Ростбиф тоннато

Оливки тонде обладают насыщенным и сложным вкусом. Текстура мягкая и нежная, с лёгким ореховым послевкусием

Антипасто формажио предлагает ассортимент итальянских деликатесов, от классической салями до изысканного прошутто ди парма. Вкус блюда дополняют сыры пекорино романo, пармезан и горгонзола, а цветочный мед в сотах и гриссини придают блюду гармоничность и необычный аромат. Салями классическая, салями с трюфелем, прошутто ди парма, сицилийские зеленые оливки тонде, пекорино романо, пармезан (24 месяца выдержки), горгонзола, цветочный мед в сотах, гриссини

Во время запекания перцы приобретают лёгкую сладость и яркий аромат. Их текстура становится нежной и мягкой. Рийета из копчёного палтуса добавляет блюду насыщенный вкус рыбы с нотками копчения

Ризотто имеет нежную текстуру и насыщенный вкус. Фаланга краба придаёт блюду нежность и лёгкость. Соус биск добавляет аромата. Креветки отвечают за свежесть и хруст

Ризотто имеет нежную сливочную текстуру и приятный аромат. Говяжьи щёки, обжаренные и запечённые с овощами и специями, обладают насыщенным вкусом. Розмарин, чеснок, тимьян, лавровый лист, соль и душистый перец придают мясу аромат и пикантность

Маринованные перчики фаршируются нежным риетом из тунца и артишоков

Холодная закуска из нежного сыра страчателла, которая сочетается с тонкими ломтиками мортаделлы, создавая мягкий сливочный вкус. Хруст фисташек добавляет блюду контраст и ореховые оттенки

Маринованные артишоки обжариваем на гриле, посыпаем сверху пармезаном и добавляем немного оливкового масла