Горячий цех

Смокер

Паста

Печь

Закуски холодные

Закуски горячие

Гарниры

Гриль

Напитки

Салаты

Бутеры на нашем хлебе

Пицца и Выпечка

Супы

Выпечка на компанию

Бургеры

Вертел

Десерты

Обеды от шефа

Соусы

Комбо

Наше фирменное блюдо, которое требует настоящего мастерства и времени: грудной отруб бычка, приготовленный в смокере более 16 часов по технологии slow cooking. Мясо предварительно маринуется в уникальном миксе из 16 специй - секретной рецептуре нашего шефа. Подаётся с воздушным картофельным пюре, маринованными патиссонами для лёгкой кислинки и дымным соусом BBQ. Заправка Грин с зеленью и пряностями добавляет свежий финальный акцент. Состав картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль)

1190 ₽

460 г

на 16.01.2026 г.

Пельмени с брискетом

Фирменные пельмени с начинкой из томлёного брискета из смокера - насыщенный мясной вкус с лёгкими дымными нотками. Подаются с золотистым ароматным бульоном и тающим копчёным сливочным маслом, которое обволакивает каждый пельмешек бархатистой нежностью

735 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Ребро Горячий цех из смокера

Мясистые свиные рёбра, томлённые в смокере по технологии slow-cooking (12 часов при 120°c) в горчично-специевом маринаде для брискета. Готовые рёбра глазируются в густом соусе BBQ с ольховым дымком и получают фирменную корочку на гриле

1180 ₽

445 г

на 16.01.2026 г.

Томленый брискет с картофельным пюре

Брискет подаётся на подушке из воздушного картофельного пюре с бархатной текстурой. Блюдо украшает роскошный сливочный соус из белых грибов с пикантными нотками вяленых томатов и каперсов. Свежий шпинат добавляет лёгкую горчинку, а два вида масла - с ароматом белых грибов и петрушки - создают финальный вкусовой аккорд. Состав картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль)

1045 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Брискет в Вакууме

990 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Ребро из смокера в Вакууме

990 ₽

430 г

на 16.01.2026 г.

Паста

Карбонара с копченым беконом

Паста баветте с копчёным беконом, сливочным соусом и желтком. Бекон собственного копчения придаёт блюду насыщенный вкус, а белое вино, лук и чеснок - глубину аромата. Завершающий штрих - тёртый пармезан, который связывает все ингредиенты

760 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Жареный рамен с брискетом

Ароматная жареная яичная лапша с нежным рваным брискетом из смокера. Блюдо дополнено грибами вешенками, хрустящим дайконом и яйцом. Пикантные нотки чеснока, свежей кинзы и перца чили подчеркивают вкус, а масло васаби и соус Няня добавляют оригинальный восточный акцент

780 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Казаречче с рагу из томленой говядины

Паста казаречче в соусе из томленого говяжьего колена, сельдерея, томатов, моркови, лука и ароматного базилика. Состав: голень говяжья, соус из голени, паста казаречче, лук репчатый, морковь, сельдерей, базилик, зелень, масло оливковое, масло подсолнечное

735 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Печь

Бефстроганов на сливочно-горчичном соусе

Нежная говяжья вырезка, томлённая в насыщенном сливочно-горчичном соусе с ирландским соусом и карамелизированным луком, подаётся с воздушным картофельным пюре. Маринованные вешенки с укропом добавляют яркую кислинку и хруст, а хрустящий лук фри завершает блюдо текстурным контрастом. Состав картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль)

1320 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Треска с томатами и пряными травами

Нежная треска, приготовленная со сливочным маслом, чесноком и тимьяном. Сладкие томаты черри, молодой кабачок с нежной текстурой и пикантные каперсы создают гармоничный аккомпанемент, а свежий шпинат добавляет завершающий акцент

1070 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Томленое говяжье колено на пасте ризо

Мягкая, тающая во рту говяжья голень, томлённая в дровяной печи, подаётся на подушке из нежной пасты орзо. Богатство соуса демиглас связывает все компоненты в гармоничное блюдо с глубоким вкусом

1070 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Шницель из цыпленка

Сочный шницель в хрустящей панировке в сопровождении фирменного соуса барбекю, огуречного салата (огурец, сметана и каперсы) и лимона

