Сесина

Испанская колбаса из свинины с паприкой, чесноком и другими специями. У неё плотная упругая текстура и яркий вкус с оттенками пряностей и копчения

Итальянские оливки Тонде в маринаде из рассола, чеснока, чили-перца, имбиря, соуса терияки и соевого соуса. Слегка битые для сочности и дополнительной махинации рассолом и специями

Хамон Иберико - это натуральный сырой вяленый окорок без консервантов. Вкус существенно отличается от менее выдержанного serrano. Цвет у мяса насыщенный. Имеются выраженные мраморные прожилки, а копыто - чёрное, у Серрано белое. Мясо обладает насыщенным вкусом, в котором присутствуют пряные нотки ореха и лёгкая горчинка

Батат (сладкий картофель), приготовленный во фритюре, подается с айоли. Айоли — соус из печёного чеснока, масла артишока и виноградной косточки, молока, соевого соуса, яблочного уксуса, сока и цедры лайма

Мятое спелое авокадо с добавлением чеснока, сока и цедры лайма, чили-перца, оливкового масла, соли и перца. Подаём с кубиками томатов, кинзой и кукурузными чипсами начос

Испанские оливки мансанилья в маринаде сальса. Слегка островато-пикантные, упругие, не битые

Отличная закуска к бутылочке Corona. Cоус достаточно острый! Готовим сальсу: обжигаем в хоспере овощи (красный лук, болгарский перец, чили) и соединяем с томатами в собственном соку и перцем халапеньо. Томим всю эту красоту на слабом огне 20 минут, затем немного пробиваем блендером, сохраняя текстуру овощей

Манчего (исп. Manchegoламанчский) испанский твёрдый сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится из молока овец породы манчега исключительно в Кастилии Ла-Манче. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий, кисловатый или насыщенный вкус

Овечий сыр, который отличается своим уникальным вкусом и ароматом. Особенностью этого сыра является добавление черного трюфеля

Хрустящие картофельные крокеты с начинкой из моцареллы и хамона подаются с пикантным соусом ндуя. Украшается тертым сыром пармезан