Шари Вари Чайхана

Десерты

Соусы

Блюда из печи

Горячие блюда

Гарниры

Шашлык & Гриль

Горячие закуски

Салаты

Супы

Холодные закуски

Роллы

Хлеб

Десерты

Наполеон в Шари Вари Чайхана по цене 260 ₽

Сыр

Ананасовая начинка, мусс с пармезаном, дакуаз с пармезаном

220 ₽

120 г

на 11.11.2024 г.

Бисквитно-клубничный торт в Шари Вари Чайхана по цене 200 ₽

Грушевый штрудель с ванильным мороженым

390 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Хрустящий бурек в Шари Вари Чайхана по цене 390 ₽

Чизкейк из халвы

На основу из песочного печенья выкладывается халва, мусс из творожного сыра, сливок, яйца, халвы. Поливается вишневым соусом. Украшается тулипным тестом

350 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Черный лимон в Шари Вари Чайхана по цене 550 ₽

Соусы

Раскатываем тесто в форме лодочки, засыпаем сыр в ассортименте, подворачиваем бортики, защипываем края с двух сторон. Поливаем сыр сливками, смазываем льезионом из яйца бортики, ставим в печь запекаться при 250 градусах на 4 минуты. Достаем, выкладываем на тарелку с пергаментом, смазываем сливочным маслом бортики, сверху в центр кладем желток яйца

495 ₽

323 г

на 11.11.2024 г.

Хачапури с грушей

Раскатываем тесто в круглую форму, выкладываем сыр в ассортименте. Все края защипываем и обрезаем лишнее тесто. Делаем отверстия валиком и раскатываем скалкой круглую форму и посыпаем сыром в ассортименте, выкладываем грушу и посыпаем сыром дорблю, смазываем льезоном из яйца. Ставим запекать в печь при 250 градусах на 4 минуты. Достаем, режем на 8 частей, украшаем грецким орехом, смазываем края сливочным маслом. Отдаем на тарелке с пергаментом

794 ₽

396 г

на 11.11.2024 г.

Пиде с форелью слабой соли

Тесто раскатываем в форме лодочки, выкладываем творожный сыр, сливки и шпинат, смазываем льезоном из яйца, посыпаем лепестками миндаля, ставим в печь. Достаем, выкладываем на тарелку с пергаментом, украшаем слайсами авокадо, разрезанными на 4 части черри, слайсами лосося слабой соли, салатом руккола. Посыпаем молотым черным перцем

909 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Хачапури мегрельское

Раскатываем тесто в круглую форму, выкладываем сыр в ассортименте. Все края защипываем и обрезаем лишнее тесто. Делаем отверстия валиком и раскатываем скалкой круглую форму и посыпаем сыром в ассортименте, смазываем льезоном из яйца. Ставим запекать в печь при 250 градусах на 4 минут. Достаем, выкладываем помидоры черри порезанные пополам и ставим запекать еще на 1 мин. Достаем, режем на 8 частей, поливаем соусом песто, смазываем края сливочным маслом. Отдаем на тарелке с пергаментом

656 ₽

384 г

на 11.11.2024 г.

Хачапури с лососем и брокколи

Раскатываем тесто в форме лодочки, посыпаем сыром в ассортименте, подворачиваем бортики, защипываем с двух сторон, выкладываем лосось, брокколи, поливаем сливками. Смазываем льезоном из яйца бортики, посыпаем их кунжутом, ставим запекать при 250 градусах на 4 минуты. Достаем, поливаем соусом терияки, смазываем бортики сливочным маслом

863 ₽

370 г

на 11.11.2024 г.

Пицца Пепперони

Раскатываем тесто, смазываем томатным соусом, выкладываем сыр в ассортименте, колбасу пепперони, ставим в печь на 4-5 минут при 300 С. Достаем, режем на 8 частей, выкладываем на пергамент в коробку под пиццу (45 см)

909 ₽

672 г

на 11.11.2024 г.

Пицца Песто

Раскатываем тесто, поливаем сливками, посыпаем измельченным чесноком, сыром в ассортименте, куриной грудкой. Ставим в печь на 4-5 минут при 300 С. Достаем, режем на 8 частей, украшаем средне нарезанными томатами и сыром в ассортименте, поливаем соусом песто, выкладываем на пергамент в коробку под пиццу (45 см)

1001 ₽

841 г

на 11.11.2024 г.

