Saviv

Лавка

Пицца

Закуски

Салаты

Горячие закуски

Супы

Горячие блюда

Десерты

Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол»

Лавка

Соленые лимоны

Лимоны обладают насыщенным кисло-сладким вкусом и ярким ароматом. Их можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда, чтобы придать им уникальный вкус

780 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Соус Тахини

Соус имеет насыщенный вкус с тонкими пряными нотами и характерной кунжутной горчинкой

780 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Соус для шакшуки

Специи имеют острый, пряный и в то же время сладковатый вкус с выраженными нотами куркумы, паприки и кориандра

890 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Специи для шакшуки в Saviv по цене 630 ₽

Производство: La Ferre, Италия, Апулия. Сорта оливок: Леччино, Ольярола, Франтойо, Коратина. Обьем: 250 мл. Специально для нашей группы Антонио сделал свое брендированное масло. Побывав на ферме своих друзей, он тщательно отобрал лучшие сорта оливок и пришел к идеальному сочетанию, передающему весь спектр итальянских эмоций в прекрасном дизайне, выполненном в темных цветах для лучшего хранения

1700 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Израильская специя заатар

Специя, которую нам привозят из Израиля. Отлично подходит для салатов, рыбных блюд и шакшуки. Можно купить в качестве подарка

630 ₽

30 г

на 16.01.2026 г.

Пицца

Пита

Свежая и легкая булка из красной муки отлично дополнит вкус других блюд

250 ₽

105 г

на 16.01.2026 г.

Манакиш с пастрами из мраморной говядины и черного трюфеля

Мягкая лепёшка с хрустящей сырной корочкой наполняется пикантным соусом и домашней трюфельной пастой, а затем запекается до румяных боков. Перед подачей блюдо покрывается нежной пастрами, поливается трюфельным маслом и посыпается мелко нарезанным зелёным луком и чёрным трюфелем, подчёркивающим изысканный вкус

1750 ₽

287 г

на 16.01.2026 г.

Манакиш с сыром и заатаром

Нежная моцарелла и пряный пармезан в сочетании с тягучим сулугуни создают богатый вкус, который оттеняет сливочный соус бешамель. При подаче блюдо посыпается ароматным заатаром, а свежая зелень кинзы и петрушки придаёт ему завершённый вид

1040 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Манакиш с ягненком и лабане

Нежное мясо лопатки ягнёнка, томлённой в течение десяти часов, с насыщенным вкусом печёного чеснока и пряным ароматом заатара подаётся на тонкой пшеничной лепёшке манакиш. При подаче блюдо поливается традиционным йогуртом лабане, посыпается мелко рублеными петрушкой и кинзой для контрастного освежающего вкуса и сервируется с дольками лимона

1495 ₽

230 г

на 16.01.2026 г.

Манакиш с бурратой и томатами

Тесто покрывается сочными узбекскими томатами, сладким красным луком и ароматным красным базиликом, а затем отправляется в печь, после чего покрывается кусочками бурраты и листьями зеленого базилика и поливается ароматным оливковым маслом

1665 ₽

377 г

на 16.01.2026 г.

Хала

Традиционный еврейский праздничный хлеб в виде косы

400 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Оливки в фирменном маринаде

Маринованные с шалфеем, тимьяном, чесноком и луком оливки приобретают насыщенный вкус и аромат. Лимонная цедра добавляет лёгкую кислинку и цитрусовый оттенок

900 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Бабагануш

Нежная паста из запеченного баклажана. Блюдо обладает насыщенным пряным вкусом с яркими оттенками баклажана, смягчёнными сливочной нотой лабне и нежной сладостью зёрен граната

815 ₽

158 г

на 16.01.2026 г.

Печеные перцы с рикоттой и кедровыми орехами

Нежная рикотта в сочетании со сливками и кедровыми орехами придаёт запечённому болгарскому перцу особенно деликатный вкус. Оливковое масло и чеснок добавляют пряности, а мята и лимонная цедра — освежающую нотку

910 ₽

172 г

на 16.01.2026 г.

Хумус с хрустящей курицей

Отварной светлый и тёмный нут придают блюду особую текстуру, маринованный чили добавляет острую нотку. Хрустящая курочка в панировке добавляет питательности и дополняет вкусовую палитру блюда

890 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Хумус с авокадо

Нежный хумус из нута, тахини, томатов и авокадо с добавлением пряной кинзы и чеснока получается сочным и обладает свежим ароматом петрушки

865 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Хумус классический

Ароматный хумус, приготовленный из нута с добавлением чеснока и тахини, обладает пикантным вкусом, который дополняет маринованный перец чили

730 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато

Нежную говядину, которую мы маринуем с шалфеем, тимьяном, обволакивает соус из анчоусов, тунца с добавлением вина. Пикантность придает соус Амба с добавлением горчицы и манго. Завершаем блюдо добавлением каперсов и свежей руколы

1420 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из говядины с эспумой из сыра Тулум

Закуска из свежей говядины с заправкой на основе соуса айоли, трюфельного масла. Сверху выкладываем эспуму из сыра Тулум и тертый пармезан

1380 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Сезонные фрукты с солеными лимонами и сыром страккино

Композиция из сезонных фруктов, таких как сочная черешня, нежные персики, янтарная хурма и темный виноград, дополнена мягким сыром страккино, мелко нарезанными солеными лимонами, маринованным чили и заправлена душистым оливковым маслом с изящными акцентами свежей кинзы. Лимоны, солящиеся в дубовых бочках с добавлением лимонного сока, куркумы, семян фенхеля, сахара и соли, привносят в блюдо изысканный солено-кислый оттенок

1140 ₽

246 г

на 16.01.2026 г.

