Мясная карта

Салаты

Супы

Горячие блюда

Пицца

Десерты

Бургеры

Закуски

Паста

К мясу

Салаты

Дачный салат из овощей, яйцо всмятку, зелень

Домашний салат из фермерских овощей с яйцом и растительным маслом

845 ₽

340 г

на 16.10.2025 г.

Зеленый салат, авокадо, семена льна

Свежий зеленый салат со спелым авокадо, семенами подсолнуха, тыквы, льна и авторской заправкой

1235 ₽

210 г

на 16.10.2025 г.

Салат из розовых помидор с ялтинским луком

Салат из сладких узбекских помидоров с красным луком, базиликом и насыщенным оливковым маслом

975 ₽

220 г

на 16.10.2025 г.

Цезарь smoke с брикетом, опаленные томаты

Погрузитесь в мир вкусов с нашим изысканным салатом, где нежный говяжий брискет гармонично сочетается с хрустящим салатом романо, пикантным соусом Цезарь и сладковато-солёными нотками пармезана

1820 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Кобб-салат, яйцо всмятку, горгонзолла

Это свежий и сытный салат, в котором хрустящий салат айсберг гармонично сочетается с беконом, куриным шашлыком, авокадо, помидором и кукурузой, а пикантная медово-горчичная заправка и сыр дорблю придают блюду неповторимый вкус

1170 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Греческий салат хориатики

«Хориатики» (в переводе с греческого — «деревенский салат») — греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и оливок

1105 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Нисуаз с анчоусами, копченая утка

Французский плотный салат с жареным картофелем и фасолью, подается с копченой уткой магре

1625 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Супы

Борщ с копченым ребром и смальцем

Насыщенный борщ из фермерских овощей с копчёным говяжьим ребром из дровяного смокера. Подаём со сметаной и взбитым салом на бородинском хлебе

1105 ₽

400 г

на 16.10.2025 г.

Лапша с курицей

Домашняя лапша с фермерской курицей и насыщенным бульоном

845 ₽

380 г

на 16.10.2025 г.

Неаполитанский суп, страчателла, бальзамик

Погрузитесь в атмосферу Италии с неаполитанским супом, в котором гармонично сочетаются сладость перца рамиро и томатов в собственном соку, лёгкая острота специй, нежность страчателлы и лёгкая кислинка бальзамика. Лук и стебель сельдерея добавляют супу насыщенности и глубины вкуса

975 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Суп из бычьих хвостов, перец рамиро

Густой и наваристый суп с нежным мясом бычьих хвостов. Красная фасоль и перец рамиро добавляют сладость и сочность, а томатная паста и лук-сибулет — лёгкую кислинку и аромат. Говяжий бульон придаёт блюду глубокий вкус.

1040 ₽

380 г

на 16.10.2025 г.

Рамен с говяжьим ребром, пак-чой, яйцо

Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашим супом — пряный острый говяжий бульон гармонично сочетается с обжаренными овощами, сочной говядиной и нежной яичной лапшой. Пак-чой и яйцо добавляют блюду изысканности и питательности

1430 ₽

450 г

на 16.10.2025 г.

Горячие блюда

Каре ягненка и домашняя аджика

Каре дагестанского ягненка, приготовленное на угольном гриле, с маринованным луком и домашней аджикой на тонком лаваше

4290 ₽

340 г

на 16.10.2025 г.

Люля из баранины и маринованный лук

Сочный люля-кебаб из дагестанской баранины на лаваше с маринованным красным луком

1430 ₽

260 г

на 16.10.2025 г.

Шашлык из цыпленка и лаваш

Шашлык из фермерского цыпленка в фирменном маринаде, приготовленный на угольном гриле

1235 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Биточки из утки и картофельное пюре

1105 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Лосось запеченный и шпинатный крем

Нежный лосось с хрустящей корочкой на подушке из картофельно-шпинатного пюре

3250 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Котлеты куриные и мятый картофель

Домашние куриные котлетки с нежным сливочным пюре из печёного картофеля

975 ₽

370 г

на 16.10.2025 г.

Котлета Пожарского и соус из черного перца

Большая и сочная котлета Пожарского в хрустящей хлебной панировке с авторским соусом из чёрного перца

1287 ₽

320 г

на 16.10.2025 г.

Пельмени с говядиной и сметана

Пельмени из тонкого теста ручной работы с сочной начинкой из воронежской говядины

1027 ₽

220 г

на 16.10.2025 г.

