Salone pasta & bar

Bottega

Закуски

Салаты

Паста

Пицца

Горячие блюда

Десерты

Супы

Завтрак

Гарниры

Сезонное меню

Bottega

Чоризо

Пикантная сыровяленая салями родом из Каталонии. Перец чили и паприка придают ей остроту и красноватый цвет

850 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Прошутто обладает мягким нежным вкусом с тонкими нотками дыма и специй. Мясо буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Прошутто San Daniele делается в городе Сан-Даниэле в провинции Удине, регионе Фриули-Венеция-Джулия

1190 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Оливки

Зелёные оливки обладают насыщенным вкусом с характерной горчинкой. Они сочные и плотные, их вкус хорошо сбалансирован. Оливки, собранные вручную на Сицилии, отличаются высоким качеством. Сочные зеленые оливки, собранные вручную на Сицилии

670 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Перчики с тунцом

Маринованные калабрийские перчики обладают насыщенным островатым вкусом с характерной для этого сорта пикантностью. Начинка из тунца уравновешивает остроту, а добавление артишока придаёт вкусу блюда особую изысканность. В целом, вкус получается ярким и запоминающимся

990 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Перчики с рикоттой и шпинатом

Маринованные калабрийские перчики обладают насыщенным островатым вкусом с характерной для этого сорта пикантностью. Начинка из рикотты и шпината уравновешивает остроту, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур

890 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Мортаделла

Итальянская варёная колбаса обладает нежным, в меру солёным вкусом со сливочными нотками, а вкрапления фисташек придают оригинальный изысканный оттенок

850 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Пармиджано Реджано

Итальянский твёрдый сыр. Вкус пармезана - это чистый умами, в нем есть кислинка, сладость, солоноватость и легкая горчинка

850 ₽

60 г

на 16.01.2026 г.

Салями

Салями обладает насыщенным вкусом с характерными солоноватыми оттенками и тонкими вкраплениями ароматного чёрного трюфеля. Пикантность копчения уравновешивается сладостью мяса, в результате чего получается уникальный и запоминающийся вкус

850 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Antipasto Carne

Коппаколла и салями чоризо - пикантные, салями с трюфелем имеет уникальный вкус с вкраплениями ароматного чёрного трюфеля, прошутто San Danielle - более мягкий на вкус. Свежие нотки блюду придают оливки, а гриссини служат отличным дополнением. Мясные деликатесы

3690 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Antipasto Formaggio

Бри и горгондзола отличаются пикантностью, пекорино сардо и пармиджано реджано - более мягким сливочным вкусом. Пекорино с трюфелем имеет уникальный вкус с вкраплениями ароматного чёрного трюфеля. Мостарда, медовые соты и гриссини служат отличным дополнением к сырам, подчёркивая их вкус

3450 ₽

312 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Big Тартар из говядины

Изысканная закуска, которая сочетает в себе насыщенный вкус мяса с нежным сливочным соусом и тонкими оттенками чёрного трюфеля. Тартар из фермерской говядины со сливочно-трюфельным соусом, слайсами чёрного трюфеля и пармезаном

2590 ₽

155 г

на 16.01.2026 г.

Страчателла с прошутто San Daniele Dop

У фермерской страчателлы мягкий кремовый вкус с лёгкой солоноватостью. Прошутто придаёт блюду тонкие нотки копчения, а оливковое масло добавляет свежие травяные оттенки и особую изысканность

1390 ₽

85 г

на 16.01.2026 г.

Буррата с трюфелем

Нежный кремовый вкус бурраты с лёгкой солоноватостью в сочетании с трюфелем и трюфельным маслом создают изысканный аромат и оригинальный вкус. Фермерская буррата с черным трюфелем и трюфельным маслом

1350 ₽

105 г

на 16.01.2026 г.