Пицца Спайси-цыпленок

Раскатываем тесто, смазываем соусом спайси, раскладываем сверху сыр в ассортименте, выкладываем нарезанные слайсами шампиньоны, куриную грудку, бекон. Запекаем при 300 градусах 4-5 минут. Достаем, режем на 8 частей, выкладываем на пергамент в коробку под пиццу (45 см)

955 ₽

718 г

на 11.11.2024 г.

Пицца Медово-горчичная

Раскатываем тесто, смазываем томатным соусом, посыпаем сыром в ассортименте, куриной грудкой, колбасками пепперони. Ставим в печь при 300 градусах на 4-5 минут. Достаем, режем на 8 частей, украшаем корнишонами, свежими томатами, поливаем горчично-медовой заправкой (45 см)

978 ₽

920 г

на 11.11.2024 г.

Пицца с грушей

Раскатываем тесто, смазываем соусом бешамель, сыплем сыр в ассортименте сверху, выкладываем куриную грудку, бекон, грушу, сыр дорблю. Ставим в печь при 300 С на 4-5 минут. Достаем, режем на 8 частей, выкладываем на пергамент в коробку под пиццу (45 см)

1001 ₽

820 г

на 11.11.2024 г.

Пицца с морепродуктами

Раскатываем тесто, смазываем соусом для пиццы с морепродуктами, выкладываем сыр в ассортименте, нарезанный кальмар, филе лосося, мясо мидий, тигровые креветки, помидоры черри. Запекаем 4–5 минут при температуре 300 градусов. Достаем, режем на 8 частей, украшаем измельченными каперсами и зеленью (петрушка), выкладываем на пергамент в коробку под пиццу (33 см)

1024 ₽

598 г

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда

Манты с говядиной

Раскатываем тесто, выкладываем начинку, придаем форму и защипываем края. Ставим в мантоварку на 25 минут. Достаем, выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом

334 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Мини-хинкали с уткой

Раскатываем тесто, выкладываем начинку, придаем форму мешочка, обрезаем лишнее тесто, бросаем в кипяток и варим 7 минут. Сливки с трюфельной пастой выпариваем на сковороде. Достаем хинкали, выкладываем на тарелку, заливаем соусом, украшаем луком фри и зеленью

564 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Хинкали с говядиной

Раскатываем тесто круглой формы, выкладываем начинку, придаем форму мешочка, обрезаем лишнее тесто. Бросаем в кипяток на 7 минут. Достаем, выкладываем на тарелку, посыпаем черным молотым перцем. (4 шт.)

357 ₽

340 г

на 11.11.2024 г.

Хинкали с говядиной L

Раскатываем тесто круглой формы, выкладываем начинку, придаем форму мешочка, обрезаем лишнее тесто. Бросаем в кипяток на 7мин. Достаем, выкладываем на тарелку, посыпаем черным молотым перцем. (6 шт.)

495 ₽

480 г

на 11.11.2024 г.

Бефстроганов из говядины

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета, затем нарезанную крупной соломкой фланк, обжарить, и добавить нарезанные пластинками шампиньоны, посолить и поперчить. Затем влить животные сливки и сметану, протушить до загустения. Отдача; На разогретое блюдо выложить картофельное пюре, сверху готовый бефстроганов, затем лук фри. Рядом половинку помидора черри, малосольные огурчики и украсить кинзой

679 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Куриные котлеты с грибным соусом

На разогретом растительном масле обжарить котлеты до золотистого цвета и довести до готовности в пароконвектомате при температуре 180c 12-15 минут. Соус: На растительном масле обжарить нарезанный соломкой лук репчатый и шампиньоны нарезанные пластинками, добавит сливки животные, соль, перец, загустить. На подогретую тарелку выложить котлету, сверху часть соуса, затем вторую котлету и оставшийся соус, сверху лук фри. Рядом картофельное пюре, сверху слайсы редиса и свежая кинза

564 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Стейк из лосося

Обжариваем филе лосося на растительном масле со специями и солью. Припускаем шпинат на растительном масле. Сливки и пармезан тушим до загустения. На тарелку выкладываем прогретое пюре из сельдерея, сверху филе лосося, рядом шпинат и поливаем соусом. Сверху украшаем оливковым маслом и сумахом

