

Sweet Lavka

Москва, Цветной бульвар, 7с1
Бабл-ти, Classic tapioca, Напитки, Холодные напитки

Гастродача Вселуг

Российская Федерация, Москва, Холодильный переулок, 3
Паста, ризотто, Супы, Закуски, Десерты, выпечка
В заведении «Yauza» представлена позиция меню «Утка конфи с персиком и фуа-гра, вес 155 г» по цене 1600 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Москва, Подколокольный переулок, 16с4, а также через службы доставки на дом или в офис.