Гребешок с черным трюфелем и соусом ладолемоно

Изысканная закуска с деликатным, но выразительным вкусом. Нежное мясо моллюска в сочетании с тонким ароматом трюфеля и лёгкой кислинкой соуса создают неповторимые вкусовые ощущения. Свежий гребешок, дополненный чёрным трюфелем и соусом из оливкового масла и лимонного сока

1750 ₽

66 г

на 16.01.2026 г.

Гуакамоле

Пюре из авокадо с соком лайма и кинзой. Томатная сальса и чили придают остроту. Подается с хрустящими начос

990 ₽

147 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины со сливочным соусом

Свежая говядина нарезана мелким кубиком. Сливки и пармезан создают кремовый соус. Трюфель добавляет аромат

1390 ₽

80 г

на 16.01.2026 г.

Буррата с томатами

Сливочность бурраты дополнена спелыми томатами, которые придают лёгкую кислинку и сладость. Оливковое масло добавляет свежие травяные оттенки и делает вкус блюда более глубоким и изысканным, а базилик и орегано добавляют особую пряность. Фермерская буррата со спелыми томатами, оливковым маслом, базиликом и орегано

1350 ₽

211 г

на 16.01.2026 г.

Баклажан Alla Parmigiana

Запечённый баклажан с соусом на основе неаполитанских томатов черри с добавлением фермерской страчателлы, чёрного перца и базилика. Блюдо дополняется тертым пармезаном

1550 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Перец рамиро с кремом из горгонзолы

Изысканная закуска, которая сочетает в себе сладость запечённого перца с насыщенным вкусом сыров горгонзола и пармезан. Домашняя фокачча с хрустящей корочкой прекрасно дополняет блюдо и создает контраст текстур. Запеченный перец рамиро с кремом из горгонзолы (сливки с добавлением сыров горгонзола и пармезан). Подается с домашней фокаччей, посыпается луком-шнитт и сыром пармезан

1190 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато

Говяжье филе и мусс вителло обладают нежным, сливочным вкусом, который хорошо сочетается с лёгкой сладостью лука конфи и пикантностью каперсов и зернистой горчицы. Филе говяжье с соусом тоннато, перепелиным яйцом, перчиком, тунцом, укропом, базиликом, оливковым маслом и чёрным перцем

1390 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Брускетта с прошутто котто и томатным песто

Ароматная закуска с ярким вкусом. Хрустящий хлеб, нежный сыр и пряный соус песто из вяленых томатов и кешью создают гармоничное сочетание. Небольшие брускетты с прошутто котто и соусом песто из вяленых томатов и кешью (2 шт.)

890 ₽

115 г

на 16.01.2026 г.

Брускетта с пате из печени

Брускетта с нежным пате из печени цыплёнка, дополненная мостардой из груши и карамелизированным грецким орехом

890 ₽

145 г

на 16.01.2026 г.

Сашими из лосося

Нежный лосось, нарезанный тонкими ломтиками, прекрасно сочетается с авокадо. Цитрусовый соус понзу придает блюду особый вкус, который идеально дополняет вкус рыбы

1100 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Севиче из дорадо с каперсами и томатами

Севиче из дорадо с каперсами и томатами. Нежное филе рыбы, сочные томаты, пикантные каперсы, а также яркий соус и красный лук

1590 ₽

148 г

на 16.01.2026 г.

Брускетта с креветкой и печеными томатами

Мы подаём домашнюю фокаччу, поджаренную на гриле до лёгкой хрустящей корочки. Сверху выкладываем нежное гуакамоле, сочные жареные креветки и ароматные печёные томаты, которые вместе создают яркий и гармоничный вкус

950 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из осьминога с томатной сальсой и цитрусовым маслом

Тонкие слайсы осьминога с сальсой из сладких томатов, оливкового масла, лимонного сока и апельсиновой цедры. Дополняется листьями базилика и луком-шнитт

1950 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Салат Alla Greca

Наша вариация греческого салата. Мы готовим его из сладких томатов, огурцов, красного перца, маш-салата, маринованного красного лука конфи, каперсов, оливок и сыра фета. Перед подачей заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпаем орегано

1490 ₽

410 г

на 16.01.2026 г.

