La Biga

Паста

Салаты

Закуски

Горячие блюда

Десерты

Римская пицца

Напитки

Супы

Пицца в стиле Detroit

Завтрак

Сет Дикий

Паста

Ригатони Четыре сыра

Соус для пасты готовится с добавлением сливок, пармезана, пекорино, таледжио и горгонзолы. При подаче паста заправляется оливковым маслом и посыпается руколой

750 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Равиоли с рикоттой в La Biga по цене 630 ₽

Наши равиоли готовятся с помощью специальной деревянной фигурной вырубки, которую для нас изготовили на заказ. Благодаря этому наши равиоли получаются необычной формы, с очень красивыми узорными краями. Зеленый цвет тесту придает шпинат, который добавляется в тесто. Химических красителей мы не добавляем. Внутри - начинка из рикотты, которую мы делаем сами, и пармезана. Подаем с соусом аль бурро, в который мы добавляем свежий шалфей для придания тонкого травянистого аромата

630 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Паккери Карбонара

Соус для пасты готовится на основе мясного бульона, соуса качо, с добавлением куриных желтков и мягко ферментированного черного перца. Подаём с тонко нарезанной панчеттой сухого вызревания. Паста очень насыщенная во вкусе, из-за панчетты может показаться солоноватой, даже бьющей по рецепторам концентрированным вкусом мяса, перца и соуса. При подаче посыпаем ферментированным кампотским перцем и посыпаем тертым пармезаном

730 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.

Каппеллаччи с уткой и соусом из вермута

Каппеллаччи - закрытая форма пасты с начинкой из томлёного утиного мяса конфи, готовятся на сковороде с добавлением соуса жу, а при подаче поливаются соусом из вермута и фенхеля, и воздушным муссом из пармезана. Последний штрих - свежемолотый черный перец. Это блюдо - одна из визитных карточек нашего бистро, и одно из самых популярных блюд в нашем бистро, так что если гости посетили нас в первый раз, каппеллаччи с уткой musthave из нашего меню

760 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Ньокки с грибами

Мы готовим наши ньокки из печёного картофеля, а в процессе формовки делим их на две части, одну из которых подкрашиваем солодом, в результате чего наши ньокки сами по себе становятся похожи на маленькие грибочки. Подаём с припущенным шпинатом, белыми грибами, вешенками, и сметанно-соевым соусом. При подаче посыпаем свежим тимьяном и поливаем оливковым маслом

650 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Феттуччине Сaccio e Pepe

Насыщенная, пряная, островатая, но при этом очень сливочная паста с сырно-перечным соусом. Посыпается пармезаном и ферментированным кампотским перцем при подаче

650 ₽

290 г

на 11.11.2024 г.

Мафальдине Болоньезе

Мы готовим классический болоньезе из говядины, томлёных овощей и соуса наполи. Все тушится вместе со сливочным маслом и сыром пармезан. При подаче также посыпаем соусом пармезан

650 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Карамелле с креветкой и соусом кимчи

Это утонченное, вкусное блюдо, которое сочетает в себе традиционную итальянскую технику приготовления пасты и характерные для азиатской кухни продукты. Мы заворачиваем в карамелле начинку из креветок и сливочного сыра с добавлением тимьяна, готовим их в соусе на основе кимчи и сервируем с красной икрой и шнитт-луком

790 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Спагетти с морепродуктами

Нежное блюдо с насыщенным вкусом морепродуктов и томатов, дополненное пикантностью перца чили

1190 ₽

290 г

на 11.11.2024 г.

