Сумах

Невероятно свежая, насыщенная и аппетитная смесь соли, пряностей и горных трав. Сванская соль пригодится практически в любом рецепте. Она обладает способностью делать любое блюдо аппетитнее. Рецепт сванской соли родился в Сванетии — высокогорном районе Грузии, поражающем суровой красотой. Рецепт сванской соли внесен в список культурного наследия ЮНЕСКО

Это пряная смесь специй зеленоватого оттенка, которая широко используется в грузинской, абхазской и осетинской кухнях. В смесь обязательно входят: красный перец, базилик, майоран, укроп, кориандр, имеретинский шафран. Хмели-сунели прекрасно сочетается с блюдами из мяса (свинины, баранины и говядины), птицы и рыбы. Без этой приправы невозможно приготовить некоторые национальные блюда — например, сациви, харчо, ткемали или аджику! Поскольку в состав хмели-сунели входит столько пряностей и пряных трав, то ароматная приправа является и эффективным лекарством. Она улучшает работу сердца, пищеварительного тракта и сосудов. При этом поддерживает иммунитет, успешно противостоя простуде и вирусным инфекциям