Insalata Classica с яйцом

Это лёгкий и полезный салат из свежего салата ромен, пряной руколы и нежного шпината мини. Спаржа, брокколи и бобы эдамаме делают его сытным и богатым белком, а сочные томаты черри добавляют приятную сладость

1650 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Insalata Classica

Insalata Classica — это лёгкий и полезный салат из свежего салата ромен, пряной руколы и нежного шпината мини. Спаржа, брокколи и бобы эдамаме делают его сытным и богатым белком, а сочные томаты черри добавляют приятную сладость

1550 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Insalata Classica с крабом

2690 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый салат с авокадо и оливками

Зеленый салат из листьев салата ромен с авокадо, свежим огурцом и оливками. Дополняем оливковым маслом с розмарином и соком лимона

750 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Паста

Лазанья с рагу из мраморной говядины

Тесто лазаньи тонкое и хрустящее, а слои начинки из сочной мраморной говядины создают ощущение глубины вкуса. Пармезан добавляет лёгкие солоноватые нотки, а листья базилика - свежий травяной аромат и особую пряность. Домашняя лазанья с соусом томатный бернетт, мраморной говядиной, пармезаном и листьями базилика

1650 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Орекьетте наполетана с крабом

Орекьетте - форма пасты в виде ушек от итальянской фабрики Gentile. Мы готовим ее в томатном соусе наполи с добавлением небольшого количества сливок и чили-перца с чесноком. Сверху на пасту выкладывается первая фаланга камчатского краба и украшается шнитт-луком

3750 ₽

438 г

на 16.01.2026 г.

Кавателли с тартаром из креветок и цукини

Соус из сливочного масла, чеснока и белого вина Гевюрцтраминер придаёт пасте насыщенный аромат и приятную сливочную нотку. Цукини и креветки, обжаренные с базиликом, добавляют свежие травяные оттенки. Домашняя паста ручной лепки в соусе из сливочного масла, чеснока и белого вина гевюрцтраминер с цукини и креветками, обжаренными с базиликом

1550 ₽

245 г

на 16.01.2026 г.

Карамелле с крабом и маскарпоне

Карамелле со сливочным сыром маскарпоне внутри, в соусе аль-бурро и со рваным крабом. Украшается каплями зелёного масла. Камчатский краб хорошо сочетается со сливочностью итальянского маскарпоне

2250 ₽

195 г

на 16.01.2026 г.

Тальятелле с креветками и вялеными томатами

Домашние тальятелле ручной лепки с соусом на основе анисового ликера и классического томатного соуса наполи с обжаренными креветками и вялеными томатами черри с добавлением укропа и сливочного масла

2690 ₽

523 г

на 16.01.2026 г.

Мальтальяти с рагу барбареско

Домашняя паста ручной лепки с рагу из томленых 12 часов телячьих щёчек с луком, морковью, стеблем сельдерея, чесноком, тимьяном и розмарином в вине Барбареско

2690 ₽

439 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Тонкое тесто в сочетании с начинкой из шпината и рикотты придаёт блюду свежесть и лёгкость. Соус из неаполитанских томатов, чеснока, базилика и пармезана делает вкус блюда более глубоким и насыщенным. Домашние равиоли со шпинатом, рикоттой и соусом из неаполитанских томатов, чеснока, базилика и пармезана

1290 ₽

130 г

на 16.01.2026 г.

Тальолини тартуфо

У тальолини мягкий, в меру солёный вкус, характерный для пасты, сделанной из твёрдых сортов пшеницы. Сливочный соус придаёт блюду лёгкие кремовые нотки, а пьемонтский чёрный трюфель добавляет изысканный аромат и оригинальный вкус. Домашние тальолини в сливочно-трюфельном соусе с добавлением пьемонтского черного трюфеля

3100 ₽

392 г

на 16.01.2026 г.