Паппарделле со рваной говядиной

Широкая длинная паста с рваной говядиной, томатами черри и припущенным шпинатом. Сытная и насыщенная во вкусе из-за мясного соуса и соуса алио-олио. Чеснок и чили-перец в соусе добавляют пряность и яркую ароматику. Также в пасту мы добавляем воздушный мусс, который готовим из сыра пармезан, и рекомендуем его вмешать в пасту

850 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Ризотто с белыми грибами

Это изысканное и утонченное итальянское блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру риса, насыщенный аромат грибов и богатый вкус сыра. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для особых случаев

750 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Салат A la Greco

Наш овощной салат - это необычное прочтение греческого салата. Основная фишка - это томатный соус в стиле холодного супа гаспачо, на который выкладываются остальные ингредиенты: огурец, томат, перец рамиро, красный лук, рубленые оливки. К салату подается крекер с кремом из феты, украшенный цедрой лимона. Заправка - оливковое масло

730 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Зеленый салат с авокадо

Вся свежая зелень, которая есть на нашей кухне, заправляется соусом песто, туда же добавляется свежий огурец, цукини, сельдерей и авокадо. При подаче посыпаем кедровыми орехами. Салат очень свежий, но при этом яркий во вкусе за счёт аромата базилика и терпкости пармезана в соусе песто

730 ₽

215 г

на 11.11.2024 г.

Салат с тунцом на гриле и печёным бататом

Запеченный мягкий батат, две половинки варёного и копчёного на ольховой щепе яйца и стейк из тунца слабой прожарки. Подаем с зеленым салатом и заправляем горчично-медовым соусом

850 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Карпаччо цуккини с бурратой

Мягкий, нежный сыр с молочным свежим вкусом, сливочный. Буррату подаем с сезонными продуктами: с цуккини, маринованном в винном уксусе, грейпфрутом и грецким орехом

890 ₽

215 г

на 11.11.2024 г.

Закуски

Вителло тоннато

Тонкие ломтики нежной говядины оттеняются пикантным соусом из тунца, каперсов, анчоусов, оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы. Руккола и свежемолотый кампотский перец придают блюду свежие нотки

870 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Артишок с кремом из пармезана

Раскрытый цветок римского артишока обжариваем на сковороде и подаем с кремом из рикотты и натёртым пармезаном. Этот артишок - наша визитная карточка, очень часто гости приходят к нам именно за ним

690 ₽

125 г

на 11.11.2024 г.

Командорский кальмар Aglio e Olio

Кальмар обжариваем на углях для придания дымного аромата, после чего доводим в сковороде с соусом aglio e olio и томатами черри, в результате чего получается яркий, насыщенный вкус и мягкая текстура. К кальмару подаём рукколу с оливковым маслом и хрустящие хлебные палочки из чиабатты романо

710 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда

Филе сибаса на гриле с печёным перцем

Бескостное филе сибаса, приготовленное на огне, и два вида печёного перца - сладкий и рамиро, с оливковым маслом, каперсами и томатным соусом

1290 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Куриная котолетта с салатом Цезарь

Нежный шницель из куриной грудки в панировке, с гарниром из ромейна в соусе цезарь. Подаем с соусом из каперсов

890 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Треска с фасолью

Нежный стейк трески в сочетании с тушёной фасолью и томатами создают неповторимый аромат. Картофельное пюре на сливочном масле получается отличным дополнением к рыбе

850 ₽

265 г

на 11.11.2024 г.

Тальята с зелёным салатом и пармезаном

Нежное мясо оттеняет свежая пряность пармезана, а зелёный салат с оливковым маслом добавляет лёгкости, создавая насыщенный и изысканный вкус

1790 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Стейк из форели с птитимом и томатами

Филе форели с румяной корочкой, приправленное специями, дополняет мягкий птитим, приготовленный на шафрановом бульоне. Яркие нотки блюду придают томаты конкассе, сдобренные грана падано, сливочным маслом и солью

1190 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Утиная грудка с трюфельным пюре

Мы готовим нежное картофельное пюре с добавлением трюфельного масла, утиная грудка томится до состояния medium, и затем перед подачей нарезаем ее тонкими ломтиками, сервируем с припущенным шпинатом, белыми грибами и мясным соусом. Пюре украшаем картофельными чипсами собственного приготовления. Картофельное пюре с трюфельной пастой, утиная грудка, листья шпината, грибы белые и вешенки, соус жу

890 ₽

210 г

на 11.11.2024 г.

