Чоризо

Итальянские оливки Тонде в маринаде из рассола, чеснока, чили-перца, имбиря, соуса терияки и соевого соуса. Слегка битые для сочности и дополнительной махинации рассолом и специями

Хамон Иберико - это натуральный сырой вяленый окорок без консервантов. Вкус существенно отличается от менее выдержанного serrano. Цвет у мяса насыщенный. Имеются выраженные мраморные прожилки, а копыто - чёрное, у Серрано белое. Мясо обладает насыщенным вкусом, в котором присутствуют пряные нотки ореха и лёгкая горчинка

Батат (сладкий картофель), приготовленный во фритюре, подается с айоли. Айоли — соус из печёного чеснока, масла артишока и виноградной косточки, молока, соевого соуса, яблочного уксуса, сока и цедры лайма

Мятое спелое авокадо с добавлением чеснока, сока и цедры лайма, чили-перца, оливкового масла, соли и перца. Подаём с кубиками томатов, кинзой и кукурузными чипсами начос

Испанские оливки мансанилья в маринаде сальса. Слегка островато-пикантные, упругие, не битые

Отличная закуска к бутылочке Corona. Cоус достаточно острый! Готовим сальсу: обжигаем в хоспере овощи (красный лук, болгарский перец, чили) и соединяем с томатами в собственном соку и перцем халапеньо. Томим всю эту красоту на слабом огне 20 минут, затем немного пробиваем блендером, сохраняя текстуру овощей

Сесина из Леона (испанское название — Cecina de León) — это традиционный испанский мясной деликатес, представляющий собой вяленую говядину, производимую в провинции Леон. Этот продукт защищён географическим указанием происхождения (IGP), что подтверждает его уникальность и высокое качество

Манчего (исп. Manchegoламанчский) испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии Ла-Манче. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий, кисловатый или насыщенный вкус

Овечий сыр, который отличается своим уникальным вкусом и ароматом. Особенностью этого сыра является добавление черного трюфеля

Хрустящие картофельные крокеты с начинкой из моцареллы и хамона подаются с пикантным соусом ндуя. Украшается тертым сыром пармезан