Москва

Прошуттерия

на 16 января 2026 г.
Позиции меню не обновлялись уже более месяца.
Последнее обновление: 16 января 2026 г.
Российская Федерация, Москва, Новослободская улица, 24Ас2
Скидка 1000 рублей на первый заказ от 3000 рублей. →
Скидка 450 рублей на первый заказ от 1500 рублей. →
Скидка 300 рублей на первый заказ от 800 рублей. →
Гастрожемчужины
Супы
Горячее и пасты
Пицца
Десерты
Закуски
Лавка
Напитки
Мерч

Гастрожемчужины

Фокачча, оливковое масло, выдержанный бальзамик

4 куска фокаччи, которую мы выпекаем сами и подаем с оливковым маслом и бальзамическим соусом
400 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато

Классика Пьемонта — тонко нарезанная телятина, приготовленная методом су-вид для сохранения сочности, подаётся с нежным соусом тоннато на основе тунца и майонеза. Солоноватые каперсы добавляют акцент, а оливковое масло завершает гармонию вкусов. Блюдо воплощает итальянскую традицию соединять мясо и море в одном тарелке.
1040 ₽
125 г
на 16.01.2026 г.

Спагетти c горгонзолой и шпеком

Тонкие спагетти соединяются с пикантной горгонзолой и ароматным шпеком, образуя насыщенный и гармоничный соус. Сладость груши в нарезке брюнуаз добавляет неожиданную свежесть и балансирует интенсивность сыра. Кедровые орехи завершают блюдо лёгким ореховым акцентом и деликатным хрустом.
1440 ₽
220 г
на 16.01.2026 г.

Пицца с мортаделлой и фисташками

Неаполитанская пицца с нежным вкусом моцареллы и мортаделлы получает необычный и изысканный аромат благодаря хрустящим фисташкам и оливковому маслу
1100 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Спагетти Качо-э-пепе с коппой

Простота и изысканность — вот что отличает это блюдо. Здесь нет ничего лишнего, только натуральный вкус качественных ингредиентов. Спагетти аль денте, смешанные с сыром и чёрным перцем, создают неповторимую гармонию вкусов и текстур. А коппа придаёт блюду лёгкий аромат копчёностей. Это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и качество в каждом кусочке
1100 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Деликатесы на двоих

Гастрожемчужины Деликатесы на двоих — это изысканное сочетание мясных деликатесов и утончённых вкусов: коппа, брезаола, прошутто и мортаделла гармонично сочетаются с пикантной мостардой и благородными сырами — пармезаном и пекорино романо. Подаётся с хрустящими гриссини — идеальный выбор для романтического ужина или встречи с другом
2420 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Деликатесы на компанию

Ассорти из мясных деликатесов и сыров. В блюде — коппа, брезаола, салями, прошутто, мортаделла, пармезан, пекорино романо и горгонзола. Подаётся с мостардой и гриссини.
3680 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Сэт из лавки

Лёгкое и свежее блюдо с насыщенным вкусом. Артишоки, томаты, оливки и каперсы гармонично сочетаются с кислинкой лимона и ароматом оливкового масла. Сэт из лавки порадует любителей средиземноморской кухни.
1040 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Супы

Куриный бульон с орзо

Прозрачный ароматный куриный бульон с легкимнотами кардамона и бадьяна. В тарелке — нежная куриная грудка, сладковатая морковь и паста орзо, которая делает блюдо сытным. Яйцо и свежая зелень петрушки дополняют вкус, создавая гармонию домашнего тепла.
640 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Тыквенный крем суп с горгонзолой

Кремовый суп из тыквы баттернат с цитрусовыми нотами, подаётся с горгонзолой, тыквенными семечками и хрустящими гриссини
770 ₽
380 г
на 16.01.2026 г.

Лигурийский суп с морепродуктами

Погрузитесь в атмосферу итальянской кухни с нашим супом, который перенесёт вас к берегам Лигурийского моря! В нежном сочетании лигурийского и куриного бульонов раскрываются яркие вкусы каперсов, оливок, каракатицы и креветок, а свежесть петрушки и базилика, дополненная оливковым маслом, создаёт неповторимую гармонию. Подаётся с ароматной фокаччей — идеальный выбор для ценителей морепродуктов и средиземноморской кухни
900 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Горячее и пасты

Паппарделле Карбонара

Классика римской кухни — широкие паппарделле с нежным соусом карбонара. Аутентичный вкус блюду придаёт гуанчале — выдержанная свиная щёчка, которая при обжарке раскрывает глубокий аромат и насыщает соус. Тертый пекорино романо добавляет солоновато-ореховые акценты, а свежемолотый перец завершает композицию, превращая простое блюдо в настоящее итальянское совершенство.
1030 ₽
225 г
на 16.01.2026 г.