Десерты

Лимонное печенье

Свежий вкус лимона и лёгкая кислинка лайма в белом шоколаде, сливочном масле и сливках создают неповторимое сочетание, создавая рассыпчатый и нежный десерт. Лимон, лайм, белый шоколад, яйцо, соль, сахар, сливочное масло, сливки

350 ₽

80 г

на 11.11.2024 г.

Френч-тост Тирамису

Пропитанная кофе карамелизованная бриошь с воздушным кремом тирамису, солёной карамелью и какао. Тост, крем тирамису, какао, соленая карамель

590 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Чизкейк с горгонзолой и грушей

Воздушный и нежный десерт обладает нежным сливочным вкусом с пикантными нотками сыра горгонзола. Крем-сыр, горгонзола, сливки, яйцо, сахар, мука пшеничная

510 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Конфета

Нежный молочный шоколад и хрустящие орехи создают неповторимое сочетание вкусов, а мёд добавляет сладости и глубины, создавая изысканное лакомство. Конфета с орехом пекан, миндалём и мёдом в шоколадной глазури

200 ₽

20 г

на 11.11.2024 г.

Римская пицца

С артишоком и трюфельным пате

Сливочный соус и моцарелла отлично сочетаются с нежными ломтиками артишоков и трюфельным пате, изысканная пицца в средиземноморском стиле (26х18 см)

790 ₽

360 г

на 11.11.2024 г.

С грушей и горгонзолой

Неповторимое сочетание ароматного сыра горгонзола, свежих груш, лимонного геля, мёда и дроблёных карамелизированных орехов (26х18 см)

750 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Карбонара

Мы готовим настоящий соус на желтках, в основе пиццы будет сыр моцарелла и выдержанная панчетта, а сверху украшаем кампотским перцем (26х18 см)

730 ₽

360 г

на 11.11.2024 г.

Маргарита

Классическая и всем известная пицца с томатным соусом, сыром моцарелла и базиликом (26х18 см)

490 ₽

340 г

на 11.11.2024 г.

Пепперони

Пикантная колбаса пеперони, томатный соус, острый соус алио олио и нежный сыр моцарелла - итальянская классика (26х18 см)

710 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

С прошутто котто и страчателлой

Сливочный соус отлично сочетается с нежными ломтиками прошутто котто, моцареллой и страчателлой. Трюфельное масло придаёт пицце ореховые нотки, создавая изысканный вкус (26х18 см)

850 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Четыре сыра

Мы готовим пиццу с четырьмя сырами: горгонзола, пармезан, моцарелла и таледжио. Сверху посыпаем свежей руколой и орешками кешью (26х18 см)

760 ₽

335 г

на 11.11.2024 г.

Римская пицца с ветчиной и грибами

Хрустящая основа отлично оттеняет сливочность моцареллы и солоноватость ветчины. Обжаренные шампиньоны придают пицце грибной аромат. Завершает вкусовую палитру изысканное трюфельное масло (26х18 см)

730 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Капричеза

На основу пиццы выкладываются оливки, артишоки, грибы вешенки. После выпекания добавляется прошутто котто, базилик и чесночное масло. Пицца получается сытная и интересная (26×18 см)

790 ₽

400 г

на 11.11.2024 г.

Напитки

Тоник Rawish Classic

Подготовленная вода, фруктоза, лимонная кислота, цедра лимона, цедра апельсина, хинин

450 ₽

200 мл

на 11.11.2024 г.

Негазированная вода Edis

290 ₽

500 мл

на 11.11.2024 г.

Газированная вода Edis

290 ₽

500 мл

на 11.11.2024 г.

Яблочный сок Franz Jozef Rauch

Вкус сока насыщенный, характерный, с освежающей кислинкой, оттенками яблок разных сортов. 100% сок яблок

350 ₽

200 мл

на 11.11.2024 г.

Томатный сок Franz Jozef Rauch

Томатный сок восстановленный, соль, специи (черный перец, душистый перец), регулятор кислотности (лимонная кислота)

350 ₽

200 мл

на 11.11.2024 г.