Помидоры с маринованным красным луком и ароматным маслом

Узбекские помидоры известны своим насыщенным вкусом и ароматом. Маринованный красный лук придаёт салату пикантность, а тыквенное масло - необычный оттенок

1020 ₽

222 г

на 16.01.2026 г.

Зеленый салат с дзадзики и орехами

Большой микс из свежих зеленых листьев руколы и романо, брокколи, кабачка, авокадо и фенхеля дополнен стручковым горошком, кенийской фасолью и огурцом, заправленный оливковым маслом и понзу и украшенный хрустящими орехами, такими как кедр, пекан и тыквенные семечки

1140 ₽

349 г

на 16.01.2026 г.

Израильский салат

Мелко рубленные огурцы и помидоры с яркой зеленью сочетаются с лёгкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Нежный соус тахини с добавлением мяты и петрушки придает освежающе-кремовую текстуру. Сверху выкладываем ветку кинзы

875 ₽

284 г

на 16.01.2026 г.

Буррата и помидоры с маринованным красным луком и ароматным маслом

Узбекские помидоры известны своим насыщенным вкусом и ароматом. Маринованный красный лук придаёт салату пикантность, а тыквенное масло — необычный оттенок

1480 ₽

307 г

на 16.01.2026 г.

Горячие закуски

Фалафель Saviv с томатным тартаром и тахини

Нежные нутовые котлетки с пряным ароматом корицы, кардамона и кумина в сочетании с соусом тахини создают уникальную картину вкусов (3 шт.)

680 ₽

175 г

на 16.01.2026 г.

Хрустящий баклажан с кремом из томатов и бурратой

Запечённый на гриле баклажан обжаривается во фритюре. На тарелке его дополняют нежный кремообразный соус тартар и буррата. Финальные акценты — оливковое масло и соль

1020 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Долма с бараниной и черносливом в свекольных листьях

Блюдо, которое способно вас удивить. Нежное мясо в сочетании с кисло-сладкими сухофруктами приобретает неповторимый вкус, а тонкие листья свеклы делают начинку особенно сочной

1020 ₽

243 г

на 16.01.2026 г.

Запеченная цветная капуста

Ароматная цветная капуста, запеченная в дровяной печи, с кунжутным соусом тахини и томатным тартаром

750 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Краснокочанная капуста на углях с сыром Страккино и карамелизированным пеканом

Обжариваем качан капусты на сливочном масле до черноты. Далее солим и перчим, запекаем в печи. Готовую капусту раскладываем на листья и заправляем соусом винегрет. Готовые листья выкладываем на тарелку, сверху сервируем с томатным тартаром, сыром страккино, карамелизированным пеканом и свежими листьями кинзы

840 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Суп Куриный с заатаром

Яйцо, морковь, лук и рубленый щавель придают супу нежный вкус и приятную текстуру. Мята, петрушка и куркума наполняют суп освежающими и пряными нотами, а заатар придаёт супу уникальный аромат

750 ₽

417 г

на 16.01.2026 г.

Горячий айран с сушеной мятой и пельменями

Наваристый куриный бульон в сочетании с натуральным йогуртом, чесноком и сушёной мятой рождает богатый и насыщенный вкус. Лёгкая остринка заатара придаёт горячему айрану с пельменями особую пикантность

775 ₽

272 г

на 16.01.2026 г.

Харира с телячьими щечками

Варим суп на говяжьем бульоне с добавлением чечевицы, нута, болгарского перца, лука, кинзы и петрушки. Добавляем телячьи щечки, чили перец и микс ароматных специй. При подаче посыпаем мелко рубленной кинзой и петрушкой

910 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Куриный шницель с картофелем и сыром Сулугуни

Шницель от шефа с картофельным пюре. Просоленное куриное филе тонко отбиваем, затем заворачиваем внутрь картофельное пюре по принципу чебурека, обмакиваем в лизоне с дижонской горчицей, затем панируем в сухарях панко и жарим в глубоком масле, сверху выкладываем классический салат на шницель, посыпаем дуккой и подаем вместе с айоли-амба в соуснике

1450 ₽

336 г

на 16.01.2026 г.