710 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Филе морского окуня с сальсой и соусом из чилийской мидии

Нежное филе морского окуня, запеченное в печи, в сопровождении с сальсой из томатов, костровой кукурузу, печеного перца, листьев зелени, заправленное соусом грин, на сливочном соусе из чилийской мидии. Состав: филе морского окуня, кукуруза гриль, каперсы, перец болгарский, шпинат, чеснок, оливковое масло, заправка грин, соус сливочный из чилийской мидии

1070 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Закуски холодные

Ассорти из мясных деликатесов

Отборная нарезка: нежное сало собственной посолки, подкопчённая курица, тающий говяжий язык и сочный ростбиф. Дополнено маринованными огурцами, томатами и острой капустой кимчи. Кунжутный соус и свежий укроп завершают композицию

1440 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти из сыров

Сырное трио: деликатный бри, дерзкий голубой сыр и выдержанный терпкий сорт. Дополняет композицию ароматная брынза и медовая тыква с копчено-печеными нотками. Хрустящие крекеры с итальянскими травами, приготовленные в дровяной печи, добавляют завершающий штрих

1440 ₽

335 г

на 16.01.2026 г.

Дальневосточная сельдь собственного посола с картофелем беби

Авторская интерпретация классики: Дальневосточная сельдь особого пряного посола подается с нежным молодым картофелем, запеченным с копченым сливочным маслом. Дополнено прозрачным луком, маринованным по особой технологии

565 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Пастрами из утки с тайской заправкой и свекольным мармеладом

Утиная грудка сутки маринуется в пряной смеси Маласянь. Затем она проходит копчение на ольховой щепе и слегка прижаривается на сковороде. Тайский соус по рецепту шефа добавляет пикантную кислинку. Свекольный мармелад готовится два дня: сначала свеклу запекают при 100°c, потом дегидрируют и томят sous-vide со смородиной. В итоге получается нежная сладко-кислая текстура. Хрустящий кунжут и свежая микрозелень завершают композицию

735 ₽

145 г

на 16.01.2026 г.

Подкопченный язык в соусе Горячий цех

Нежный говяжий язык с благородным дымным ароматом, томлённый в насыщенном бульоне из брискета. Подаётся с фирменным сливочно-горчичным соусом, где нежность сливок гармонирует с пикантностью горчицы, и хрустящим луком фри для контраста

880 ₽

145 г

на 16.01.2026 г.

Ростбиф из смокера

Неклассический сочный ростбиф из альтернативного отруба, приготовленный по особой технологии: сначала мясо покрывают дижонской горчицей и свежемолотым перцем, затем подвергают стрессовой обжарке и 5 часам медленного копчения в смокере. Подаётся с пикантной руколой, сладковатым запечённым перцем и кунжутной заправкой

880 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Копченый попкорн

Необычная закуска с насыщенным дымным ароматом - обычный попкорн превращается в гастрономический опыт благодаря копчению в смокере. А техасские специи добавляют неожиданной пикантности

350 ₽

38 г

на 16.01.2026 г.

Лосось слабой соли с молодым картофелем

Нежный слабосолёный лосось с молодым картофелем. Ароматное подкопчённое сливочное масло объединяет вкусы, а творожный сыр добавляет сливочные нотки. Свежая рукола, пикантные каперсы и тонкие полукольца красного лука создают яркие вкусовые акценты

830 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Соленые грузди с картофелем и сметаной

Ароматные соленые грузди подаются с нежным молодым картофелем, с маслом, настоянным на белых грибах, и густой сметаной. Дополнено хрустящим красным луком, свежим укропом. Пикантная нота тертого хрена завершает этот гастрономический образ

780 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Подкопченная говядина с соусом тоннато

Тонкие пластики подкопченной говядины в сопровождении фирменного соуса вителло тоннато на основе сыра пармезан, тунца и каперсов

855 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Паштет из печени цыпленка с джемом из смородины

Нежный паштет из печени цыпленка, томленный в сливках, с добавлением овощей, трав и сливочного масла. В сопровождении джема и ремесленного хлеба. Состав: паштет (куриная печень, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сливки, соль), джем из смородины, пшеничный хлеб

590 ₽

209 г

на 16.01.2026 г.