Каламарата с прошутто, горгонзолой и грецким орехом

Каламарата отлично сочетается с ярким соусом из сливок и сыра горгонзола. Сверху дополняем блюдо слайсами прошутто и карамелизированным грецким орехом

3100 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Тортелли с прошутто и трюфельной пастой

Начинка из прошутто придаёт пасте насыщенный мясной вкус. Соус из сливок и чёрного трюфеля делает вкус блюда более глубоким и изысканным. Закрытая домашняя паста ручной лепки с начинкой из прошутто, которая подается в сливочно-трюфельном соусе

1590 ₽

233 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с вонголе

На оливковом масле обжариваем перец чили и чеснок, добавляем белое вино, затем рыбный бульон и мясо вонголе. Дополняем рубленой петрушкой и боттаргой.

1750 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с филе сибас и боттаргой

На оливковом масле обжариваем чили, чеснок и цукини, добавляем белое вино, томаты, рыбный бульон и филе рыбы. В конце дополняем листьями базилика и боттаргой.

1990 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Пицца

Pizza Romana Мортаделла

Эта пицца из тонкого дрожжевого теста с кусочками мортаделлы и фисташками перенесёт вас на улицы Рима, где в воздухе витают ароматы свежеиспечённой пиццы (30 см)

1790 ₽

420 г

на 16.01.2026 г.

Pizza Romana Тройной трюфель

Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (30 см)

3300 ₽

323 г

на 16.01.2026 г.

Pizza Romana Алла Диавола

Классическая римская пицца с моцареллой, томатным соусом наполи и салями пиканте. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто. Оно тонкое, воздушное и хрустящее (30 см)

1650 ₽

383 г

на 16.01.2026 г.

Pizza Romana Четыре сыра

Пицца готовится по технологии Romano crocante. Она вбирает в себя самое лучшее из двух классических итальянских вариантов приготовления - неаполитанского и римского. Сама основа пиццы тонкая и имеет нежную текстуру, а бортики, в свою очередь, объемные, ломкие и хрустящие. Как и большинство блюд в нашем ресторане, этот рецепт отличается от классических вариантов приготовления (30 см)

1790 ₽

480 г

на 16.01.2026 г.

Pizza Romana Прошутто San Daniele D.O.P.

Классическая римская пицца с моцареллой, томатным соусом наполи, прошутто San Daniele. Для римской пиццы мы используем дрожжевое тесто, оно тонкое, воздушное и хрустящее (30 см)

1950 ₽

365 г

на 16.01.2026 г.

Pizza Romana Груша-горгонзола

1650 ₽

410 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Пеппер-стейк с соусом из трёх видов перца

Нежное мясо обладает насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с острым соусом. Соус из трёх видов перца, приготовленный на основе демигласа со сливочным маслом, придаёт блюду пряность и завершает вкусовой ансамбль

2550 ₽

161 г

на 16.01.2026 г.

Кальмар с перцем рамиро и чимичурри

Обжаренный на гриле кальмар обладает тонким вкусом и подается со сладковатым печёным перцем рамиро, а также соусом чимичурри, который придаёт блюду пряность и завершает вкусовую композицию

1750 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Сибас с печеным картофелем и соусом бер блан

Нежное филе сибаса обладает тонким вкусом, который хорошо сочетается с хрустящей панировкой панко. Запечённый картофель дополняет блюдо своей текстурой и сладковатым привкусом, а изысканный соус бер блан придаёт блюду пряность и завершает вкусовую композицию. Филе сибаса в панировке панко на подушке из печеного картофеля с соусом бер блан на основе белого вина, чеснока и лука-шалота

2190 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Стейк Рибай Dry Aged с соусом чимичури

Рибай сухого вызревания (300 г) подаётся с гарниром из картофеля фри и зелёного салата из руколы, шпината, романо

6900 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Осьминог на гриле с пюре Робюшон и соусом Порто

Щупальце осьминога, приготовленная на гриле, дополняется сладковатым соусом Порто и перьями зеленого лука. Подается с картофельным пюре, приготовленным по классической рецептуре Робюшона с большим количеством сливочного масла

2990 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Бедро цыпленка с печеным перцем рамиро

