Бри

Твердый сыр из коровьего молока с выдержкой от 18 месяцев отличается характерной текстурой и богатым вкусом, в котором ощущается легкая пикантность. Кристаллики кальция, образующиеся в процессе созревания, придают уникальный хруст, напоминая ощущение песка на зубах, что является показателем хорошего пармезана. Каждая порция раскрывает нотки сложных ароматов, характерных для региона Парма. Этот сыр идеально подходит для подачи с фруктами, орехами или в качестве добавки к пасте

Твердый соленый сыр, изготовленный из овечьего молока, обладает насыщенным вкусом с выраженной соленостью и характерной ароматикой. Произведенный из молока овец, пасущихся в живописных районах Лация и на острове Сардиния, он вносит в блюдо особую нотку местного колорита. Сыр отлично подходит как дополнения к пасте или для подачи с хлебом и овощами

Полутвердый сыр из коровьего молока обладает мягким, сбалансированным вкусом, который сохраняет свежесть молока даже после выдержки. В течение двух до шести месяцев созревания раскрываются его насыщенные органолептические свойства. Каждая порция приносит ощущение натуральности и богатства молочной текстуры, что делает его идеальным для сочетания с различными блюдами

Полутвердый сыр отличается кремовой текстурой и сливочным вкусом, в котором заметны ореховые нотки. Аромат трюфеля придает ему уникальность, создавая изысканное сочетание с маслом белого трюфеля и кусочками черного трюфеля. Выдержка в течение 12 месяцев позволяет раскрыть все вкусовые оттенки, делая этот сыр особенно привлекательным

Твердый или полутвердый сыр из козьего молока с мягким слабовыраженным ароматом, который раскрывается лишь при дегустации, оставляя легкое и ненавязчивое послевкусие

Мягкий сливочный сыр обладает насыщенной текстурой и уникальным фруктовым привкусом, что делает его особенно запоминающимся. Характерный резкий аромат и оранжевая плесень придают ему выразительность, выделяя среди других сыров

Полутвердый сыр из коровьего молока с благородной голубой плесенью, отличающийся легкой пикантностью во вкусе. Его родина — солнечная Ломбардия, а созревание, которое длится от двух до четырех месяцев, происходит прямо внутри головки, поэтому её мякоть пронизана характерными сине-зелёными жилками

Буррата, что в переводе с итальянского означает масляная, внешне напоминает моцареллу, но скрывает внутри нежную сливочную текстуру. В процессе приготовления горячая сырная масса формируется в мешочек, который изнутри выкладывается пластинами моцареллы. Этот мешочек заливается свежими сливками сверху и аккуратно заворачивается. Буррата обладает насыщенным, маслянистым вкусом и сохраняет свежесть молока

Нежные лоскутки сыра смешиваются с густыми сливками, создавая насыщенную, сливочную текстуру. Каждый кусочек буквально тает на языке, оставляя мягкое послевкусие. Эта деликатная смесь часто становится основой для приготовления бурраты, придавая ей особую кремовость