Закуски горячие

Мидии в сырно-сливочном соусе на сковороде

Голубые мидии томятся в нежном соусе из сливок и творожного сыра с луково-сельдерейной основой. Чеснок и базилик добавляют пикантности, а поджаренный хлеб - приятный контраст текстур

1440 ₽

560 г

на 16.01.2026 г.

Тайские креветки

Сочные тигровые креветки в воздушном хрустящем кляре, обжаренные до золотистой корки. Подаются на свежих листьях айсберга с пикантными нотами перца чили и освежающим соусом васаби для идеального баланса остроты

940 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Чесночные гренки с пастой из копченой рыбы

Хрустящие ржаные гренки с чесноком, обжаренные во фритюре до золотистой корки, сохраняющие нежную мякоть внутри. Подаются с воздушной свекольной пылью и авторской пастатой - нежным соусом из рубленой копчёной трески и карамелизированного лука-порея

590 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Вешенка гриль

Костровая вешенка со сливочным маслом

410 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Капуста с гриля

Острая капуста, приготовленная по технологии су-вид

410 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Картофель печеный

Картофель, печенный на гриле

410 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Картофель фри

Классический картофель фри

410 ₽

106 г

на 16.01.2026 г.

Картофельное пюре

Картофельное пюре из картофеля, масла сливочного, молока, с солью

410 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Кукуруза

Кукуруза, запеченная на гриле

410 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Овощи гриль

Микс из овощей на гриле: морковь, свекла, картофель, капуста, кукуруза, тыква

410 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Рис отварной

Класический отварной рис

290 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Гриль

Грудка из цыпленка фермерского с копченым маслом

Нежная грудка фермерского цыплёнка, сохранившая всю свою сочность, с аппетитной золотистой корочкой из дровяной печи. Фишка блюда - тающее копчёное сливочное масло из смокера, которое окутывает мясо бархатистым вкусом с тонкими древесными нотками

900 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Бифштекс из мраморной говядины

Сочный рубленый бифштекс из говядины, обжаренный на открытом огне при 300°c до золотистой корочки с сочной серединой. Подается с пикантной квашеной капустой, заправленной душистым маслом, свежим имбирем и хреном, которая добавляет яркий контраст. Острый микс перцев халапеньо завершает блюдо, подчеркивая насыщенный вкус мяса

1105 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Вырезка из фермерского бычка на картофельном пюре

Нежное филе миньон из фермерской говядины, обжаренное на гриле до прожарки Medium, подаётся на воздушном картофельном пюре с бархатной текстурой. Ароматный соус из лесных грибов с глубокими земляными нотами дополняет мясо, а зелёное масло и молодые ростки щавеля добавляют свежие травяные акценты. Прожарка по умолчанию - Medium well. Состав картофельного пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль)

1660 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из бычка с соусом демиглас

Нежный стейк из альтернативного отруба, обжаренный на гриле до румяной корки и подающийся тонко нарезанным. Каждый ломтик мяса сохраняет сочность и насыщенный говяжий вкус, который дополняет классический соус демиглас с его глубокими карамельными нотами. Свежий шпинат добавляет легкую горчинку и свежесть, завершая композицию. Прожарка по умолчанию - Medium well

1550 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из свинины с капустой и вешенкой

Нежный стейк из свиной шеи с насыщенным вкусом обжаренный на гриле до золотистой корки и покрытый ароматной панировкой с копчёными специями. Подаётся с капустой, приготовленной по технологии су-вид для сохранения хруста и сладости, тушёной морковью и обжаренными костровыми вешенками с древесными нотками. Ирландский сливочно-горчичный соус добавляет пикантную сливочность, объединяя все компоненты блюда

1310 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из семги на гриле

Сочный стейк из свежего лосося, приготовленный на гриле до золотистой корочки с нежной розовой сердцевиной. Подаётся на подушке из ароматного чёрного риса, который прекрасно дополняет рыбу своей лёгкой ореховой ноткой. Финальный акцент - глазурь из соуса терияки, добавляющая пикантную сладость и лёгкую копчёность