Супы

Куриный суп с копченым яйцом

Нежный шпинат и домашняя паста оттеняют насыщенный куриный бульон, а копчёное яйцо создает необычный и гармоничный вкус

490 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Томатный суп с морепродуктами

Суп обладает насыщенным, ярким вкусом с лёгкой кислинкой и сладостью. Острота перца чили и чеснока добавляют пикантности, а морепродукты делают блюдо сытным. Свежесть петрушки и аромат специй создают приятный контраст

890 ₽

465 г

на 11.11.2024 г.

Тыквенный суп

Насыщенный, согревающий суп из тыквы без добавления сливок. Добавляем немного выпаренного белого вина. А также украшаем кремом из феты и тыквенным маслом

530 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Тосканская похлебка

Суп готовится на основе куриного бульона, начинки Болоньезе на основе говяжьего фарша и овощей, классических итальянских продуктов. Суп наваристый, сытный, по-итальянски слегка пикантный

890 ₽

390 г

на 11.11.2024 г.

Пицца в стиле Detroit

Детройт с прошутто котто и страчателлой

Яркий вкус с нежными сливочными нотами страчателлы и солоноватыми оттенками прошутто котто. Хрустящая основа отлично дополняет блюдо. Основа, сыры моцарелла и страчателла, прошутто котто (ветчина), зелень, трюфельное пате (15х15 см)

850 ₽

340 г

на 11.11.2024 г.

Детройт Маргарита

Классическое сочетание томатного соуса, сыра и базилика на пышной детройтской основе с хрустящим сырным бортиком. Основа, сыр моцарелла, томатный соус, пармезан, базилик, оливковое масло (15х15 см)

490 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Детройт с брискетом BBQ и халапеньо

Основа с сыром моцарелла покрыта соусом BBQ с кусочками брискета. Острый вкус халапеньо отлично дополняется нежной моцареллой. Основа, сыр моцарелла, сливочный соус, соус BBQ, брискет, перец халапеньо, лук-шнитт (15х15 см)

850 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Детройт Пепперони со страчателлой и хересом

Новый взгляд на классическую пиццу в американском стиле. Пряная колбаса пепперони, нежная страчателла и соус на основе хереса. Хрустящая сырная корочка отлично дополняет пиццу (15х15 см)

790 ₽

250 г

на 11.11.2024 г.

Детройт с рваной говядиной

Насыщенный вкус с яркими нотами сыра, сливочным соусом и пряным послевкусием мясного соуса. Рваная говядина добавляет блюду сочности и делает его более сытным, а лук фри и лук-шнитт придают свежие оттенки. Основа, сливочный соус, сыр моцарелла, сыр чеддер, рваная говядина, мясной соус, лук фри, лук-шнитт (15 см)

750 ₽

415 г

на 11.11.2024 г.

Детройт А-ля чизбургер

Основа из теста щедро покрыта соусами BBQ и томатным, а также расплавленными сырами чеддер и моцарелла. Мясной фарш боскайола в сочетании с печёными томатами черри и хрустящими кольцами красного лука и шнитт-лука создают богатый и насыщенный вкус. Сыр чеддер, сыр моцарелла, черри печеные, соус BBQ, соус томатный, фарш боскайола (говядина и свинина), шнитт-лук, красный лук, кунжут (15х15 см)

690 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Детройт с уткой конфи, шпинатом и брусникой

Пицца с классическим сочетанием утки конфи, листьями шпината в соусе чимичурри, брусники, а также с бортами из насыщенного сыра чеддер (15×15 см)

790 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Детройт с рваной свининой и копченым ананасом

Удивительное сочетание классики с неожиданным экзотическим вкусом ананаса и нежной свининой в соусе BBQ (15×15 см)

790 ₽

355 г

на 11.11.2024 г.

