Прошуттерия

Гастрожемчужины

Супы

Горячее и пасты

Пицца

Десерты

Закуски

Лавка

Напитки

Мерч

Гастрожемчужины

Фокачча, оливковое масло, выдержанный бальзамик

4 куска фокаччи, которую мы выпекаем сами и подаем с оливковым маслом и бальзамическим соусом

400 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Классика Пьемонта — тонко нарезанная телятина, приготовленная методом су-вид для сохранения сочности, подаётся с нежным соусом тоннато на основе тунца и майонеза. Солоноватые каперсы добавляют акцент, а оливковое масло завершает гармонию вкусов. Блюдо воплощает итальянскую традицию соединять мясо и море в одном тарелке.

1040 ₽

125 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти c горгонзолой и шпеком

Тонкие спагетти соединяются с пикантной горгонзолой и ароматным шпеком, образуя насыщенный и гармоничный соус. Сладость груши в нарезке брюнуаз добавляет неожиданную свежесть и балансирует интенсивность сыра. Кедровые орехи завершают блюдо лёгким ореховым акцентом и деликатным хрустом.

1440 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с мортаделлой и фисташками

Неаполитанская пицца с нежным вкусом моцареллы и мортаделлы получает необычный и изысканный аромат благодаря хрустящим фисташкам и оливковому маслу

1100 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти Качо-э-пепе с коппой

Простота и изысканность — вот что отличает это блюдо. Здесь нет ничего лишнего, только натуральный вкус качественных ингредиентов. Спагетти аль денте, смешанные с сыром и чёрным перцем, создают неповторимую гармонию вкусов и текстур. А коппа придаёт блюду лёгкий аромат копчёностей. Это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и качество в каждом кусочке

1100 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Деликатесы на двоих

Гастрожемчужины Деликатесы на двоих — это изысканное сочетание мясных деликатесов и утончённых вкусов: коппа, брезаола, прошутто и мортаделла гармонично сочетаются с пикантной мостардой и благородными сырами — пармезаном и пекорино романо. Подаётся с хрустящими гриссини — идеальный выбор для романтического ужина или встречи с другом

2420 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Деликатесы на компанию

Ассорти из мясных деликатесов и сыров. В блюде — коппа, брезаола, салями, прошутто, мортаделла, пармезан, пекорино романо и горгонзола. Подаётся с мостардой и гриссини.

3680 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Сэт из лавки

Лёгкое и свежее блюдо с насыщенным вкусом. Артишоки, томаты, оливки и каперсы гармонично сочетаются с кислинкой лимона и ароматом оливкового масла. Сэт из лавки порадует любителей средиземноморской кухни.

1040 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Куриный бульон с орзо

Прозрачный ароматный куриный бульон с легкимнотами кардамона и бадьяна. В тарелке — нежная куриная грудка, сладковатая морковь и паста орзо, которая делает блюдо сытным. Яйцо и свежая зелень петрушки дополняют вкус, создавая гармонию домашнего тепла.

640 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Тыквенный крем суп с горгонзолой

Кремовый суп из тыквы баттернат с цитрусовыми нотами, подаётся с горгонзолой, тыквенными семечками и хрустящими гриссини

770 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Лигурийский суп с морепродуктами

Погрузитесь в атмосферу итальянской кухни с нашим супом, который перенесёт вас к берегам Лигурийского моря! В нежном сочетании лигурийского и куриного бульонов раскрываются яркие вкусы каперсов, оливок, каракатицы и креветок, а свежесть петрушки и базилика, дополненная оливковым маслом, создаёт неповторимую гармонию. Подаётся с ароматной фокаччей — идеальный выбор для ценителей морепродуктов и средиземноморской кухни

900 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Горячее и пасты

Паппарделле Карбонара

Классика римской кухни — широкие паппарделле с нежным соусом карбонара. Аутентичный вкус блюду придаёт гуанчале — выдержанная свиная щёчка, которая при обжарке раскрывает глубокий аромат и насыщает соус. Тертый пекорино романо добавляет солоновато-ореховые акценты, а свежемолотый перец завершает композицию, превращая простое блюдо в настоящее итальянское совершенство.