1265 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Судак запеченный

В чугунную тарелку для запекания выкладываем нарезанные слайсами шампиньоны, очищенный отварной мини-картофель, заливаем сливками и посыпаем сыром, кладем сверху обжаренный на сливочном масле судак и ставим в духовку на 180 градусов на 15 минут. Украшаем свежими помидорами черри, слайсами редиса, зеленым луком и зеленью

725 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Фузилли с креветками

Обжариваем репчатый лук и чеснок на растительном масле 1 минуту, добавляем креветки и цукини продолжаем жарить в течение 2мин, заливаем куриный бульон. Засыпаем пасту фузилли, сливки, биск и тушим до загустения соуса. Доводим до вкуса солью и пармезаном, добавляем помидоры черри, выкладываем в тарелку, украшаем пармезаном

725 ₽

360 г

на 11.11.2024 г.

Хан-кебаб

Обжариваем говяжий люля, кусочки адыгейского сыра, перец чили и болгарский перец на мангале, на тарелку с пергаментом выкладываем порезанный на 3 части люля, рядом лепешку, лук красный, перец болгарский, перец чили, сыр адыгейский, соус сацебели. Украшаем кинзой, гранатом, посыпаем сверху сванской солью, орегано и оливковым маслом

794 ₽

330 г

на 11.11.2024 г.

Говяжьи щечки с морковным пюре

Подогреваем щечки с белыми грибами, соусом демигласс, мелкорубленным чесноком. Варим пасту ризони с добавлением сливок и пармезана, выкладываем на тарелку, сверху щечки с соусом. Украшаем зеленым луком

748 ₽

275 г

на 11.11.2024 г.

Домашняя паста с говядиной

Начинка из говяжьего фарша заворачивается внутрь теста. Паста варится, протушивается в сливочном масле с бульоном и с добавлением соуса чимичури с пармезаном. Выкладывается на тарелку, поливается соусом

633 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Конгрио по-китайски

Филе рыбы конгрио предварительно панируется в специях, крахмале и жарится во фритюре. Овощи (лук репчатый, цукини, морковь, болгарский перец, сельдерей) обжариваются на сковороде с куриным бульоном, свит-чилли и выкладываются на тарелку. После выкладываем филе конгрио и украшаем кинзой

771 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Лепешка с риетом из креветки

На лепешку роти выкладываем риет из креветки, сверху кладем еще одну лепешку роти, защипываем края и ставим жарить. Режем на 4 части, выкладываем на тарелку, поливаем терияки, посыпаем кунжутом

667 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Вонтоны жареные

Формируем 5 вонтонов (Креветка, свинина, имбирь, лук, тесто, кунжут, зелёный лук). Вонтоны варим, обжариваем с одной стороны, выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и украшаем зеленым луком. Рядом ставим соус ( соевый соус, кимчи, кунжутное масло, кунжут) для вонтонов

633 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Гарниры

Картофельное пюре

В отварной картофель добавляем кипяченое молоко со сливочным маслом, доводим до вкуса, солим, выкладываем на тарелку

196 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Молодой картофель с грибами

Отварной картофель режем пополам, обжариваем в течение 2 минут на сковороде на растительном масле, добавляем порезанные шампиньоны, лук, сливочное масло и жарим еще 3мин. Доводим до вкуса солью, посыпаем зеленью, выкладываем на тарелку

253 ₽

212 г

на 11.11.2024 г.

Овощи гриль

Маринуем овощи в специях и соли с растительным маслом, выкладываем на решетку и обжариваем на мангале в течение 5 минут. Выкладываем на тарелку

334 ₽

229 г

на 11.11.2024 г.

Стручковая фасоль

Стручковую фасоль обжариваем 2 минуты на растительном масле, добавляем сливочное масло, измельченный чеснок и грецкий орех. Доводим до вкуса солью, посыпаем зеленью и выкладываем на тарелку

345 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Шампиньоны гриль

Маринуем шампиньоны в растительном масле, специях, соли. Выкладываем на решетку и жарим на мангале 5 минут. Выкладываем на тарелку с лавашом

334 ₽

147 г

на 11.11.2024 г.

Шпинат

Обжариваем шпинат на растительном масле 1 минуту, добавляем соль и специи, помидоры черри и сливочное масло, жарим еще 1мин. Выкладываем на тарелку

403 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Картофель фри

Бросаем фри во фритюр на 3 минуты, достаем, солим, выкладываем на тарелку

207 ₽

117 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык & Гриль

Гирос

Обжариваем на мангале куриное люля, режем на 3 части. На тарелку с пергаментом выкладываем поочереди микс салат, лук красный, огурец, помидор, соус чесночный, картофель фри и люля. Посыпаем сванской солью, орегано и поливаем оливковым маслом

679 ₽

543 г

на 11.11.2024 г.