Бедро цыпленка маринуется в соусе на основе хойсина, чеснока, соевого соуса и томатной пасты, затем запекается. Подается с печеным перцем рамиро и кремом из томатных овощей - сельдерея, лука, моркови и тимьяна

1490 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Черная треска Nobu style с молодой спаржей

Филе черной трески маринуется в соусе на основе мисо-пасты, мирина и мицукана, затем запекается до тающей текстуры. Подаем с молодой спаржей, обжаренной на оливковом масле и соусом с легкой кислинкой и сладостью - Порто

2950 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Телячья печень по-венециански с картофельным пюре

Печень быстро обжаривается на сильном огне, затем томится с белым луком и соусом демиглас - для мягкой текстуры и яркого вкуса. Подается с полентой, приготовленной на сливочном масле с пармезаном и каплей бальзамического крема

1750 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Котолетта Алла Миланезе из цыпленка с соусом тоннато

Куриное филе в сухарях панко с яичным желтком, обжаренное до золотистой корочки. Подаем с соусом на основе тунца, анчоусов и каперсов. Гарнир - рукола с пармезаном и каплей оливкового масла

1650 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Стриплойн Кафе де Пари с картофелем фри

Стейк стриплойн из мраморной говядины подается с пряным соусом кафе де пари на основе сливочного масла, печеного лука и чеснока с ворчестером, анчоусами, каперсами и дижонской горчицей. Подается с хрустящим картофелем фри и сыром пармезан

2690 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Лосось на гриле с соте из вонголе в белом вине

Филе лосося на гриле готовим до степени прожарки розе. Вонголе томятся с белым вином на оливковом масле с чили, чесноком и петрушкой, с добавлением сливочного масла и соцветий каперсов

2390 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Торт ди Формаджио

Воздушный десерт из творожного сыра и нежных сливок. Ванильный аромат дополняет вкусовую композицию, делая её более гармоничной и незабываемой

890 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Торта ди Формаджио

Нежный сливочно-творожный десерт с добавлением натуральной ванили, приготовленный в стилистике баскского чизкейка

8900 ₽

1,7 кг

на 16.01.2026 г.

Профитроли с горячим шоколадом

Сладкий вкус нежного теста и насыщенная шоколадная начинка создают уникальный десерт, который порадует любителей выпечки. Сливки, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, мука пшеничная, молоко, шоколад

850 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Торта La Salone

Десерт, в котором переплетаются нежность и глубина вкуса. Его воздушная текстура напоминает облака, а богатый вкус раскрывается, как книга с древними легендами. В каждом кусочке ощущается мягкость и насыщенность, создающие идеальный баланс между сладостью и глубиной

990 ₽

215 г

на 16.01.2026 г.

Торт La Salone

Наш новый десерт, вдохновлённый главными кондитерскими хитами ресторана: торта ди Формаджио и тирамису. В нем мы объединили ингредиенты от обоих десертов, чтобы вам больше не приходилось выбирать между ними

9900 ₽

2 кг

на 16.01.2026 г.

Трюфельные конфеты Salone

Те конфеты, которыми мы уже 5 лет угощаем гостей на прощание, теперь в подарочном футляре ручной работы в виде сердца

4500 ₽

360 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Бульон с цыплёнком, домашней лапшой и вялеными томатами

Мы подаём ароматный и насыщенный куриный бульон с нежной домашней лапшой, которая придаёт блюду уютный, домашний характер. Сверху добавляем обжаренное до золотистой корочки куриное бедро, сохранившее свою сочность и яркий вкус. Завершающий штрих — вяленые томаты, которые не только добавляют яркие краски, но и наполняют блюдо утончённой пикантной ноткой, создавая гармоничное сочетание вкусов

990 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Тортеллини в бульоне

Тортеллини - закрытая домашняя паста с начинкой из телятины, тушеного сельдерея, лука, оливкового масла и пармезана, которая подается в насыщенном мясном бульоне

990 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Суп из неаполитанских томатов с морепродуктами

