Стейк из форели с птитимом и томатами

Бескостное филе сибаса, приготовленное на огне, и два вида печёного перца — сладкий и рамиро с оливковым маслом, каперсами и томатным соусом

Нежный шницель из куриной грудки в панировке с гарниром из романо в соусе Цезарь. Подаем с соусом из каперсов

Нежный стейк из трески в сочетании с тушёной фасолью и томатами создают неповторимый аромат. Картофельное пюре на сливочном масле получается отличным дополнением к рыбе

Цыпленок варится до готовности в су-виде при низких температурах, после чего обжаривается на коже на сковороде, подается в соусе Acqua Pazza. Сервируется красным маринованным луком и свежей зеленью. Acqua Pazza — соус на основе куриного бульона, белого вина, перетертых и свежих томатов, оливок каламата, соуса aglio e olio, каперсов и картофеля стоун

Домашние итальянские фрикадельки обжариваются и тушатся в мясном соусе, после чего подаются с нежным картофельным пюре, грибами, шпинатом и тертым пармезаном

Мы готовим нежное картофельное пюре с добавлением трюфельного масла, утиная грудка томится до состояния medium, а затем перед подачей нарезаем ее тонкими ломтиками, сервируем с припущенным шпинатом, белыми грибами и мясным соусом. Пюре украшаем картофельными чипсами собственного приготовления