Куриные миньоны

Нарезаем и отбиваем куриное филе по 80 грамм, маринуем в соли и перце, кладем свежий шпинат, сыр моцарелла, заворачиваем в рулет и обматываем в бекон. 3 рулетика выкладываем на решетку и жарим на мангале в течение 10-12 минут. На тарелку с лавашом выкладываем миньоны, рядом ставим соус чесночный, сверху украшаем кинзой и зернами граната

610 ₽

298 г

на 11.11.2024 г.

Люля-кебаб из говядины

Обжариваем люля на мангале в течение 7 минут, выкладываем на тарелку с лавашом, рядом ставим соус сацебели, красный лук

564 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Плескавица

Кладем на решетку котлету и жарим на мангале 12-15 минут, выкладываем на тарелку с лавашом, украшенную помидором, красным луком, сыром фета, соусом сацебели. Подается с картофелем фри и украшается кинзой, сванской солью, орегано, оливковым маслом и зернами граната

840 ₽

545 г

на 11.11.2024 г.

Садж мясной

На мангале жарится - шашлык из курицы, шашлык из свинины, шашлык из бараньей корейки, люля из говядины, мини-картофель, перец чили в течение 15-17 минут. На тарелку с лавашом, красным луком, соусом сацебели, ткемали, аджикой выкладывается шашлык из курицы, шашлык из свинины, шашлык из бараньей карейки, люля из говядины и мини картофель. Украшается кинзой и гранатом

3335 ₽

1,224 кг

на 11.11.2024 г.

Стейк из лосося на мангале

Маринованное филе лосося с солью, маслом растительным, перцем жарится на мангале 10 минут. Выкладывается на тарелку с лавашом, украшается лимоном, посыпается сумахом

1093 ₽

207 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык из курицы

Шашлык из курицы кладется на решетку и жарится на мангале 10-13 минут. Выкладывается на тарелку с лавашом, красным луком, соусом чесночным

541 ₽

327 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свинины выкладывается на решетку, жарится на мангале 12-15 минут. Выкладывается на тарелку с лавашом, ставится соус аджика, украшается красным луком

564 ₽

302 г

на 11.11.2024 г.

Гранд шашлык

Картофель обварачивается в бекон и нанизывается на шампур вместе в маринованной говядиной, болгарским перцем и красным луком. Подаётся на лаваше, с обжареной кукурузой и соусом блю чиз

909 ₽

322 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык говяжий

Рибай нарезается на порционные куски, маринуется, обжаривается на мангале. Шашлык подаётся на лаваше с сацебели и красным луком

748 ₽

245 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык из бараньей корейки

Баранью корейку выкладываем на решетку и жарим на мангале 7-10 минут. Выкладываем на тарелку с лавашом, украшенную красным луком и соусом ткемали. Посыпается сумахом

1380 ₽

338 г

на 11.11.2024 г.

Шашлык из куриных крыльев

Крылышки маринуются и обжариваются на мангале. Подаются на лаваше с чесночным соусом

564 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Горячие закуски

Ассорти морепродуктов

Обжариваем на мангале маринованные в специях креветки, филе лосося, кальмар. Тушим на сковороде мидии в створках. На тарелку с пергаментом выкладываем креветки, филе лосося, кальмар, мидии, соус сливочно манговый и соус икорный. Украшаем дольками лимона, поливаем оливковым маслом

3105 ₽

628 г

на 11.11.2024 г.

Жареный сыр сулугуни

Обжариваем во фритюре брусочки сыра в течение 2 минут. Прогреваем клюквенный соус, наливаем в тарелку, сверху кладем сыр. Украшаем зеленью

541 ₽

272 г

на 11.11.2024 г.

Мидии запеченные со спайси-соусом

863 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Жареные креветки

На оливковом и растительном масле припускаем чеснок, имбирь, перец чили, добавляем креветки и жарим в течение 3 минут. Доводим до вкуса солью, перцем. Выкладываем на тарелку с пергаментом, украшаем кинзой. Рядом выкладываем чипсы из лаваша, ставим соус имбирный

2013 ₽

483 г

на 11.11.2024 г.