Насыщенный томатный суп на рыбном бульоне с добавлением морепродуктов: лосося, сибаса, вонголе и гребешка

1750 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Завтрак

Греча с авокадо, пармезаном и яйцом пашот

Нежная греча в сочетании со свежими слайсами авокадо и яйцом пашот

1250 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Омлет с чёрным трюфелем и бурратой

Французский омлет с ярким пьемонтским трюфелем и фермерской бурратой

1290 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Амарантовая каша с садовыми ягодами

Нежная и сливочная амарантовая каша в сочетании со сладкой клубникой и голубикой

950 ₽

245 г

на 16.01.2026 г.

Овсяная каша с садовыми ягодами

Классическая овсяная каша со свежей клубникой и голубикой

750 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Творожная запеканка с фермерской сметаной и домашним вареньем

Нежная запеканка с золотистой корочкой подается со сметаной и домашним вареньем из черники. Подается холодной

850 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Круассан с фисташковым ганашем и домашним вареньем

Сладкий круассан с ярким фисташковым кремом и домашним вареньем из черники

850 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Томаты

Сочные плоды с кислинкой. Для салатов и закусок. Добавляют свежесть

550 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Страчателла

Свежий сыр с волокнистой структурой. Мягкий молочный вкус. Сочетается с овощами

390 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Черный трюфель

Гриб с выраженным ароматом. Используется для обогащения вкуса блюд. Плотная консистенция

900 ₽

3 г

на 16.01.2026 г.

Мортаделла с фисташкой

Нежная колбаса с кусочками фисташек. Орехи придают хруст. Нарезается тонкими ломтиками

490 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Цветочный мед

Золотистый мед с цветочным ароматом. Густая тягучая консистенция. Натуральный подсластитель

290 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Лосось

Нежное филе с ярким вкусом. Сохраняет влажность при приготовлении. Универсальный ингредиент

800 ₽

40 г

на 16.01.2026 г.

Креветки

Упругое мясо со сладковатым оттенком. Быстрое приготовление сохраняет сочность. Простая закуска

350 ₽

35 г

на 16.01.2026 г.

Красная икра

Крупные икринки с нежным вкусом. Легкая солоноватость. Подается охлажденным

800 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Камчатский краб

Сладковатое мясо с волокнистой структурой. Нежный вкус. Подается охлажденным

1100 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Авокадо

Спелый плод с кремовой мякотью. Легкий ореховый привкус. Для холодных закусок

290 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Сок Dolce Vita

Гранат и клубника создают ягодный вкус, кокосовая вода смягчает. Легкая кислинка

750 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Сок Solare

Морковь и апельсин придают сладость, маракуйя добавляет тропические ноты, кинза освежает

590 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Смузи S-1

Авокадо и шпинат создают кремовую основу, киви добавляет кислинку. Плотная консистенция

650 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Сок Verde Era

Яблочная сладость и огуречная свежесть. Капуста дает легкую горчинку. Мята освежает

590 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Смузи S-2

Ананас и банан придают сладость, сельдерей добавляет свежесть, кайенский перец - легкую остроту

690 ₽

300 мл

на 16.01.2026 г.

Римский сэндвич с мортаделлой и сыром таледжио

Нежная бриошь с трюфельным соусом, сыром таледжио, мортаделлой и моцареллой. Подается с салатом из руколы и слайсами пармезана

1290 ₽

205 г

на 16.01.2026 г.

Тартин с кремом из авокадо

Хрустящий обжаренный хлеб тартин с нежным гуакамоле из авокадо, кинзой и соком лимона. Украшаем слайсами редиса

750 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Крок-мадам с трюфельным соусом

Готовим бриошь с тамбовским окороком и сыром моцарелла в хрустящей панировке. Подаем со сливочно-трюфельным соусом, сверху выкладываем яичницу-глазунью

1290 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Яичница с жареной мортаделлой, садовыми овощами и френч-фрайс

950 ₽

330 г

на 16.01.2026 г.