1765 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Язык на гриле со сливочным соусом

Говяжий язык, приготовленный способом су-вид, обжаренный на открытом огне, в сопровождении маринованной капусты с добавлением имбиря и хрена, хрустящими патиссонами и сливочным соусом с хреном

1010 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Котлета Горячий цех с картофелем из печи

Фирменная котлета из отборной тройки мяса - сочной говядины, нежной свинины и ароматного цыпленка, запеченная до румяной корки в дровяной печи. Подается с золотистым картофелем, приготовленным в тех же углях, что придает ему неповторимый древесный аромат. Малосольные огурчики собственного посола добавляют яркую кислинку, а воздушный Пух из пармезана создает изысканный завершающий штрих

1035 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из индейки на гриле с соусом из лесных грибов

Нежное филе индейки, приготовленное на открытом огне, в сопровождении гарнира из томатов черри, кабачка и зелени, с соусом из лесных грибов. Состав: филе индейки, цукини, томаты черри, каперсы, чеснок, тимьян, шпинат, масло сливочное, соус из лесных грибов, масло петрушки

1070 ₽

305 г

на 16.01.2026 г.

Напитки

Сок Яблочный

100% яблочный сок осветленный J7 содержит полезные витамины и минералы спелых яблок. Насыщенный вкус и аромат яблочного сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов!

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Вишневый нектар

Вишневый нектар осветленный J7 содержит полезные витамины и минералы спелой вишни. Насыщенный вкус и аромат вишневого сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов!

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Сок апельсиновый

100% сок апельсиновый с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы спелых апельсинов. Насыщенный вкус и аромат апельсинового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов!

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Сок Томатный

100% сок томатов с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы. Насыщенный вкус и аромат томатного сока J7 - зарядись энергией !

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Сок Грейпфрутовый

100% сок грейпфрута с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы. Насыщенный вкус и аромат грейфрутового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов!

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Нектар Ананасовый

Ананасовый нектар с мякотью J7 содержит полезные витамины и минералы сочного ананаса. Насыщенный вкус и аромат яркого ананасового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов!

820 ₽

980 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Пленительный Апельсин

Evervess Tonic Club - это коллекция тоников. Напиток газированный Эвервесс Пленительный Апельсин - современная газировка от Evervess с цитрусовым вкусом спелого апельсина с приятной ноткой горчинки. [at

250 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Кола

Evervess Cola - потрясающий вкус колы в новом стильном дизайне! Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение с первого освежающего глотка. Evervess Cola создана для тебя и твоего удовольствия!

250 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Кола без сахара

Evervess Cola Zero Sugar - 100% вкуса, 0% сахара. Все те же эмоции с первого глотка теперь в новом дизайне. Все та же кола, но без сахара

250 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Искрящийся Лимон-Лайм

Напиток газированный Эвервесс Искрящийся Лимон-Лайм - это современная газировка от Evervess. Эвервесс Искрящийся Лемон - Лайм наполнен вкусом лимона и тропического лайма с легкой кислинкой. [at]

250 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Индиан Тоник

Evervess Tonic Club - это коллекция тоников. Напиток газированный Evervess Индиан Тоник - это тонизирующий вкус лимона и благородная горчинка в послевкусии. Индиан тоник от Эвервесс также станет отличной основой для популярных алкогольных и безалкогольных коктейлей. [at]

250 ₽

250 мл

на 16.01.2026 г.

Цех Кола

Состав: сироп органикк кола, лимонная кислота, сахарный сироп, соль

260 ₽

340 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Легенда Байкала негазированная

Вода питьевая

360 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Вода газированная Легенда Байкала

530 ₽

750 мл

на 16.01.2026 г.

Вода газированная Легенда Байкала

360 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Легенда Байкала негазированная

Вода питьевая

530 ₽

750 мл

на 16.01.2026 г.

Evervess Кола

210 ₽

500 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Шамбала негазированная

370 ₽

285 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Шамбала негазированная

540 ₽

585 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Шамбала газированная

370 ₽

285 мл

на 16.01.2026 г.

Вода Шамбала газированная

540 ₽

585 мл

на 16.01.2026 г.