Креветки по-луизиански

На оливковом и растительном масле припускаем чеснок, имбирь, перец чили, добавляем креветки. Доводим до вкуса солью, перцем. Выкладываем на тарелку с пергаментом, украшаем кинзой. Рядом выкладываем начес, ставим соус шафрановый

863 ₽

356 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Азиатский салат

Баклажаны режем кубиком 2х2 см и вешенки маринуем в соевом соусе и панируем в кукурузном крахмале, обжариваем во фритюре. Огурец, перец болгарский, помидор режем крупным кубиком 1,5х1,5см. Лук красный режем соломкой и смешиваем с остальными овощами и перемешиваем с азиатской заправкой. Выкладываем на тарелку микс салат, смесь овощей, украшаем творожным сыром со сливками, орехами кешью и кунжутом

518 ₽

330 г

на 11.11.2024 г.

Оливье с лососем

Отварные картофель и морковь, огурцы соленые, свежий огурец, яйцо отварное куриное режем кубиком 0,5см. Смешиваем, солим, перчим, добавляем майонез, выкладываем на тарелку полукругом, сверху выкладываем слайсы слабосоленого лосося, посыпаем зеленым горошком и зеленым луком. Украшаем отварным разрезанным пополам перепелиным яйцом

564 ₽

276 г

на 11.11.2024 г.

С жареным сулугуни

Микс-салат и виноград заправляем соусом, выкладываем на тарелку. Сыр сулугуни обжариваем во фритюре 3-4 минуты, достаем, разрезаем на 2 части и выкладываем на тарелку по периметру, украшаем грецким орехом и гранатом

564 ₽

285 г

на 11.11.2024 г.

С курочкой и картофелем пай

Куриную грудку, огурец, салат романо режем соломкой, добавляем сыр сулугуни, обжаренные шампиньоны и репчатый лук, смешиваем с майонезом и соусом терияки. Выкладываем на тарелку, украшаем картофелем пай, перепелиным разрезанным на 2 части яйцом, зернами граната и зеленью (кинза)

518 ₽

385 г

на 11.11.2024 г.

Салат с морепродуктами

Тушатся морепродукты в сливочно-манговом соусе, выкладываются в тарелку. После идёт микс салата с соломкой огурца. Перед подачей салат сдабривается оливковым маслом. Подаётся тёплым!

794 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Салат Султан

Огурцы, помидоры, перец болгарский, огурцы корнишоны (маленькие маринованные огурцы), салат романо (разновидность салата), говядина отварная, фунчоза, красный лук, зелень (петрушка, кинза, укроп) кунжутная заправка, кунжут

541 ₽

306 г

на 11.11.2024 г.

Теплый салат с говядиной и вешенками

В центре выкладывается микс салатов с рукколой, свежими и вялеными томатами. С одного края выкладывают сливочный соус с сыром дорблю. С другой, говядину с вешенками, которые предварительно тушатся в устричном соусе. Перед подачей салат сдабривается оливковым маслом и посыпается кедровыми орехами

863 ₽

357 г

на 11.11.2024 г.

Уйгурский салат

В центр тарелки выкладываем соус, по периметру тарелки выкладываем ингредиенты: микс-салат, нарезанный помидор, морковь по-корейски, нарезанную отварную говядину, картофель пай. Украшаем грецким орехом, кунжутом и зеленым луком

564 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Цезарь с креветками

Салат романо замешиваем с соусом и выкладываем на тарелку, помидоры черри режем пополам и кладем по периметру тарелки, обжаренные на растительном масле в течение 3-4 минут тигровые креветки выкладываем на салат романо, посыпаем сыром пармезан и сухариками

748 ₽

263 г

на 11.11.2024 г.

Салат с говядиной и арахисом

Обжаривают мелко нарезанный фланк, стручковую фасоль, помидоры черри. Выкладываем в тарелку, добавляем огурец нарезанный соломкой, перья красного лука, салат руккола, измельченный салат романо, заправляем азиатской заправкой и выкладываем в тарелку. Сверху поливаем арахисовой заправкой, посыпаем кунжутом и жареным арахисом

656 ₽

308 г

на 11.11.2024 г.

Цезарь с индейкой

Салат романо замешиваем с соусом и выкладываем на тарелку, помидоры черри режем пополам и кладем по периметру тарелки, запеченную куриную грудку выкладываем на салат романо, посыпаем сыром пармезан и сухариками

541 ₽

227 г

на 11.11.2024 г.

