Пармезан

Закуски

Салаты

Супы

Рыба и морепродукты

Мясо и птица

Паста

Десерты

Гарниры

Напитки

Детское меню

Неаполитанская пицца

Паштет из куриной печени: обжаренная куриная печень с луком и яблоками, с добавлением коньяка, сливочного масла, куриного яйца и сливок. Полученная масса пробивается до состояния паштета и подаётся с мочёными ягодами. Мочёная ягода – это ягода чёрной смородины, маринованная в сиропе с добавлением ароматных специй: душистого перца, лаврового листа, бадьяна, корицы. Ягодки маринуются в течение суток и приобретают неповторимый вкус. Подаётся с миксом орехов.

595 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины

Слабомороженная сырая говядина нарезана мелким кубиком, смешивается с красным луком. Заправляется соусом трюфельный айоли. Подаётся на аранчини (шарики из риса). Посыпается тёртым пармезаном.

795 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Эклер с Камчатским крабом

Эклеры из заварного теста. Сверху смазываются лимонным крем-чизом, на сыр выкладывается камчатский краб, украшается сегментами молодого гороха и смазывается соусом унаги

795 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Севиче из гребешка

Дальневосточный гребешок с компрессионным огурцом и чатни из манго (манго, нарезанный кубикомвместе с корнем имбиря, чили перцем и медом. На сливочном масле обжаривается корень имбиря и чили, после добавляют манго и и мед). Заправка на основе кокосовых сливок.

845 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Татаки из говядины

Филе ягнёнка, маринованное с чесноком, кинзой, соевым соусом, кунжутным маслом, мёдом и имбирем. Подаётся с соусом на основе черного перца (сливки, перечный соус)), зелёным маслом и микрозеленью

696 ₽

105 г

на 16.01.2026 г.

Риет из балтийского лосося

Риет из лосося: лосось запекается и разбирается на волокна, сыр фета, сливки, петрушка, сок лимона, масса наносится на крекер из песочного теста. Подается со слайсами свежего огурца и авокадо в масле. Заправка из стебля сельдерея и семян фенхеля, томленных в сливках с добавление соли и перца

666 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Севече из гребешка

Дальневосточный гребешок с компрессионным огурцом и чатни из манго (манго, нарезанный кубиком, вместе с корнем имбиря, чили перцем и медом. На сливочном масле обжаривается корень имбиря и чили, после добавляют манго и мед). Заправка на основе кокосовых сливок.

845 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Риет из балтийского лосося

Риет из лосося: лосось запекается и разбирается на волокна (сыр фета, сливки, петрушка, сок лимона). Подается со слайсами свежего огурца и авокадо в масле. Заправка из стебля сельдерея и семян фенхеля, томленных в сливках с добавлением соли и перца (поливается сверху).

666 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Татаки из говядины

Филе ягнёнка, маринованное с чесноком, кинзой, соевым соусом, кунжутным маслом, мёдом и имбирем. Обжигается на открытом огне. Подаётся с соусом на основе чёрного перца (сливки, перечный соус), битым редисом кимчи (соус кимчи, бальзамический уксус, мёд, соевый соус, соус сладкий чили, кориандр), зелёным маслом и микрозеленью.

696 ₽

105 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат Романо с куриным филе и фирменным соусом

Куриное филе обжаривается на гриле и выкладывается на листья салата романо, с томатами черри. Заправляется соусом на основе руколы. При подаче салат посыпается сыром пармезан, выкладывается яйцо всмятку и кусочки обжаренной белой чиабатты. Украшается свежей зеленью

696 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Салат с глазированными баклажанами и сливочным сыром

Баклажаны панируются в картофельном крахмале и сахарной пудре, после чего выкладываются на подушку из микса салатов, перьев фиолетового лука и томатов черри, далее выкладывается крем-чиз. Заправляется салат соусом на основе оливкового масла, устричного соуса, бальзамического уксуса, кунжутного масла, соуса мирин, соевого соуса и чеснока. Готовый салат посыпаем попкорном из тыквенных семечек и свежей кинзой.

775 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Салат с ростбифом и страчателлой

Ростбиф из говяжьей вырезки обжаривается на гриле и доготавливается до состояния медиум в сувиде. Нарезается ломтиками, подаётся на подушке из печёной паприки, руколы, помидоров черри и красного лука, сверху выкладывается страчателла и натирается пармезан, заправка трюфельный итальянец (оливковое масло двух видов, бальзамический крем, бальзамический уксус, мед, соль, сахар, креветочная соя, соус устричный, трюфельная паста).

986 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

С Камчатским крабом

Камчатский краб выкладывается на подушку из руколы, компрессионного огурца, помидоров конкассе, авокадо, заправляется соусом пряный айоли, украшается мармеладом из клубники и зелёным маслом.