Бакалар Холодного Охмеления безалкогольное

[at]

480 ₽

330 мл

на 16.01.2026 г.

Салаты

Зеленый салат с авокадо

Свежие листья шпината и пряная рукола образуют основу этого освежающего салата. Сливочные дольки авокадо сочетаются с хрустящими огурцами и нежной бланшированной брокколи. Тонкие ломтики кабачка добавляют летнюю лёгкость

735 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Цезарь с цыпленком с вертела

Горячие сочные куски цыплёнка с вертела с хрустящей золотистой корочкой ложатся на подушку из свежего айсберга и спелых томатов. Тертый пармезан и крутоны с хрустом из дровяной печи создают классическую основу. Фишка блюда - фирменный соус с анчоусами, которые мы коптим в смокере для глубокого умами-вкуса

780 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Цезарь с креветками

Сочные креветки с золотистой корочкой от обжарки ложатся тёплыми на хрустящий айсберг и сладкие томаты. Стружка пармезана и крутоны из дровяной печи создают классическую базу. Но главный секрет - наш фирменный соус: анчоусы холодного копчения в смокере добавляют тот самый umami-взрыв, превращая знакомый вкус в гастрономическое открытие

940 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Салат с тунцом татаки

Сочные кусочки тунца, опаленные на открытом огне с тайским соусом, образуют рубиновую корочку с дымным ароматом. Маринованное в свекле яйцо добавляет сладковато-землистые ноты, а хрустящие огурцы конкассе и сочные томаты создают свежий контраст. Пикантные каперсы и оливки подчеркивают вкус рыбы, финальный аккорд - травяная заправка Грин с подкопчённым соусом, обволакивающая каждый компонент шелковистым вкусом

830 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Салат с мраморной говядиной

Нежные ломтики ростбифа, томлённые в смокере, сочетаются с хрустящей руколой и свежим айсбергом. Печёный болгарский перец и томаты добавляют сладковатые ноты, а перепелиные яйца - нежный кремовый акцент. Тонкие слайсы сельдерея и красного лука придают пикантность, а стружка пармезана - солоноватую глубину. Имбирная заправка с цитрусовым оттенком объединяет все ингредиенты в гармоничный ансамбль

830 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Садовый салат

Хрустящий редис, сочный огурец и сладкие помидоры соединяются с карамелизированным красным луком. Главный акцент - кукуруза в початках, запечённая до золотистых подпалин, которая наполняет весь салат дымным ароматом. Петрушка и оливковое масло добавляют завершающие свежие ноты

555 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Греческий салат

Маринованные патиссоны, нежный кабачок, огурцы конкассе, сочные томаты и хрустящий айсберг, все это создает лёгкую основу. Красный лук и сладкий болгарский перец добавляют яркие акценты. Главный герой - большой кусок греческого сыра, который мы карамелизуем открытым огнём перед подачей. Пламя раскрывает сливочные нотки и создаёт хрустящую корочку с дымным ароматом. Заправка Грин с зеленью завершает композицию, подчёркивая свежесть блюда

710 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Салат с подкопченной свеклой и свекольным мармеладом

Подкопчённая свекла с бархатистой дымной мякотью встречается с плотным свекольным мармеладом, образуя дуэт текстур. Между ними - облако творожного крема с зернами горчицы, создающее сливочно-пряный переход. Хрустящие кедровые орехи рассыпаны по композиции, добавляя ореховый акцент. Свежий микс зелени с соусом Грин освежает вкус, завершая гастрономическую симфонию

580 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Салат с креветками и муссом из авокадо

Сочный салат айсберг, ароматная рукола, шпинат, огурцы, заправленные соусом из авокадо в сопровождении креветок, обжаренных на масле

940 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Бутеры на нашем хлебе

Бутер с лососем и сыром

Ароматный ремесленный хлеб собственной выпечки с нежным слабосолёным лососем и воздушным творожным сыром. Свежие томаты, хрустящие огурцы и пикантная рукола добавляют яркие акценты. Заправка Грин с зеленью и травами завершает этот гастрономический образ

805 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Бутер с ростбифом

Ароматный ремесленный хлеб собственной выпечки с ломтиками нежного ростбифа, замаринованного в специях и прокопчённого в смокере до дымного аромата. Дополнен хрустящим сельдереем, сочными черри и пикантным имбирным соусом. Заправка Грин с зеленью и травами добавляет свежую нотку

710 ₽

199 г

на 16.01.2026 г.