1030 ₽

225 г

на 16.01.2026 г.

Паппарделле с рагу алла болоньезе

Тонкая паста паппарделле с насыщенным вкусом классического рагу алла болоньезе, приготовленного с морковью, сельдереем, говядиной, прошутто и желтком, делает блюдо аппетитным и ароматным

1100 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с креветками

Тонкие спагетти сочетаются с сочными аргентинскими креветками и нежными кабачками. Основу вкуса задаёт биск — насыщенный соус из панцирей креветок с коньяком и вином, который наполняет блюдо морской глубиной и лёгкой сладостью. Бермонте добавляет сливочность и баланс, а капля острого оливкового масла делает вкус ярким и выразительным.

1060 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Филе камбалы на углях

Нежное филе камбалы, приготовленное на углях, сохраняет свою сочность и приобретает тонкий дымный аромат. Сливочное масло и петрушка подчёркивают нежность рыбы, а каперсы и лимон добавляют пикантность и свежесть. Лёгкое оливковое масло и капля винного уксуса завершают блюдо ярким средиземноморским акцентом

1270 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Паста с белыми грибами

Сочетание широких паппарделле и ароматных грибов. Каждый кусочек тает во рту, а пармезан добавляет сливочности вкусу

1090 ₽

215 г

на 16.01.2026 г.

Утиная ножка конфи

Погрузитесь в мир утончённого вкуса с горячим блюдом, где нежная утиная ножка медленно томится в ароматном соусе с цитрусовыми нотками апельсинового и лимонного фреша. Богатый букет вкусов дополняют демигляс, овощи и пряности — тимьян, розмарин, имбирь и чили, а бархатистое батат-пюре создаёт идеальное сопровождение. Каждый кусочек — это гармония текстур и ароматов, которая не оставит вас равнодушным

1790 ₽

380 г

на 16.01.2026 г.

Говяжий язык по-буррундски

Говяжий язык по-буррундски— изысканное блюдо, которое поразит вас своим насыщенным вкусом: нежный язык, приготовленный методом су-вид, гармонично сочетается с вяленой морковью, карамелизированным шалотом и ароматным песто, а демиглас, сливочное масло, мёд, куриный бульон, кориандр и чёрный перец добавляют блюду глубину и пикантность

1800 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли с языком

Нежные равиоли с деликатесным языком и кремовой рикоттой. Богатый вкус подчёркивают изысканные акценты бермонте, демигласа, трюфельного масла и куриного бульона, а завершает гастрономическую симфонию пикантный пармезан. Это блюдо станет настоящим открытием для ценителей утончённой кухни

1070 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Пицца

Пицца Маргарита

Маргарита 22 см: Сочетание томатного соуса, моцареллы и базилика на хрустящем тесте с ароматом оливкового масла создаёт классический итальянский вкус

720 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Пицца с пармой и руколой

Неаполитанская пицца 22 см с легендарным сочетанием прошутто, моцареллы и руколы дополняется пармезаном и оливковым маслом

1110 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Пицца 4 сыра

Пицца 22 см с аутентичными итальянскими сырами

1100 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Пицца Пеперони

Сочная пицца 22 см с пикантными пеперони, покрытая нежным сыром моцарелла и приправленная ароматным оливковым маслом

860 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Фокачча с песто

4 куска фокаччи, которую мы выпекаем сами с песто и щедро посыпаем сыром, подаем с оливковым маслом

570 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Тирамису

Классический итальянский десерт с кофе, печеньем савоярди и амаретто

720 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Шоколадный чизкейк с оливковым маслом

Погрузитесь в мир наслаждения с нашим десертом — шоколадным чизкейком с оливковым маслом. Нежный творожный сыр, насыщенный вкус горького шоколада и тонкий аромат оливкового масла создают неповторимый дуэт, который порадует самых изысканных гурманов