Брискет low and slow, огурцы в бурбоне

Фирменный брискет длительного копчения из дровяного смокера с огурцами в бурбоне, свежим хлебом и авторским соусом барбекю

2470 ₽

325 г

на 16.10.2025 г.

Бифштекс, яйцо

Сочная обжаренная говяжья котлета, дополненная насыщенным соусом демигляс, щепоткой чёрного перца и нежным яйцом. Непревзойдённое сочетание, которое порадует любителей мясных блюд

2535 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Веллингтон, перечный соус

Английский пирог с мягкой и сочной вырезкой прожарки медиум, фаршированный сальсой из белых грибов и трюфеля

2535 ₽

280 г

на 16.10.2025 г.

Сувлаки из ягненка, томаты

Мини-кебабы из нежного ягнёнка с салатом из свежих овощей. Подаются с мини-питами из печи и соусом Хариса

1235 ₽

370 г

на 16.10.2025 г.

Собе, говядина

Собе (гречневая лапша) с говядиной — популярное блюдо азиатской кухни, которое готовится в специальной сковороде вок. Подается с соусом из перца кочудян, цуккини, болгарского перца, красного лука, чеснока, кунжутного масла, солёного арахиса, кунжута и зелёного лука

1287 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Сибас запеченный, томатная сальса, оливки

В испанском стиле всегда присутствуют яркие краски. Сибас является благородной рыбой, а наша томатная сальса и вяленые томаты с каперсами и оливками добавляют ему свежести и яркости. Сибас запекается в печи с тимьяном, лимоном и белым вином, что придает ему особый аромат.

2470 ₽

400 г

на 16.10.2025 г.

Паэлья surf & turf, брискет

Паэлья в Испании всегда ассоциируется с большим застольем и праздником, а потому это блюдо шикарно подойдет как для основного блюда, так и гарнира на компанию

2535 ₽

400 г

на 16.10.2025 г.

Пиде с ягненком

Горячая лепёшка с сочным ягнёнком и соусом харис. Острый перец пул бибер добавляет пикантности, а оливковое масло — нежности. Пиде с ягнёнком — сытное и ароматное блюдо

845 ₽

330 г

на 16.10.2025 г.

Донер с ягненком в пите

Донер с кюфтой - хорошая альтернатива бургеру. Отличается специями, ароматом и невероятно легким гарниром из свежих овощей и нейтрального чесночного соуса

975 ₽

210 г

на 16.10.2025 г.

Кебаб из цыпленка, свежие овощи

Классический, правильно приготовленный на углях кебаб с небольшим количеством свежих овощей

1170 ₽

180 г

на 16.10.2025 г.

Адана-кебаб

Адана-кебаб - особый вид кебаба турецкой кухни. Представляет собой длинную полоску измельчённого вручную мяса, овощей и острого перца, насаженную на широкий железный шампур и приготовленную на гриле.

1430 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Шашлык из телятины, лаваш, мухаммара

Говяжья вырезка, маринованная в соевом соусе, с прослойкой жира (Наполеон) подается на пите с добавлением соуса харисса и красного маринованного лука

1950 ₽

250 г

на 16.10.2025 г.

Асадо из телятины

Горячее блюдо с насыщенным вкусом. Томлёное копчёное ребро телятины сочетается с сочными узбекскими томатами, хрустящей руколой и красным луком, кислинка граната и соус наршараб добавляют яркие нотки.

2240 ₽

340 г

на 16.10.2025 г.

Манди с ягненком, жасминовый рис, орехи

Погрузитесь в мир восточных вкусов с нашим горячим блюдом — сочным ягнёнком в обрамлении нежного жасминового риса, дополненного сладостью кураги и изюма. Пряные специи и салат из узбекских томатов придают этому блюду неповторимую пикантность и яркость

2080 ₽

500 г

на 16.10.2025 г.

Биф Бургиньон, батат фри

Запеченная мягкая говяжья щечка в винном соусе с двумя видами гарнира: нежный крем из картофеля и сладковатый батат фри с пармезаном.

1690 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Филе-миньон, фуа-гра и перечный соус

Хорошее разнообразие классическому стейку филе-миньон, к которому мы добавляем паштет из фуа-гра, соус демигляс и перечный соус, что невероятно дополняет вкус.

3370 ₽

320 г

на 16.10.2025 г.

Беби картофель с грибами

Молодой картофель, обжаренный до золотистой корочки, в сочетании с нежными шампиньонами. Лук добавляет сладость и аромат, а свежая зелень — лёгкую свежесть. Блюдо имеет насыщенный вкус с мягкими грибными нотками.