Пицца и Выпечка

Хлеб ремесленный с копченым маслом

Настоящий ремесленный хлеб собственного приготовления: плотный мякиш с крупными порами и хрустящей корочкой. Готовится по старинной технологии - трехдневная ферментация теста и выпечка на раскаленном камне в печи. Бездрожжевой хлеб подается в компании дымного масла

300 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Хлеб ремесленный

350 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с брискетом

Наш фирменный брискет на воздушном ферментированном тесте с копчёными нотками от дровяной печи. Сладкие томаты, тягучая моцарелла и техасские специи создают насыщенный вкус, который освежает заправка грин (30 см)

950 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Пицца Пеперони

Золотистая основа из ароматного теста, выпеченного в дровяной печи на березовых дровах, с пузырчатой корочкой и лёгкой дымной ноткой. Острый пеперони и тягучая моцарелла соединяются с ярким томатным соусом и фирменным BBQ с копчёными акцентами. Финал - свежий базилик, который, как итальянский ветерок, освежает этот насыщенный вкус (30 см)

760 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Пицца Маргарита с моцареллой

Ферментированное тесто с пузырчатой корочкой и нежным послевкусием. Соус из вяленых томатов с нотками базилика, сливочная моцарелла, которая тянется ароматными нитями. Финальный штрих - свежая травяная заправка. Пицца, рожденная в танце пламени дровяной печи (30 см)

865 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Пицца Горячий цех

Золотистое тесто из дровяной печи с ароматом березовых дров служит основой для трёх видов мяса: сочного цыплёнка с вертела, подкопчённой грудки с дымными нотками и рваной говядины в пряных техасских специях. Спелые томаты и свежая рукола добавляют сочность и лёгкую горчинку, а авторский кунжутный соус объединяет все вкусы в гармоничный ансамбль (30 см)

865 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Пицца Ассорти

Вызревшее золотистое тесто, приготовленное в дровяной печи на березовых дровах, становится основой для четырех гармоничных вкусов. На хрустящей поверхности сочетаются: пикантный пеперони с дымным BBQ-соусом, классическая нежность Маргариты, благородный букет белых грибов с вялеными томатами и насыщенный пряный брискет в техасских специях. Свежая рукола добавляет легкую перечную ноту, завершая этот кулинарный ансамбль (30 см)

1000 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с белыми грибами

Натуральное вызревшее тесто с воздушными пузырями и золотистой корочкой, рожденное в жарком пламени дровяной печи. Ароматный соус из белых грибов с глубиной вяленых томатов и пикантной ноткой каперсов. Нежная моцарелла объединяет вкусы, а свежая рукола добавляет лёгкую горчинку. Финальный аккорд - боровиковое масло с насыщенным лесным ароматом (30 см)

915 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Том ям с морепродуктами

Этот насыщенный суп начинается с ароматного мясного бульона, в который мы добавляем кокосовое молоко для нежной кремовой текстуры. Основу вкуса создают свежие коренья - лемонграсс и галангал, которые придают характерную пряную ноту. Свежие морепродукты - мидии, креветки, кальмары - и обжаренные на огне вешенки. Обожжённые томаты и лук добавляют сладость, лайм и кинза - свежесть. Подаём с рассыпчатым рисом

940 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Солянка с цыпленком и рваной говядиной

Настоящая мясная симфония в бульоне: наваристый говяжий отвар встречает сочного цыплёнка с вертела и томлёный брискет из смокера. Бочковые огурцы, маслины и оливки создают баланс кислинки и солёности

660 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Рамен с томленым говяжьим коленом из печи

Ароматный говяжий бульон с насыщенным вкусом станет основой этого сытного блюда. Нежное говяжье колено томят в печи 8 часов до состояния мягкости. Свежеприготовленная яичная лапша добавляет нежность текстуре. Остроту блюду придают тонко нарезанный дайкон и перец чили. Зелёный лук и кинза дарят свежие нотки. Дополняет композицию яйцо пашот с кремовым желтком. Хрустящие водоросли нори завершают этот вкусовой ансамбль

805 ₽

490 г

на 16.01.2026 г.

