Фритто Мисто

Оливки Чупадедос - это популярный сорт оливок, который широко распространен в Испании, особенно в регионах с развитым производством маслин. Эти оливки имеют насыщенный, немного горьковатый вкус с ярко выраженной маслянистостью

Хумус с нежным ягненком, глазированным в соусе Порто, зернами граната, копченой паприкой, луком-сибулетом, Нутом. Подаем с лепешкой ротти

Закуска Сыры с багетом - это изысканное сочетание козьего сыра Кратен, сыров Стилтон и Манчего с конфитюром из инжира, дополненное оливками Каламата и свежим багетом

Мезе, приготовленное из икры трески, французского багета и оливкового масла, сока лимонного. Натираем сверху боттаргу, подаем со свежими огурцами и редисом

Закуска Обожжённый стриплойн — это сочный стейк с насыщенным вкусом, которое идеально дополняется соусом тарама из тунца, ароматными чёрными лисичками и пикантной сальсой. Перепелиное яйцо и лук-сибулет придают блюду утончённый вкус

Закуска Баклажан alla Mediterranea - это гармоничное сочетание нежного баклажана с мухаммарой, кремом с фетой и копчёным сыром фета, дополненное оливковым маслом, эстрагоном и тапенадом

Фаршированные кальмары лолиго(креветка, лангустин, сибас, кальмар командорский, вяленые томаты, петрушка, лук репчатый, соус рыбный, масло сливочное), подаем в соусе на основе белого вина, каперсов, томатов черри , биска, куриного бульона и крабового бульона, соус рыбный). Подаем кальмары с брокколи , декор — базилик и лук-сибулет

Греческий пирог из тонкого хрустящего теста Фило с соленой брынзой. Сверху варенье из инжира, мед и черный трюфель. Интересное сочетание соленого и сладкого

Запечённый рамиро нарезается вдоль на полоски. По всей поверхности тарелки выкладывается соус тарама, сверху выкладываются полоски перца, блюдо поливается соусом чимичурри и оливковым маслом, посыпается измельчёнными фисташками и мелко нарезанным луком-сибулетом

Данная закуска - это изысканное сочетание нежного хамона ibérico de cebo, аппетитной сесины и пикантных оливок чупадерос. Идеальный выбор для ценителей испанской кухни и тех, кто хочет разнообразить свой стол оригинальными деликатесами.