Супы

Борщ

Полуфабрикат (брискет (копченая говядина), свекла, картофель, капуста, морковь, репчатый лук, чеснок) борща доводим до кипения и вкуса, на доску с пергаментом ставим тарелку, кладем хлеб смазанный смальцем и зеленый лук, в тарелку выкладываем брискет и наливаем борщ. Добавляем сметану и посыпаем зеленью (петрушка)

449 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Лагман

Говядину нарезанную кубиком, обжариваем и тушим на тихом огне в течение 20-25 минут, добавляем нарезанный кубиком лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, перец болгарский, тушим еще 10 минут, добавляем томатную пасту, заливаем говяжьим бульоном и варим еще 20 минут. Добавляем помидоры, стручковую фасоль, чеснок и доводим до вкуса. Отварную лапшу выкладываем в тарелку, заливаем лагман. Посыпаем зеленью (петрушка). Отдаем с острым соусом

541 ₽

504 г

на 11.11.2024 г.

Сливочная уха

Нарезанные кубиком морковь, стебель сельдерея, лук репчатый, пассируем (обжаривание овощей при слабом нагреве с минимальным количеством масла) и добавляем в рыбный бульон. Филе лосося, филе судака и картофель отварной нарезанные кубиком, добавляем в бульон, варим 2-3 минуты. Вливаем сливки, соевый соус, кипятим 3 минуты, доводим до вкуса, наливаем в тарелку, украшаем зеленью (укроп)

610 ₽

430 г

на 11.11.2024 г.

Том ям

Обжариваем в течение 2 мин нарезанные дольками шампиньоны, нарезанный кубиками болгарский перец, мелко нарезанный имбирь и чеснок. Добавляем пасту том ям и пассируем (обжаривание овощей при слабом нагреве с минимальным количеством масла) 1,5мин. Добавляем рыбный бульон, кокосовое молоко, набор морепродуктов, варим 7 минут, доводим до вкуса. Выкладываем в тарелку, добавляем шарик риса, посыпаем зеленью (кинза)

656 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Суп Кальбитан

В говяжий бульон с мясом на кости добавляем соус демиглас, фунчозу, очищенную и нарезанную кубиком редьку, масло кунжутное. Варим 7-8 мин. Добавляем измельченный чеснок, доводим до вкуса. Выкладываем в тарелку, украшаем зеленью (кинза), зеленым луком и кунжутом

587 ₽

579 г

на 11.11.2024 г.

Холодные закуски

Ассорти кавказских сыров

679 ₽

385 г

на 11.11.2024 г.

Овощное ассорти

На тарелку с пергаментом выкладываем нарезанный соломкой огурец, болгарский перец, дольками нарезанные томаты, редис, рядом ставим соус чесночный, сверху украшаем зеленью (укроп, петрушка)

449 ₽

355 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти сала

564 ₽

275 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти из солений

На тарелку выкладываем маринованную капусту по-грузински нарезанную шашечкой, нарезанный брусочками соленый огурец, дольки соленого чеснока, маринованный острый перец, маринованные помидоры черри, сверху украшаем зеленью (укроп)

518 ₽

390 г

на 11.11.2024 г.

Селедочка

449 ₽

249 г

на 11.11.2024 г.

Тартар из говядины

656 ₽

182 г

на 11.11.2024 г.

Горячее поке с тунцом

В центр тарелки кладем рис для роллов, творожный сыр, спайси-соус и ставим запекать. Достаем, сверху выкладываем крупно нарезанный кубиком тунец. Украшаем кукурузой, слайсами огурца, нарезанными соломкой водорослями нори. Посыпаем кунжутом, украшаем зеленью (кинза, лук зеленый)

541 ₽

340 г

на 11.11.2024 г.

Поке с лососем

Раскладываем по периметру тарелки рис для роллов, на рис кладем слайсы огурца, нарезанный кубиком авокадо, нарезанный кубиком лосось, слайсы редиса. Далее поливаем спайси-соусом и посыпаем икрой масаго оранжевого цвета. Украшаем зеленым луком и зеленью (кинза), посыпаем кунжутом

862 ₽

305 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти брускетт

Режем чиабатту ( итальянский хлеб с хрустящей корочкой из пшеничной муки и дрожжей) на 6 кусков. Сверху кладем 3 разные начинки: 1 - Свекла, мягкий сыр, соус песто, украшается рукколой и кедровый орех. 2 - Соус гуакамоле и форель слабой соли. 3 - Пастрами из индейки и муссом из вяленых томатов и творожного сыра. Все брускетты выкладываем на тарелку с пергаментом

725 ₽

309 г

на 11.11.2024 г.

