Гребешки на гриле с кремом из корня сельдерея, соусом берблан на белом вине, сливочным маслом, каперсами и листочками кервеля (придают аромат петрушки и аниса)
Осьминог предварительно отваривается, а после - обжаривается на оливковом масле и выкладывается на томатную основу. Подаётся с рубленой петрушкой и оливковым маслом
Цыпленок запекается в печи на соли, подается с обжаренным шпинатом, молодым картофелем, соусом из перуанских перцев панка и амарилло и обжаренным на гриле лимоном
Тонкое филе телятины с листом шалфея, слайсом прошутто ди парма и эмульсией из сливочного масла и белого вина. Подаётся с молодым картофелем в сливочном масле
Стейк обжариваем на гриле до прожарки выбранной гостем. Подаём стейк нарезанным в виде Тальятты с солью Fleur de sel и оливковым маслом Lorenzo №5, отдельно - соус пеппе-верде
4300 ₽
300 г
на 14.12.2024 г.
Еще «Телячья печень по-венециански» в Санкт-Петербурге
В заведении «Aga» представлена позиция меню «Телячья печень по-венециански, вес 250 г» по цене 1150 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Российская Федерация, Санкт-Петербург, проспект Добролюбова, 16к2, а также через службы доставки на дом или в офис.