897 ₽

150 г

на 16.10.2025 г.

Бефстроганов из Рибая, соус из белых грибов

Погрузитесь в мир гастрономического удовольствия с горячим блюдом, где нежная текстура рибая гармонично сочетается с насыщенным соусом из белых грибов. Сливочное и оливковое масло, чёрный перец и бархатистое картофельное пюре на молоке дополняют это кулинарное творение, создавая неповторимый вкусовой букет. Каждый кусочек — настоящее наслаждение!

2860 ₽

280 г

на 16.10.2025 г.

Вырезка телячья, перловая каша, грибы

Нежная вырезка телячья с перловой кашей и ароматными шампиньонами. Пармезан и сливочное масло придают блюду сливочность, а соус демигляс — глубокий вкус. Соль и перец гармонично дополняют вкусовую палитру

2730 ₽

340 г

на 16.10.2025 г.

Пицца

Пицца Пеперони

Пицца из дровяной печи на тесте длительной ферментации с томатами, моцареллой и колбасой пеперони (32 см)

975 ₽

450 г

на 16.10.2025 г.

Пицца Маргарита

Пицца из дровяной печи на тесте длительной ферментации с томатами, моцареллой и базиликом (32 см)

845 ₽

450 г

на 16.10.2025 г.

Пицца 4 сыра

Пицца из дровяной печи на тесте длительной ферментации с пятью видами сыра и авторским сочетанием соусов (32 см)

1235 ₽

450 г

на 16.10.2025 г.

Десерты

Эстерхази

Классический торт Эстерхази из белково-ореховых коржей со сливочным кремом и лепестками миндаля

780 ₽

130 г

на 16.10.2025 г.

Медовик

Настоящий домашний медовик с идеально пропитанными коржами и нежным сметанным кремом

715 ₽

140 г

на 16.10.2025 г.

Торт Птичье молоко

Классический торт Птичье молоко от шеф-кондитера Александра Батищева: нежное суфле на песочном тесте в тонкой шоколадной глазури. Подаем со свежей малиной

780 ₽

140 г

на 16.10.2025 г.

Эклер с ванильным кремом

Классический эклер с ванильным кремом и шоколадной глазурью от шеф-кондитера

455 ₽

80 г

на 16.10.2025 г.

Бургеры

Смэшчизбургер говядина, сыр чеддер и огурцы в бурбоне

Это сочный бургер с говяжьей котлетой, покрытой тягучим сыром чеддер, в булочке. Его пикантность подчёркивают маринованные в бурбоне огурцы, а соус 1000 островов и кетчуп придают яркий вкус.

1040 ₽

290 г

на 16.10.2025 г.

Бургер американский, телятина, томат

Американский бургер отличается от других классической стилистикой, много свежих овощей, хрустящий салатный лист и котлета прожарки медиум

1235 ₽

340 г

на 16.10.2025 г.

Закуски

Пате из гусиной печени (фуа-гра-фисташки)

Нежное и гармоничное сочетание пате из фуа-гра и индейки, сливочного масла и хрустящей бриоши. Идеальный выбор для ценителей изысканных вкусов

1235 ₽

120 г

на 16.10.2025 г.

Сырные палочки и брусничный соус

Хрустящие снаружи и мягкие внутри сырные палочки идеально дополняются кисло-сладким брусничным соусом. Сочетание создаёт гармоничное вкусовое впечатление

975 ₽

180 г

на 16.10.2025 г.

Брускетта с ростбифом, рукола, горчица

Закуска, которая покорит вас с первого кусочка: хрустящий злаковый хлеб с нежной заправкой, сочным ростбифом и пикантной зеленью

975 ₽

230 г

на 16.10.2025 г.

Карпаччо Рибай Dry Age, рукола, релиш из горчицы

В данном блюде мы используем сухое вызревание мяса, за счет чего вкус становится более концентрированным и ароматным, карпаччо подается с соусом релиш из горчицы, огурцов и свежей руколы

1560 ₽

80 г

на 16.10.2025 г.

Карпаччо Рибай Прайм, артишок, вяленые томаты

В данном блюде мы используем мясо влажного вызревания. Для того, чтобы сохранить естественный вкус, в качестве гарнира подаются свежие артишоки и вяленые томаты. Блюдо сервирует трюфельным маслом и мальдонской солью с пармезаном

1690 ₽

108 г

на 16.10.2025 г.

Мезедес - харисса, дзадзики, цукини фри

Отличная закуска для старта, мягкий и хрустящий цукини с кислыми и пряными заправками, чтобы освежить рецепторы перед основной едой

715 ₽

190 г

на 16.10.2025 г.