Тартин с тунцом, гуакамоле и сладкими томатами

850 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Тост с лососем, авокадо и сливочным сыром с зеленью на хлебе

Слабосоленый лосось и нежные слайсы авокадо на ржаном хлебе со сливочным сыром с зеленью. Украшаем свежим романо и шпинатом

1250 ₽

185 г

на 16.01.2026 г.

Блины Креспелле с лососем, крем-сыром и яйцом

Домашние блинчики с ломтиками слабосоленого лосося. Подаются с нежным крем-сыром на основе сметаны и сливочного сыра с укропом, петрушкой и луком-сибулетом

990 ₽

215 г

на 16.01.2026 г.

Сырники с вишней и сметаной

Нежные сырники с фермерской сметаной и домашним вареньем. Дополняем мятой

750 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Блины Креспелле с щучьей икрой и крем-сыром с зеленью

Два тонких домашних блинчика с ароматной щучьей икрой, нежным крем-сыром на основе сметаны со свежей зеленью, а также яйцом, сваренным вкрутую с жидким желтком

1400 ₽

205 г

на 16.01.2026 г.

Блины Креспелле с красной икрой и крем-сыром с зеленью

Домашние блинчики с красной икрой и крем-сыром с зеленью - это изысканное сочетание солоноватой икры и нежного сливочного сыра с ароматной зеленью

1300 ₽

235 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый салат с авокадо и оливками

750 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Драники из цукини с лососем и сливочным сыром

Драники из цукини, подаем со слабосоленым лососем, яйцом пашот, слайсами свежего огурца и редиса

1250 ₽

225 г

на 16.01.2026 г.

Шакшука Алла Наполетана в слоеном тесте

1150 ₽

285 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Узбекские томаты с крымским луком

Сладкие узбекские томаты сочетаются с крымским луком. Оливковое масло и зелень подчеркивают свежесть. Легкая овощная закуска

790 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Греча с пармезаном

Рассыпчатая гречневая крупа с тертым пармезаном. Сливочное масло связывает компоненты. Получается сытный гарнир с сырным вкусом

550 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Пюре Робюшон с трюфелем

Картофель взбит со сливками до воздушной консистенции. Трюфельный крем придает глубокий аромат. Сливочное масло обогащает вкус

650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Сезонное меню

Оливье с уткой конфи и копченой утиной грудкой

Классический оливье, приготовленный по всем канонам с томленой утиной ножкой. Для пикантности добавили копченую утиную грудку

850 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Консоме из утки с яйцом и домашний пирожок с рагу из томленых утиных ножек

Консоме - это насыщенный прозрачный бульон из утки и овощей, который мы подаем с вареным яйцом и домашним пирожком с рагу из утиных ножек, тушенных в красном вине с овощами и пряными травами: розмарином, тимьяном и шалфеем

590 ₽

390 г

на 16.01.2026 г.

Террин из утки с фуа-гра и прошутто San Daniele D.O.P.

Террин - это блюдо французской кухни, балансирующее между запеканкой и паштетом. Мы готовим его из фуа-гра, утиного филе и ножки, а так же куриных бедер, печени и соуса демиглас. Подаем с перчиками Бикиньо, малосольными огурцами и зернистой горчицей

850 ₽

110 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли с уткой конфи и Пекорино Романо

Домашняя закрытая паста, тесто для которой мы готовим с добавлением шпината, а для начинки тушим утиные ножки в красном вине с овощами и пряными травами: розмарином, тимьяном и шалфеем. Сервируем в соусе на основе сливочного масла, шалфея и пармезана, дополняем пекорино романо

950 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто алла Миланезе с утиными сердечками и черным трюфелем

Это гастрономический символ Ломбардии и одно из самых популярных блюд итальянского севера. Его отличает характерный желтый цвет, который появляется благодаря добавлению шафрана — одной из самых ценных специй в мире, которая собирается вручную и стоит дороже золота. Мы подаём ризотто с утиными сердечками, приготовленными в сливочном соусе Пеппер, и пьемонтским чёрным трюфелем

1790 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.