Паппарделле с рагу алла болоньезе

Тонкая паста паппарделле с насыщенным вкусом классического рагу алла болоньезе, приготовленного с морковью, сельдереем, говядиной, прошутто и желтком, делает блюдо аппетитным и ароматным
1100 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Спагетти с креветками

Тонкие спагетти сочетаются с сочными аргентинскими креветками и нежными кабачками. Основу вкуса задаёт биск — насыщенный соус из панцирей креветок с коньяком и вином, который наполняет блюдо морской глубиной и лёгкой сладостью. Бермонте добавляет сливочность и баланс, а капля острого оливкового масла делает вкус ярким и выразительным.
1060 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Филе камбалы на углях

Нежное филе камбалы, приготовленное на углях, сохраняет свою сочность и приобретает тонкий дымный аромат. Сливочное масло и петрушка подчёркивают нежность рыбы, а каперсы и лимон добавляют пикантность и свежесть. Лёгкое оливковое масло и капля винного уксуса завершают блюдо ярким средиземноморским акцентом
1270 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Паста с белыми грибами

Сочетание широких паппарделле и ароматных грибов. Каждый кусочек тает во рту, а пармезан добавляет сливочности вкусу
1090 ₽
215 г
на 16.01.2026 г.

Утиная ножка конфи

Погрузитесь в мир утончённого вкуса с горячим блюдом, где нежная утиная ножка медленно томится в ароматном соусе с цитрусовыми нотками апельсинового и лимонного фреша. Богатый букет вкусов дополняют демигляс, овощи и пряности — тимьян, розмарин, имбирь и чили, а бархатистое батат-пюре создаёт идеальное сопровождение. Каждый кусочек — это гармония текстур и ароматов, которая не оставит вас равнодушным
1790 ₽
380 г
на 16.01.2026 г.

Говяжий язык по-буррундски

Говяжий язык по-буррундски— изысканное блюдо, которое поразит вас своим насыщенным вкусом: нежный язык, приготовленный методом су-вид, гармонично сочетается с вяленой морковью, карамелизированным шалотом и ароматным песто, а демиглас, сливочное масло, мёд, куриный бульон, кориандр и чёрный перец добавляют блюду глубину и пикантность
1800 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Равиоли с языком

Нежные равиоли с деликатесным языком и кремовой рикоттой. Богатый вкус подчёркивают изысканные акценты бермонте, демигласа, трюфельного масла и куриного бульона, а завершает гастрономическую симфонию пикантный пармезан. Это блюдо станет настоящим открытием для ценителей утончённой кухни
1070 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Пицца

Пицца Маргарита

Маргарита 22 см: Сочетание томатного соуса, моцареллы и базилика на хрустящем тесте с ароматом оливкового масла создаёт классический итальянский вкус
720 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Пицца с пармой и руколой

Неаполитанская пицца 22 см с легендарным сочетанием прошутто, моцареллы и руколы дополняется пармезаном и оливковым маслом
1110 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Пицца 4 сыра

Пицца 22 см с аутентичными итальянскими сырами
1100 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Пицца Пеперони

Сочная пицца 22 см с пикантными пеперони, покрытая нежным сыром моцарелла и приправленная ароматным оливковым маслом
860 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Фокачча с песто

4 куска фокаччи, которую мы выпекаем сами с песто и щедро посыпаем сыром, подаем с оливковым маслом
570 ₽
210 г
на 16.01.2026 г.

Десерты

Тирамису

Классический итальянский десерт с кофе, печеньем савоярди и амаретто
720 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Шоколадный чизкейк с оливковым маслом

Погрузитесь в мир наслаждения с нашим десертом — шоколадным чизкейком с оливковым маслом. Нежный творожный сыр, насыщенный вкус горького шоколада и тонкий аромат оливкового масла создают неповторимый дуэт, который порадует самых изысканных гурманов
750 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Кастаньоле с кремом из ряженки

Побалуйте себя нежным десертом с богатым вкусом — воздушное лакомство с лёгкой кислинкой и ароматными нотками. Нежнейшая рикотта, сладковатая ряженка, свежесть тимьяна, хруст фисташки и ягодная яркость малинового кули сливаются в гармоничном ансамбле. Десерт украсит любое чаепитие и подарит моменты истинного удовольствия
720 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Закуски