Лепешка Ротти с телятиной, авокадо

Ротти с телятиной — блюдо индийской, паназиатской кухни, где лепешки ротти подаются с говяжьей вырезкой, авокадо и трюфельным кремом

1287 ₽

220 г

на 16.10.2025 г.

Хамон сесина, кампотский перец

Сесина из Испании, породы коровы Вагю с кампотским острым маринованным перцем имеет жирность и вызревает более 200 дней для яркого аромата и особого вкуса

1495 ₽

60 г

на 16.10.2025 г.

Мидии, винный соус, мончего

Отличная закуска в уютный вечер — мидии с соусом на основе лука, белого вина, сыра дорблю и сливок.

1430 ₽

350 г

на 16.10.2025 г.

Запеченный камамбер, каштановый мед, злаки

Ароматный французский десертный сыр, запекающийся в печи и подающийся с каштановым медом и злаками

1430 ₽

260 г

на 16.10.2025 г.

Тартар из говядины, обожженный лук-порей, трюфель

Лук-порей мы обжигаем в нашей печи, после чего дополняем тартаром из говядины с каперсами, кинзой и красным луком. Блюдо посыпано пармезаном.

1560 ₽

180 г

на 16.10.2025 г.

Тартар из телятины, сырный мусс, картофель фри

Этот тартар относится к аутентичным рецептам французского тартара. Подается с муссом из копченого сыра и теплым картофелем фри

1157 ₽

140 г

на 16.10.2025 г.

Бочковая сельдь, крем из желтка, тосты

Изысканная закуска, которая поразит вас сочетанием текстур и вкусов — нежная бочковая сельдь в гармонии с воздушным кремом из желтка, тосты из бородинского хлеба и пикантные нотки красного лука и укропа. Оливковое масло и томат добавляют блюду сочности и яркости

845 ₽

300 г

на 16.10.2025 г.

Паста

Паста орзо и телячьи щечки

Итальянское блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом, — нежная паста орзо, которую мы подаем с томленой говяжьей щекой в глазури из собственного бульона, муссом из копченого сыра и луком сибулет

1560 ₽

330 г

на 16.10.2025 г.

Паста карбонара, брискет

Паста карбонара с брискет — это идеальное сочетание спагетти, нежной говяжьей грудинки брискет и соуса на основе сливочного масла, сыра пармезан, черного перца и белого вина

1430 ₽

280 г

на 16.10.2025 г.

К мясу

Фермерская морковь, цитрусовый йогурт

Молодая морковь в сочетании с нежным греческим йогуртом, дополненная свежей мятой и базиликом, создаёт лёгкое и освежающее блюдо. Отличное дополнение к мясным блюдам.

975 ₽

260 г

на 16.10.2025 г.

Авокадо, сливовый чимичури, пармезан

Изысканное дополнение к вашему мясному блюду. Нежный авокадо, пикантный зелёный соус ткемали из сливы, хрустящий кешью, ароматный ореховый соус гамадари и слегка кисловатый рисовый уксус мирин создают неповторимое вкусовое сочетание, которое подчеркнёт вкус мяса.

845 ₽

160 г

на 16.10.2025 г.

Лук-порей, мусс из копченого сыра

Лук-порей и мусс из копчёного сыра — изысканное дополнение к мясу, которое сделает ваше блюдо ещё более аппетитным

845 ₽

150 г

на 16.10.2025 г.

Шницель из баклажана, томатная сальса

Нежный шницель из запечённого баклажана, сочная томатная сальса с чесноком, сахаром и свежим базиликом добавит блюду яркую нотку. Это необычное блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное

845 ₽

160 г

на 16.10.2025 г.

Перец рамиро, тоннато, анчоусы

Нежнейший печёный перец рамиро, пропитанный ароматом оливкового масла и фисташек, гармонично сочетается с изысканным соусом тоннато. Идеальный гарнир к мясу, который порадует каждого

845 ₽

100 г

на 16.10.2025 г.

Розовый печеный томат, огородная зелень

Розовый печёный томат с огородной зеленью — идеальное дополнение к мясу. В этом блюде узбекские томаты, запечённые до совершенства, сочетаются с ореховым соусом гамадари, зеленым соусом ткемали и хрустящим кешью, а базилик, мята и тархун придают ему неповторимую свежесть и аромат.

845 ₽

170 г

на 16.10.2025 г.

Еще похожие кафе в Москве

Еще кафе в Москве