Тыква с черным трюфелем, грибами и медово-горчичным соусом

Нежный вкус тыквы оттеняется тонким ароматом чёрного трюфеля, а сладковатые нотки медово-горчичного соуса придают особую пикантность

1255 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Smash бургер из телятины на картофельной бриоши

Сочный бургер с одной сдавленной котлетой из нежной телятины, дополненной ароматным сыром грюйер, маринованными корнишонами, карамелизованным красным луком и ярким соусом, становится настоящим гастрономическим наслаждением благодаря воздушной картофельной булочке бриошь

1120 ₽

365 г

на 16.01.2026 г.

Томленые телячьи щеки с картофельным пюре

Медленно тушеные телячьи щечки раскрывают свои насыщенные, богатые вкусы в гармоничном сочетании с кремообразным картофельным пюре и ароматным соусом

1370 ₽

241 г

на 16.01.2026 г.

Рубленый бифштекс с картофельным пюре

Нежный бифштекс из говядины, приготовленный на гриле, подаем с воздушным картофельным пюре и перечным соусом в сочетании с лисичками

1600 ₽

318 г

на 16.01.2026 г.

Говядина и овощи на на гриле с зеленой тахини

Попробуйте горячее блюдо - шашлык из говядины с разными овощами на гриле. Сочный баветт, маринованный и приготовленный на огне, с ароматными овощами: спаржей, томатами, цукини, болгарским перцем и свёклой, а также с соусом из свежей зелени чермула, заправкой из зеленой тхины и оливкового масла

2400 ₽

405 г

на 16.01.2026 г.

Лосось с молодым картофелем и йогуртом

Шашлык из нежной форели, приготовленной на гриле, на подушке из печеного молодого картофеля с пикантным йогуртом

2400 ₽

375 г

на 16.01.2026 г.

Лазанья из мацы с говядиной и свежими томатами

С нежным фаршем из телятины, с соусом бешамель, фирменным пряно-острым соусом храйме на основе томатов и болгарского перца, пармезана

1350 ₽

301 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Пахлава-чизкейк

Слоеное тесто фило пропитывается сахарным сиропом, а творожный сыр с ванилью и фисташками тает во рту. Завершает эту композицию лёгкая кислинка лимона и сахарная пудра, которая придаёт блюду аппетитный вид

910 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Любимый десерт Сары

Изысканный шоколадный десерт, который сочетает в себе разные виды шоколада, нежную текстуру и хрустящие кунжутные чипсы

850 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Шоколадный трюфель с заатаром

Заатар придаёт шоколаду пряный вкус с лёгкими цитрусовыми нотками, а хрустящий попкорн из дикого риса добавляет интересную текстуру

240 ₽

25 г

на 16.01.2026 г.

Бабка с шоколадом

Домашний плетеный израильский кекс с прослойкой из хрустящих орехов. Блюдо обладает приятным сладко-пряным вкусом с лёгкими солодовыми оттенками. Благодаря тростниковому сахару оно приобретает карамельную нотку, а заатар добавляет пряную горчинку

1050 ₽

301 г

на 16.01.2026 г.

Подарочный набор Шоколадный трюфель с заатаром

Ароматный заатар придаёт молочному шоколаду пряный вкус, а хрустящий попкорн из дикого риса добавляет интересную текстуру (9 шт.)

3000 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Наполеон из мацы

Наш авторский наполеон, пропитанный шафрановой карамелью, в прослойке с нежным заварным кремом, украшенный припущенной вишней. Будьте аккуратны, возможно попадание косточек

850 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол»

Карпаччо из печёного картофеляс томатами и соусом Амба

Оригинальная интерпретация классического блюда. Мы запекаем картофель до мягкости, затем слегка разминаем и повторно запекаем на пергаменте, чтобы добиться хрустящей корочки и насыщенного вкуса. Сверху выкладываем сочные рубленые томаты, йогурт, соус амба, айоли-амба и соус хук. Завершаем блюдо свежим зелёным луком, который добавляет яркости и свежести

1325 ₽

197 г

на 16.01.2026 г.

Лопатка ягнёнка из дровяной печи с травами и черносливом

Сочное мясо готовим по технологии су-вид. В течение 12 часов лопатка маринуется, затем томится ещё 12 часов при низкой температуре, что делает её невероятно нежной. После этого мы аккуратно извлекаем лопаточную кость и фаршируем мясо зеленью, черносливом, солёными лимонами и специями. Подаём с салатом из петрушки, щавеля, томатов и красного лука, заправленным зелёной тахиной и посыпанным тыквенными семечками. Сверху мясо поливается насыщенным соусом, в котором оно томилось

8165 ₽

615 г

на 16.01.2026 г.

Тот самый бабушкин тортс вишней и фисташками

Нежный бисквит с маком, пропитанный кремом из сливочного масла и сгущённого молока. Между слоями — ароматная припущенная садовая вишня, придающая десерту лёгкую кислинку. Верх украшен кремом и рублеными фисташками. Настоящий вкус детства — простой, тёплый и безусловно уютный

2070 ₽

410 г

на 16.01.2026 г.

Еще кафе в Москве