Филе-миньон с винно-перечным соусом

Биточки из индейки с тыквенным пюре и муссом из пармезана. Фарш для биточков мы делаем из куриного филеи бедра индейки с добавлением специй, сливочного масла и репчатого лука. Подаются наши биточки с картофельно-тыквенным пюре и муссом из пармезана, украшаются шнитт-луком и дюкселем из огурца с зеленым маслом

Перловку мы заранее отварили до состояния аль денте идобавили сыр маскарпоне, грибную пасту и заранее обжаренные лук, морковь и сельдерей. Телячьи щечки приготовлены на низких температурах около 6 часов. Затем мы проварили наши щечки в соусе на основе красного вина и соуса демиглас с добавлением сливочного масла и черного перца. Украшаем петрушкой и зеленым маслом

Форель отличается мягкостью и деликатностью своего вкуса и текстуры. Соус из биска с маскарпоне обогащает блюдо нежными и кремовыми оттенками. Шпинат добавляет свежесть и легкую травянистость, создавая гармоничный вкусовой баланс

Сочное куриное бедро в хрустящей панировке раскрывает аппетитные вкусовые оттенки. Грибной соус добавляет глубину и насыщенность, обволакивая мясо ароматными нотами. Микс салатов придаёт блюду свежесть и легкость. Аллергены: глютен, яйцо, лактоза

Нежное филе куриной грудки прекрасно сочетается с воздушным картофельным муссом. Овощи придают вкусу свежесть, а насыщенный соус демиглас добавляет пикантности

Филе дорадо, тушённое в нежном сливочном соусе с томатами и вонголе, порадует вас богатым вкусом и ароматом