Классический тартар из говядины с пармезаном и картофелем фри

Тартар из нежного трайтипа вручную нарезается мелким кубиком и заправляется классической пикантной смесью с желтком, каперсами и маринованными огурцами. Сверху блюдо украшают тонкие слайсы выдержанного 40 месяцев пармезана, которые добавляют ореховые и солоноватые акценты. Дополняет подачу хрустящий картофель фри — идеальный контраст текстур
1110 ₽
210 г
на 16.01.2026 г.

Салат с фенхелем и лимоном

Лёгкий и ароматный салат, в котором свежесть зелёных листьев сочетается с анисовыми нотками фенхеля и пикантностью зелёного чили. Солёный лимон придаёт блюду средиземноморскую яркость, а нежный мусс из кешью создаёт кремовую текстуру. Лимонный цитронет завершает композицию лёгкой кислинкой, балансируя свежесть и ореховую мягкость
800 ₽
140 г
на 16.01.2026 г.

Перцы Рамиро с рикоттой и анчоусами

Это гармоничное сочетание запечённых маринованных перцев Рамиро, нежного мусса из рикотты, ароматного масла песто и солоноватых анчоусов. Идеальное блюдо для тех, кто ценит яркие вкусы и хочет разнообразить свой стол. Попробуйте эту аппетитную закуску и порадуйте себя и близких
940 ₽
120 г
на 16.01.2026 г.

Теплый салат с анчоусами

Гармоничное сочетание хрустящего микса салатов, свежего огурца, мягкого картофеля и солоноватых анчоусов, обогащённое изысканными нотами ферментированного фенхеля и трюфельного соуса. Сливочное масло, яйцо, пармезан, чёрный перец и оливковое масло придают салату неповторимую текстуру и глубину вкуса. Попробуйте — и ощутите всю гамму гастрономических наслаждений
1160 ₽
260 г
на 16.01.2026 г.

Лавка

Пармезан (24 месяца)

Классический Parmigiano Reggiano, выдержанный 24 месяца. Сыр твёрдый, но ещё эластичный, с ярко выраженным молочно-ореховым вкусом и сбалансированной солоноватостью. Имеет слегка зернистую текстуру, но без выраженных кристаллов, которые появляются при более долгой выдержке. Отличается свежестью и универсальностью — подходит и для нарезки, и для использования в блюдах.
1360 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Тартуфо

Сыр из коровьего молока с черным трюфелем
1380 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Пармезан (40 месяцев)

Выдержанный 40 месяцев Parmigiano Reggiano Dop из непастеризованного коровьего молока. Твёрдый сыр с кристаллизованной текстурой, насыщенным вкусом и богатым ароматом. Отличается интенсивными ореховыми и карамельными нотами. С лёгкой пикантностью и долгим послевкусием. Выдержка более трёх лет делает его вкус более глубоким и умами-насыщенным по сравнению с классическим пармезаном 24 месяцев
1610 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Гранд Вятка

Уникальный вятский пармезан выдержкой 12 месяцев
910 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Мортаделла

Варёная колбаса из свинины с добавлением крупных вкраплений шпика. Отличается нежной и однородной текстурой, деликатным вкусом с лёгкой пряностью. На срезе узнаваема по характерным белым кусочкам жира, которые придают сочность и мягкость.
780 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Горгонзола

Сыр с голубой плесенью из коровьего молока, выдержанный дольше, чем «дольче», и обладающий более интенсивным, острым и пряным вкусом. Текстура плотная, ломкая, с характерными прожилками плесени, цвет от кремового до янтарного
1100 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Пекорино Романо

Твёрдый сыр из овечьего молока, выдержанный не менее 8–12 месяцев. Отличается плотной текстурой, солоноватым и ярким вкусом с характерной овечьей пикантностью. Идеален для натирания на пасту, ризотто и супы
1480 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Бри

Мягкий сыр с белой плесенью на корочке. Имеет тонкую съедобную корочку и нежную кремовую текстуру внутри. Вкус сливочный, с лёгкими ореховыми и грибными нотами, которые усиливаются по мере созревания.
1130 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Брезаола

