Говяжья вырезка маринуется в специях (тимьян, розмарин, масло оливковое, соль и перец), вакуумируется и настаивается сутки. Затем обжаривается (запечатываем со всех сторон), заворачивается в фольгу, охлаждается и нарезается тонкими ломтиками. Дополняется соусом из консервированного тунца, анчоусов, яичного желтка, сливок, каперсов и майонеза. Подается с анчоусами, каперсами, микрозеленью, оливковым маслом, солью и перцем
В заведении «Bist» представлена позиция меню «Ростбиф тоннато, вес 154 г» по цене 790 ₽ с подробной информацией, заказать которую можно по адресу Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 18, а также через службы доставки на дом или в офис.