895 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

С креветками и чатни из манго

Рукола, помидоры черри, авокадо в масле, компрессионный огурец, чатни из манго (манго, нарезанный кубиком вместе с корнем имбиря,чили перцем и медом), соус пряное манго (соус рыбный, масло оливковое, соус соевый, пюре фруктовое из манго, сироп Пряное манго, кинза, сладкий чили, масло кунжутное, шрирача, сок лайма). Креветка обжаривается на чесночном масле на гриле.

755 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Нисуаз

Лист салата, обжаренный картофель, тунец на манер татаки, куриное яйцо пятиминутка, красный лук, оливки. Заправка винегрет (масло оливковое, крем бальзамический, уксус бальзамический, сок лимона, базилик, соль, мед, соус соевый)

696 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Овощной с артишоками

Лист салата, помидоры черри, печеная папарика, компрессионный огурец, красный лук, консервированный артишок. Заправка винегрет: масло оливковое, крем бальзамик, уксус бальзамик, сок лимона, базилик, соль, мед, соус соевый.

595 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Нисуаз

Лист салата, обжаренный картофель, тунец на манер татаки, куриное яйцо пятиминутка, красный лук, оливки. Заправка винегрет (масло оливковое, крем бальзамик, уксус бальзамик, сок лимона, базилик, соль, мед, соус соевый)

696 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Овощной с артишоками

595 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Борщ

Классический борщ с говядиной. Подается с двумя тостами, смазанными измельченным салом с зеленью и болгарским перцем, а также с отварной говядиной, сметаной (в соуснике) и зеленью

575 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Журек

696 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Качукко

В нашей вариации добавляется кальмар, мидии в створках, лангустины, белая и красная рыба. Все морепродукты тушатся в томатном густом соусе из томатов в собственном соку с добавлением стебля сельдерея, репчатого лука, соуса шрирача и каперсов. Также к супу подается фокачча. Суп из морепродуктов с рыбой - классика тосканской кухни

895 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Куриный суп с домашней лапшой

495 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Тыквенный крем-суп

Тыква запекается с бадьяном, кардамоном и гвоздикой, пробивается со сливочным маслом и сливками до кремообразной консистенции. Подается с обжаренными креветками, сыром фета и тыквенным попкорном

625 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Крем-суп из тыквы

Тыква запекается с бадьяном, кардамоном и гвоздикой, пробивается со сливочным маслом и сливками до кремообразной консистенции, подается с обжаренными креветками, сыр фета, тыквенным попкорном

625 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Рыба и морепродукты

Ассорти морепродуктов на две персоны

Кальмары, креветки, мидии обжариваем с зубчиком чеснока, тимьяном, кольцами перца чили, рубленой петрушкой в соусе из вина, устричного соуса и сливочного масла. Подаем с тартином собственного производства на подушке из сезонных овощей гриль

2750 ₽

1,5 кг

на 16.01.2026 г.

Кальмары гриль с соусом чили и овощным рататуем

На сухой сковороде обжариваем овощной рататуй из цуккини, красного лука и помидоров черри, затем добавляем чесночное масло, хмели-сунели, соль, перец и рубленную петрушку. Овощи выкладываются на тарелку, заправляются соусом песто. Кальмары предварительно замаринованные в устричном соусе обжариваются на гриле и выкладываются сверху на овощной рататуй, сверху поливаем устричным соусом (устричный соус, чеснок, белое вино, розмарин, сливочное масло)

865 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Котлеты из судака с грибным соусом

795 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Филе балтийского судака

Судак обжаривается на сливочном масле, со стороны кожи панируется в муке, допекается в паприке, подается с кремом из цветной капусты и обжаренным листом романо. Посыпается луком криспи, микрозеленью и зеленым маслом

895 ₽

265 г

на 16.01.2026 г.

Стейк из тунца

Стейк из тунца на доставку не разрезается как на фото, чтобы сохранить среднюю прожарку

995 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Запеченная скумбрия

Скумбрия запекается в пароконвектомате с лимоном и тимьяном внутри, подаётся с картофелем, помидорами, соусом на основе белого вина, сливочного масла, оливок, болгарского перца

995 ₽

515 г

на 16.01.2026 г.

Запеченная треска

Треска смазывается ароматным маслом, добавляется соль, перец и запекается в парике. Выкладывается на рагу из артишоков и печеной паприки (артишоки консервированные обжариваются на сливочном масле спаприкой, зеленью петрухи и мяты, добавляют белое вино, куриный бульон, сливочное масло, соль и перец)

845 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Запеченная треска

Треска смазывается ароматным маслом, добавляется соль, перец и запекается в паприке. Выкладывается на рагу из артишоков и печеной паприки (артишоки консервированные обжариваются на сливочном масле с паприкой, зеленью петрушки и мяты, добавляют белое вино, куриный бульон, сливочное масло, соль и перец).

845 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Мясо и птица

Медальоны из говядины

Медальоны из свежей фермерской говядины обжаренные на гриле подаются с нежным картофельным пюре с добавлением трюфельного масла, с соусом Рэд Вайн в сочетании с печеной морковью и моченой смородиной.