Брезаола — это сыровяленое мясо говядины, в данном случае породы Ангус. Отличается тёмно-красным цветом, нежной текстурой и низким содержанием жира. Вкус — деликатный, слегка сладковатый, с нотами специй и ароматических трав. Считается одним из самых «лёгких» мясных деликатесов.
1560 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Шпек

Свиной сыровяленый окорок с копченым ароматом
1380 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Прошутто ди Парма

Сыровяленый свиной окорок, выдержанный не менее 18 месяцев. Отличается нежной текстурой, деликатным вкусом с ореховыми и сливочными нотами, лёгкой сладостью и полной отсутствием избыточной солёности. Производится только из свинины и морской соли, без добавления консервантов и красителей.
1960 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Салями Пикканте

Пряная салями, которая делается с добавлением острого красного перца
1070 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Салями Милано

Сыровяленая колбаса из свинины, приготовленная с добавлением соли, специй, белого вина и сахара. Для смягчения вкуса используется сухое обезжиренное молоко. Отличается мелким равномерным помолом мяса и жира, что придаёт нежную текстуру и характерный «мраморный» рисунок на срезе. Вкус деликатный, с мягкой пряностью и лёгкой сладостью, без резкой остроты.
1090 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Коппа

Цельномышечный деликатес из свиной шейки, прошедший посол и длительное вяление. Мясо отличается мраморной структурой, богатым ароматом специй и мягкой текстурой с лёгкой сладостью. Жировые прожилки придают сочность и балансируют вкус
1070 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Соус Песто

Соус песто из лавки натуральных продуктов разнообразит вкус ваших любимых блюд!
520 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Оливки Ночеллара

Крупные ярко-зелёные оливки с мясистой, плотной мякотью и лёгкой маслянистостью. Отличаются мягким вкусом с оттенками свежескошенной травы и ореховыми нюансами, почти без горечи
560 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Вяленые томаты

Томаты, высушенные и замаринованные в подсолнечном масле с ароматическими травами. Обладают плотной текстурой и концентрированным вкусом — сладость спелого томата гармонирует с лёгкой кислинкой и пряными нотами маринада.
640 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Оливки Каламата

Крупные миндалевидные оливки тёмно-фиолетового оттенка с плотной текстурой и характерным винным вкусом. Отличаются богатым, слегка терпким послевкусием с фруктовыми и пряными нотами.
560 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Оливки Изумрудные

Очень крупные зелёные оливки с сочной мясистой мякотью и мягким вкусом. Отличаются лёгкой сладостью и свежими травянистыми оттенками, что делает их универсальной закуской
680 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Каперсы

Плоды кустарника каперсника, маринованные в уксусе. Отличаются плотной текстурой и ярким пикантным вкусом с солоновато-кисловатым оттенком. «Хвостики» придают им эффектный вид и делают удобными для сервировки в антипасти и коктейлях.
640 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Артишоки

Четвертинки артишоков, замаринованные в подсолнечном масле с чесноком, солью и специями. Мягкие и нежные по текстуре, они сохраняют естественный травянисто-ореховый вкус артишока, дополненный лёгкими пряными и масляными оттенками.
690 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Прошутто традиционе

Сыровяленый свиной окорок, приготовленный по традиционной технологии из свинины и морской соли с добавлением натуральных специй. Выдерживается несколько месяцев до достижения плотной текстуры и гармоничного вкуса. Отличается мягким ароматом, сбалансированной солоноватостью и лёгкими ореховыми нотами.
1330 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Вителло

Vitello — это телятина высокого качества: светлое, мягкое и диетическое мясо с тонкой текстурой. Отличается нежностью и лёгким сладковатым вкусом
820 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Гуанчале

Гуанчале — это сыровяленая свиная щёчка приправленная солью, перцем, розмарином и чесноком. Выдерживается несколько недель, пока не обретёт плотную текстуру и насыщенный вкус. Отличается выраженной жирностью и глубоким мясным ароматом
1270 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Прошутто ориджине

Сыровяленый окорок свиной, выдержанный от 12 месяцев. Отличается более выраженным вкусом и плотной текстурой по сравнению с Prosciutto Tradizionale. Во вкусе чувствуется баланс сладости и деликатной солёности, с лёгкими ореховыми и фруктовыми оттенками.
1500 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Салями тартуфо

Сыровяленая салями из свинины, приправленная специями и натуральным трюфелем. Текстура плотная, но нежная; вкус — насыщенный мясной с выраженным ароматом трюфеля, который придаёт салями благородный и изысканный характер.
1500 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Шеврано ХО