Завтрак

Вишнёвые равиоли с кремом тирамису

Нежные равиоли, наполненные сочной вишней, обладают сладковатым вкусом, который дополняет нежный сливочный крем тирамису

590 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Яйцо Бенедикт

Хрустящая бриошь служит основой для нежного яйца, поданного с зеленью мангольда, ромейна, рукколы и петрушки, создавая гармоничное и освежающее блюдо, которое дополняется сливочно-лимонным соусом

790 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Зеленый салат с яйцом пашот и киноа

Яйцо пашот добавляет кремовую текстуру к свежему миксу зелени, сочетающему мангольд, рукколу и шпинат. Хрустящий огурец и авокадо создают приятный контраст, а киноа придает блюду насыщенность. Оливковое масло и лимонная заправка подчеркивают вкус салата, а пармезан и кедровые орехи придают ему пикантные оттенки

590 ₽

177 г

на 11.11.2024 г.

Глазунья с пармской ветчиной и авокадо

Яйцо с нежным желтком дополнено кремовой текстурой авокадо и ярким вкусом пармской ветчины. Шпинат с добавлением свежей зелени базилика и кинзы подчеркивает насыщенные ароматы блюда. Легкая пикантность копченой паприки и хлопьев чили придает сбалансированное послевкусие

710 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Итальянский завтрак

Копченое яйцо придает блюду насыщенный вкус, который дополняется мягкой моцареллой и свежей зеленью, включая рукколу и мангольд. Слегка поджаренный тартин сочетается с прошутто котто, томатами и каперсами, создавая гармонию текстур и ароматов. Оливковое масло и лимонный фреш усиливают свежесть зелени, а кедровые орехи добавляют легкую ореховую хрустящую нотку.

850 ₽

260 г

на 11.11.2024 г.

Скрэмбл с тартином

Нежный скрэмбл с добавлением сливочного масла соединяется с тертым грано падано, создавая насыщенную текстуру. Подается с хрустящим тартином, дополняющим ароматное блюдо

490 ₽

256 г

на 11.11.2024 г.

Яйца пашот с пряным йогуртом и печеным бататом

Нежный запечённый батат, пряный греческий йогурт с зеленью и специями, а также воздушное яйцо пашот — сочетание, которое не оставит вас равнодушным

670 ₽

257 г

на 11.11.2024 г.

Тартин с томатами черри, страчателлой и зеленью

Тартин с томатами черри, страчателлой и зеленью – идеальный завтрак для ценителей изысканных вкусов. Нежный сыр страчателла, сочные томаты черри, пряная зелень и хрустящий тартин – это сочетание, которое никого не оставит равнодушным

690 ₽

245 г

на 11.11.2024 г.

Тартин с рваной говядиной, яйцом пашот и зеленью

Начните свой день с сытного и ароматного завтрака из сочной рваной говядины, нежного яйца пашот и свежей зелени на хрустящем тартине. Дополняют блюдо пикантная острота соуса кимчи

740 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Рисовая каша с клубникой, сливочной панна коттой и фисташками

Нежная рисовая каша соединяет в себе аромат ванили и сливок, создавая мягкую текстуру. Свежая клубника добавляет яркие фруктовые ноты, контрастируя с кремовой панна коттой. Каша украшена хрустящими фисташками, которые придают ей приятный ореховый аромат

490 ₽

383 г

на 11.11.2024 г.

Гречотто с муссом из пармезана

Нежная гречка, приготовленная на молоке и сливках с добавлением куриного бульона, раскрывает свой вкус в сочетании с муссом из пармезана. Сливочное масло придает блюду мягкость, а пармезан добавляет пикантности и насыщенности

540 ₽

267 г

на 11.11.2024 г.

Сырники с сезонными ягодами

Нежные сырники из творога с кремом из белого шоколад, украшенные сочной клюквой

590 ₽

265 г

на 11.11.2024 г.

Френч-тост Della Nonna

Нежная булочка бриошь со страчателлой и персиками в базиликовом глейзе

740 ₽

474 г

на 11.11.2024 г.

Сет Дикий

Форель с копченым картофелем

Форель прожарки розе, с картофелем, приготовленным по технологии конфи, после чего он коптится для придания лесного аромата. Подается с цуккини и соусом голландез

1190 ₽

276 г

на 11.11.2024 г.