Ассорти Европейских сыров

978 ₽

242 г

на 11.11.2024 г.

Мясная тарелка

Суджук, сыровяленая колбаса, ростбиф, пастрома из индейки. Подаётся с горчицей и маринованными овощами: красный лук и овощи ( соленый огурец, томат черри) Суджук-колбаса, которая имеет островато-пряный вкус, имеет плоскую форму и плотную структуру. Ростбиф-говядина, которая запекается в духовом шкафу. Пастрома из индейки- грудка индейки маринуется, после коптится и варится

978 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Рыбное плато

Тунец вымачивается в течение 8 часов в солевом растворе и специях, после сушится, нарезается. Филе лосося слабой соли и собственного приготовления нарезается. Филе масляной рыбы (эсколар) нарезается. Выкладывается на тарелку и украшается лаймом

1093 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Тартар Дуо

Выкладываем нарезанный лосось, тунец и гуакамоле через кольцо и поливаем соусом. Украшаем рисовым чипсом и микрозеленью

748 ₽

152 г

на 11.11.2024 г.

Роллы

Аки-ролл

Рис, творожный сыр, тунец, авокадо, стружка тунца, икра масаго

564 ₽

299 г

на 11.11.2024 г.

Горячая креветка

Обваливается в красной икре масаго. Сверху тартар из креветки, авокадо, лосося и спайси-соуса

771 ₽

332 г

на 11.11.2024 г.

Запеченный с мидиями

Омлет (яйцо, соевый, хандаши, сахар, уксус винный) с соевым соусом, зелёный лук, сливочный сыр, мясо мидий, спайси-соус, терияки, кунжут, икра масаго, рис

564 ₽

344 г

на 11.11.2024 г.

Калифорния

Обваливается в масаго и тобико

541 ₽

307 г

на 11.11.2024 г.

Кранч с креветкой

Обваливается в кляре и сухарях. Жарится во фритюре

587 ₽

412 г

на 11.11.2024 г.

Кранч с тунцом

Обваливается в кляре и сухарях. Жарится во фритюре

587 ₽

422 г

на 11.11.2024 г.

Нежный краб

Рис, творожный сыр, авокадо, креветка, имитация краба, спайси-соус, терияки, икра масаго, зелёный лук

587 ₽

364 г

на 11.11.2024 г.

Пескаторианец

На спринг тесто выкладываем полосками филе тунца, филе лосося, креветки тигровые, авокадо. Сворачиваем в рулет, придаем форму прямоугольника

1093 ₽

284 г

на 11.11.2024 г.

Радужный

На половину листа нори выкладываем рис для роллов, переворачиваем, кладем начинку из творожного сыра, огурца, креветки. Сворачиваем рисом наружу, придаем форму прямоугольника. Сверху выкладываем на 1/3 филе лосося, авокадо, имитацию краба. Плотно прижимаем, режем на 8 равных частей, выкладываем на тарелку. Сверху украшаем спайси соусом, икрой масаго красного и черного цвета. Рядом кладем васаби, соевый соус и имбирь

633 ₽

333 г

на 11.11.2024 г.

Чайханский

Начинка: сыр, жареная тигровая креветка. Рис окрашивается черным красителем, сверху шапка из лосося, креветка, снежного краба, краба с майонезом. Украшается слайсами авокадо, щепотками черной масаги и посыпается кондурином

1024 ₽

387 г

на 11.11.2024 г.

Тихоокеанский

Обваливается в кляре и сухарях. Жарится во фритюре

587 ₽

334 г

на 11.11.2024 г.

Филадельфия классик

Начинка: сыр, авокадо. Сверху - крышки лосося

863 ₽

332 г

на 11.11.2024 г.

Запеченный с угрем

Рис, нори, сыр творожный, редька маринованная (такуан), кунжут, угорь, лук зелёный, спайси-соус, нити чилли

587 ₽

329 г

на 11.11.2024 г.

Снеки с гуакамоле и тунцом

Рис, кляр, сухари панко, гуакамоле (авокадо, перец чилли, красный лук, сок лайма, томаты, кимчи, кинза), тунец, спайси-соус, икра масаго, микро-зелень

748 ₽

352 г

на 11.11.2024 г.