Борщ

Густой наваристый борщ на говяжьем бульоне, который томим 8 часов. В каждой ложке - сочная говядина, свежая капуста, картофель, томатная насыщенность и сладость свеклы. Подаем с нашим фирменным ремесленным хлебом, салом и чесноком

675 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Похлебка сливочная с рыбным расстегаем

Нежный бульон с добавлением творожного сыра в сочетании с овощами, лососем. В сопровождении фирменного расстегая с начинкой из лосося и кострового картофеля. Состав: бульон рыбный, морковь, лук репчатый, сыр, укроп, лук зеленый, расстегай (тесто слоеное дрожжевое, начинка из пюре картофельного (картофель, молоко, сливочное масло, соль), копченного лосося и пассерованного репчатого лука)

760 ₽

510 г

на 16.01.2026 г.

Куриный бульон с домашней лапшой

Ароматный куриный бульон с домашней лапшой, подкопченным цыпленком и маринованным яйцом в сопровождении зеленого укропа. Состав: бульон куриный, грудка цыпленка подкопченная, тесто пельменное, лук репчатый, морковь, яйцо куриное, масло подсолнечное, укроп, соус соевый, масло петрушки

590 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Выпечка на компанию

Хачапури с копченым сыром

Нежное дрожжевое тесто сочетается с начинкой из сулугуни и брынзы холодного копчения, усиленной копчёным маслом для насыщенного аромата. Выпекается в дровяной печи на берёзовых поленьях - золотистая корочка, тягучий сыр и фирменный желток создают идеальный дуэт (26х12 см)

760 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Лепешка с брискетом

Лепешка из дровяной печи с фирменным брискетом и грибами на соусе из подкопченной сметаны, с молодым шпинатом и печеным яйцом (20 см)

865 ₽

382 г

на 16.01.2026 г.

Бургеры

Бургер с брискетом

Сочный брискет, томлённый 16 часов в секретном маринаде из 16 ароматных специй, на воздушной картофельной булочке с хрустящей корочкой. Свежий коул слоу со сладковатой свёклой дарит взрыв хруста, а густой дымный соус BBQ с карамельными нотками обволакивает каждый кусочек мясного совершенства. Состав: картофельная булочка (мука пшеничная, дрожжи, яйцо, картофель, соль). Салат коул слоу (капуста белокочанная, морковь, яблоко, свекла, масло растительное, уксус винный), маринад (горчица, соль, сахар, кориандр, чеснок)

1045 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Бургер со рваной говядиной

Мягкая картофельная булка с золотистой корочкой заключает в себе настоящую мясную мощь - нежную говядину, томленную в смокере. Рваные волокна мяса, пропитанные дымным соусом BBQ, сочетаются с хрустящим салатом коул слоу со свеклой, который добавляет освежающую сладость и текстуру. Состав: картофельная булочка (мука пшеничная, дрожжи, яйцо, картофель, соль). салат коул слоу (капуста белокочанная, морковь, яблоко, свекла, масло растительное, уксус винный)

1045 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Роял Бургер

Классический роял бургер с бифштексом из мраморной говядины со сладкими томатами, маринованным огурцом, хрустящим салатом айсберг и карамелизированной луком. В картофельной булочке с соусом барбекю и горчичным соусом. Картофельная булочка (мука пшеничная, дрожжи, яйцо, картофель, соль

1190 ₽

460 г

на 16.01.2026 г.

Вертел

Денер из цыпленка

Сочный цыплёнок с ароматного вертела, завёрнутый в свежую пшеничную питу из дровяной печи. Начинка дополнена яркими акцентами: свежими томатами, острым красным луком, маринованными перцами (чили и халапеньо) и хрустящими корнишонами. Свежая мята и кинза добавляют освежающие ноты, а пикантный хорватский соус связывает все вкусы в гармоничный ансамбль. Салат коул-слоу (капуста белокачанная, морковь, яблоко, свекла, масло растительное, уксус винный)