Твёрдый выдержанный козий сыр (XO = Extra Old), созревающий более 2 лет. Имеет плотную, слегка кристаллизованную структуру, насыщенный вкус с ореховыми и карамельными нотами, деликатную кислинку козьего молока и долгий послевкусный шлейф.
1380 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Соус Тоннато

Мы готовим соус тоннато на основе майонеза с добавлением консервированного тунца. Получаем нежную текстуру за счет взбивания соуса с тунцом. 
420 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Мостарда

Мостарда сочетает в себе сладость фруктов и пряно-острую пикантность горчицы. Текстура бывает разной: от крупных кусочков фруктов в прозрачном сиропе до более густой, похожей на джем или чатни.
570 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Пекорино Тартуфо

Откройте для себя неповторимый вкус деликатеса из нашей «Лавки»: нежный овечий сыр, обогащённый изысканным ароматом трюфеля, подарит вам моменты настоящего гастрономического удовольствия.
1960 ₽
100 г
на 16.01.2026 г.

Напитки

Коктейль Беллини безалкогольный

Безалкогольная версия классического коктейля
650 ₽
210 мл
на 16.01.2026 г.

Coca-Cola

Та самая Coca-Cola в стекле
600 ₽
330 мл
на 16.01.2026 г.

Coca-Cola Zero

Та самая Coca-Cola в стекле, но без сахара
600 ₽
330 мл
на 16.01.2026 г.

Лимонад Базилик-лимон

Наш легкий и освежающий домашний лимонад
600 ₽
330 мл
на 16.01.2026 г.

Лимонад Грейпфрут-тимьян

Наш домашний лимонад с легкой горчинкой грейпфрута и приятным ароматом тимьяна
600 ₽
330 мл
на 16.01.2026 г.

Фреш 0.2

Сок из свежих апельсинов или грейпфрутов
560 ₽
200 мл
на 16.01.2026 г.

Вода Dausuz

Бутилированная вода
350 ₽
500 мл
на 16.01.2026 г.

Uva Brava

Безалкогольный напиток сильногазированный с виноградным соком
3920 ₽
750 мл
на 16.01.2026 г.

Пиво Peroni

Пивной напиток безалкогольный фильтрованный пастеризованный
570 ₽
330 мл
на 16.01.2026 г.

Мерч

Шоппер Несу колбаску

Наш фирменный шоппер с мортаделлой в подарок
1700 ₽
110 г
на 16.01.2026 г.

Еще кафе в Москве

Ribambelle

Российская Федерация, Москва, Шелепихинская набережная, 34к1
Детское меню, Брускетты, Закуски, Салаты

Stay

Российская Федерация, Москва, Трубецкая улица, 10
Салаты, Закуски, Супы, Паста

Guava Bar

Москва, Алтуфьевское шоссе, 70к1
Шашлык & Гриль, Холодные закуски, Завтрак, Салаты

Tao Sushi Lab

Российская Федерация, Москва, Мосфильмовская улица, 88к4с1
Роллы, Суши, Гунканы, Супы

Гастродача Вселуг

Российская Федерация, Москва, Холодильный переулок, 3
Паста, ризотто, Супы, Закуски, Десерты, выпечка

Июль

Российская Федерация, Москва, улица Поляны, 5
Завтрак, Салаты, Закуски, Супы

Римская пицца

Российская Федерация, Москва, улица Николая Химушина, 5с3
Римская пицца, Комбо, Салаты, Супы

Роберто

Российская Федерация, Москва, Рождественский бульвар, 20
Паста и ризотто, Домашняя паста, Салаты, Закуски

Ava bistro

Российская Федерация, Москва, Цветной бульвар, 2
Бутеры, Салаты, Закуски, Супы

Pizza & Sushi Hub

Российская Федерация, Москва, улица Маресьева, 6к1
Новинки, Пицца 25 см, Пицца 33 см, Сеты
«Прошуттерия» находится по адресу Российская Федерация, Москва, Новослободская улица, 24Ас2. На странице представлена 71 позиция меню, цены, вес, особенности. Заказать можно на дом, в офис курьером через службы доставки. Ознакомьтесь с меню, выберите желаемую еду в Прошуттерия, перейдите на сайт партнера и сделайте заказ.

Исполнитель (продавец): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЕРЛУСКОНИ", 127030, 127030, Москва, ул Новослободская, д24А стр2 помещ2А, ИНН 9707028825, рег. номер 1247700298174
Режим работы: с 12:30 до 22:00