1445 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Котолетта Тартуфо

Итальянский свино-говяжий бифштекс обжаривается на гриле, подаётся с молодым картофелем, муссом из пармезана, яйцом пашот и соусом трюфельный Ред Вайн

1025 ₽

490 г

на 16.01.2026 г.

Свиная грудинка

При подаче обжаривается на гриле и прогревается в парике. Картофельный гратен: картофель, бешамель (мука, молоко, сливочное масло, мускатный орех, тимьян, молотый перец, соль, сахар), сверху посыпается тертым пармезаном. Также подается с легким салатом: лист салата, черри, заправка винегрет

785 ₽

355 г

на 16.01.2026 г.

Ножка кролика

Нога кролика засаливается в течение 6 часов с можжевеловой ягодой, душистым перцем, лавровым листом и кориандром. При подаче нога обжаривается до корочки на сливочном масле, подается с пряным кремом из моркови и овощным рагу (молодой картофель, печеная паприка, помидоры черри, белое вино, куриный бульон, сливочное масло, петруха, соль, перец и сахар)

895 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Свиная грудинка

785 ₽

355 г

на 16.01.2026 г.

Медальоны из говядины

Медальоны из свежей фермерской говядины, обжаренные на гриле, подаются с нежным картофельным пюре с добавлением трюфельного масла, с соусом Ред Вайн в сочетании с печеной морковью и моченой смородиной.

1445 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Ножка кролика

895 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Бедро цыпленка с молодым картофелем

775 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Паста

Спагетти карбонара

Сырокопченая грудинка обжаривается с репчатым луком, после чего добавляются сливки, отварные спагетти толщиной №5, в конце добавляется куриный желток. При подаче посыпается сыром пармезан

625 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Папарделле с креветками

795 ₽

335 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с кальмарами и грибами

645 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Папарделле с Ростбифом

Широкая домашняя лапша, с луком, в соусе трюфельный Ред Вайн, подаётся с ростбифом из говяжей вырезки

795 ₽

315 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с морепродуктами

Обжаренные и припущенные в вине кальмар, креветка, мидии в томатном соусе, с томатами черри и соусом биск

895 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли с рагу из кролика

Начинка: томленая нога кролика, лук, морковь, чеснок, сливочное масло, соль, перец, бульон куриный. Подается с соусом из белого вина, куриного бульона и сливочное масло с добавлением рубленной петрушки. При подаче добавляют мусс пармезан

595 ₽

265 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с гребешком

Гребешок обжаривается на сливочном масле. Делается ризотто: рис арборио, припара (куриный бульон, белое вино, розмарин, тимьян, чеснок). В Припару добавляем еще куриного бульона икрем из цветной капусты (цветная капуста, предварительно томленая в сливочном масле, сливки, куриный бульон, соль и сок из лимона)

795 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто свекольное с уткой

Припара с рисом арборио, свекольный фреш, соус устричный. Утиная грудка су-вид, нарезается слайсами без кожи, сыр страчателла, крем из груши. Всё это варится и после перебивается в кремообразную массу

675 ₽

385 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с грибами

Классическая приправа для ризотто с рисом арборио (рис арборио, лук репчатый, чеснок, белое вино, куриный бульон), шампиньоны, соус ред вайн, пармезан, сливочное масло, растительное масло. При подаче добавляется пармезановый мусс

666 ₽

315 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто свекольное с уткой

Утиная грудка су-вид нарезается слайсами без кожи, сыр страчателла, крем из груши (груша, уксус белый винный, соль, сахар, бадьян, корица, кардамон, гвоздика. Всё это варится и после перебивается в кремообразную массу)

675 ₽

385 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с гребешком

Гребешок обжаривается на сливочном масле. Делается ризотто: рис арборио, припара (куриный бульон, белое вино, розмарин, тимьян, чеснок). В Припару добавляем еще куриного бульона и крем из цветной капусты (цветная капуста, предварительно томленая в сливочном масле, сливки, куриный бульон, соль и сок из лимон)

795 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с грибами

Классическая приправа для ризотто с рисом арборио (рис арборио, лук репчатый, чеснок, белое вино, куриный бульон), шампиньоны, соус рэд вайн, пармезан, сливочное масло, растительное масло. При подаче добавляется пармезановый мусс

666 ₽

315 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли из рагу кролика

595 ₽

265 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Равиоли из кенигсбергского марципана с бананово-карамельной начинкой

Марципан - это смесь миндальной муки и сахарного сиропа. Из марципана мы делаем сладкое тесто, в которое заворачивается начинка из карамельно-бананового крема. Подается с крошкой ржаного печенья

575 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Чизкейк Сан Себастьян

Чизке́йк-блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Подается с крошкой из печенья из ржаной муки, лимонным муссом и свежей мятой

495 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Меренга

625 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Десерт какао баб

Очень шоколадный муссовый десерт на основе ганаша из темного шоколада с мисо-карамелью и орехами, крошка из брауни и взрывной карамели, покрыт глазурью из шоколада и какао-масла.

535 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.