710 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Шаурма с брискетом

Невероятно сочный, тающий во рту брискет с насыщенными дымными нотками из смокера в сочетании с хрустящим свежим коул слоу со сладковатой свёклой. Пикантные солёные огурчики и обжигающе острый халапеньо добавляют яркие акценты. Всё это завернуто в душистую лепёшку и щедро полито двумя соусами: густым дымным BBQ с медовыми нотками и пряным горчичным с приятной остринкой. Салат коул слоу (капуста белокочанная, морковь, яблоко, свекла, масло растительное, уксус винный)

950 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Чизкейк с грушей

Нежный классический чизкейк с эффектной подачей - перед сервировкой его слегка обжигают открытым огнём, создавая карамельную корочку. Тёплое варенье из подкопчённой груши с лёгкими нотками фенхеля поливают сверху, добавляя дымную сладость к сливочному вкусу десерта. Состав: мука миндальная, мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, соль, груша, сахарная пудра, сыр творожный, сливки

685 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Обеды от шефа

Зеленый салат с подкопченным цыпленком

Свежий микс овощей и зелени в сочетании с подкопченным цыплёнком. Пикантная кунжутно-горчичная заправка. Состав: огурцы, редис, зелень, цыплёнок, кунжутно-горчичная заправка

230 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Хачапури

Ароматное хачапури из печи с сыром, ячным желтком и хрустящей корочкой. Состав: дрожжевое тесто на молоке, сулугуни, брынза, яичный желток, сливочное масло

350 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Строганов на гречке с грибным соусом и малосольным огурцом

Строганов из брискета в сопровождении с гречкой, грибным соусом и слабосоленым огурцом. Состав: брискет (говядина), картофель, огурцы малосольные, лук репчатый, соус грибной, зелень

470 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Филе белой рыбы в кляре на картофельном пюре

Филе белой рыбы на картофельном пюре с соусом из подкопченной сметаны. Состав: минтай, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль), соус из подкопченной сметаны, зеленый лук

520 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Десерт Птичье молоко

Состав: молоко, сахар, яйцо, какао, желатин, орех фундук

180 ₽

61 г

на 16.01.2026 г.

Оливье с языком

Оливье из печеных овощей и говяжьего языка. Состав: язык говяжий, картофель, морковь, яйцо, горошек зеленый, лук репчатый, огурец малосольный, заправка хорватская (яйцо, уксус винный, масло растительное, соль), шпинат свежий

265 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Голубцы из дровяной печи со сметаной и грибным соусом

Голубцы, запеченные в дровяной печи с грибным соусом, в сопровождении сметаны и свежей зелени. Состав: фарш для голубцов (говядина, свинина, филе курицы, лук репчатый, рис, соль), соус грибной (шампиньоны, лук репчатый, сливки, соль), сметана, петрушка

530 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Котлета из цыпленка, картофельным пюре и огуречным салатом

Салат с запеченной свеклой, творожным кремом и свежей зеленью. Состав: свекла, горчица зернистая, сыр творожный, укроп, петрушка, базилик, соус ореховый (орех грецкий, орех фундук, соус соевый, масло растительное, уксус винный)

435 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Салат с Брискетом и горчичным соусом

Салат из печеных овощей, пекинской капусты, ароматного брискета в горчичном соусе. Состав: брискет, картофель, морковь, огурец бочковой, капуста пекинская, лук красный маринованный, соус горчичный

290 ₽

135 г

на 16.01.2026 г.

Салат с запеченой свеклой и сырным соусом

230 ₽

156 г

на 16.01.2026 г.

Соусы

Соус Барбекю

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Горчица

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Горчичный

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Демиглас

100 ₽

15 г

на 16.01.2026 г.

Соус из Лесных грибов

120 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Имбирный

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Ирландский

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Кунжутный

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Майонез

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Огуречный

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Терияки

100 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Соус Томатный

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Хорватский

100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Соус Шрирача

100 ₽

15 г

на 16.01.2026 г.

Комбо

Комбо брискет и кола

Идеальное трио: тот самый брискет с 16 специями, с булкой хрустящего ремесленного хлеба и бутылкой классической колы, то что нужно для энергичного дня

1200 ₽

1,2 кг

на 16.01.2026 г.

Еще похожие кафе в Уфе