Утиная ножка конфи со шпинатом и вешенками

Цыпленок корнишон, промаринованный в тимьяне и морской соли с маслом, запеченный в хоспере. Подается с соусом ткемали на основе пюре из алычи с чесноком, кинзой и специями

Судак в сочетании со спагетти из цукини и соусом наполи создает ароматное блюдо

Это сытное и полезное блюдо. Нежный осьминог, приготовленный в ароматном соусе из куриного бульона, сливочного и оливкового масла с добавлением чеснока, каперсов и томатов черри, подаётся с авокадо и шнитт-луком. Смесь перцев шичими придаёт блюду пикантность и лёгкую остроту

Это горячее блюдо сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусы. Нежное филе цыплёнка, приготовленное с использованием технологии су-вид, отличается сочностью и мягкостью. Киноа добавляет блюду сытности, а брокколи — свежести и хруста. Авокадо придаёт кремовую текстуру и нежный вкус. Грибы и лук-шалот дарят насыщенный аромат и делают вкус более глубоким. Трюфельное и зелёное масла привносят изысканные ноты в общую палитру вкусов

Нежные маринованные щечки в сочетании с бархатистым картофельным пюре, обогащённым ароматом чёрного трюфеля. Сверху блюдо украшено свежей зеленью шнитт-лука. Вкус насыщенный с тонкими трюфельными нотками

Нежная чёрная треска, покрытая хрустящей сахарной корочкой. Дополняется бобовыми и каперсами, которые придают блюду лёгкую пикантность. Лимонный фреш и оливковое масло добавляют свежести, а перец чили — лёгкую остроту