750 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Кастаньоле с кремом из ряженки

Побалуйте себя нежным десертом с богатым вкусом — воздушное лакомство с лёгкой кислинкой и ароматными нотками. Нежнейшая рикотта, сладковатая ряженка, свежесть тимьяна, хруст фисташки и ягодная яркость малинового кули сливаются в гармоничном ансамбле. Десерт украсит любое чаепитие и подарит моменты истинного удовольствия

720 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Закуски

Классический тартар из говядины с пармезаном и картофелем фри

Тартар из нежного трайтипа вручную нарезается мелким кубиком и заправляется классической пикантной смесью с желтком, каперсами и маринованными огурцами. Сверху блюдо украшают тонкие слайсы выдержанного 40 месяцев пармезана, которые добавляют ореховые и солоноватые акценты. Дополняет подачу хрустящий картофель фри — идеальный контраст текстур

1110 ₽

210 г

на 16.01.2026 г.

Салат с фенхелем и лимоном

Лёгкий и ароматный салат, в котором свежесть зелёных листьев сочетается с анисовыми нотками фенхеля и пикантностью зелёного чили. Солёный лимон придаёт блюду средиземноморскую яркость, а нежный мусс из кешью создаёт кремовую текстуру. Лимонный цитронет завершает композицию лёгкой кислинкой, балансируя свежесть и ореховую мягкость

800 ₽

140 г

на 16.01.2026 г.

Перцы Рамиро с рикоттой и анчоусами

Это гармоничное сочетание запечённых маринованных перцев Рамиро, нежного мусса из рикотты, ароматного масла песто и солоноватых анчоусов. Идеальное блюдо для тех, кто ценит яркие вкусы и хочет разнообразить свой стол. Попробуйте эту аппетитную закуску и порадуйте себя и близких

940 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Теплый салат с анчоусами

Гармоничное сочетание хрустящего микса салатов, свежего огурца, мягкого картофеля и солоноватых анчоусов, обогащённое изысканными нотами ферментированного фенхеля и трюфельного соуса. Сливочное масло, яйцо, пармезан, чёрный перец и оливковое масло придают салату неповторимую текстуру и глубину вкуса. Попробуйте — и ощутите всю гамму гастрономических наслаждений

1160 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Лавка

Пармезан (24 месяца)

Классический Parmigiano Reggiano, выдержанный 24 месяца. Сыр твёрдый, но ещё эластичный, с ярко выраженным молочно-ореховым вкусом и сбалансированной солоноватостью. Имеет слегка зернистую текстуру, но без выраженных кристаллов, которые появляются при более долгой выдержке. Отличается свежестью и универсальностью — подходит и для нарезки, и для использования в блюдах.

1360 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Тартуфо

Сыр из коровьего молока с черным трюфелем

1380 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Пармезан (40 месяцев)

Выдержанный 40 месяцев Parmigiano Reggiano Dop из непастеризованного коровьего молока. Твёрдый сыр с кристаллизованной текстурой, насыщенным вкусом и богатым ароматом. Отличается интенсивными ореховыми и карамельными нотами. С лёгкой пикантностью и долгим послевкусием. Выдержка более трёх лет делает его вкус более глубоким и умами-насыщенным по сравнению с классическим пармезаном 24 месяцев

1610 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Гранд Вятка

Уникальный вятский пармезан выдержкой 12 месяцев

910 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Мортаделла

Варёная колбаса из свинины с добавлением крупных вкраплений шпика. Отличается нежной и однородной текстурой, деликатным вкусом с лёгкой пряностью. На срезе узнаваема по характерным белым кусочкам жира, которые придают сочность и мягкость.

780 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Горгонзола

Сыр с голубой плесенью из коровьего молока, выдержанный дольше, чем «дольче», и обладающий более интенсивным, острым и пряным вкусом. Текстура плотная, ломкая, с характерными прожилками плесени, цвет от кремового до янтарного

1100 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Пекорино Романо

Твёрдый сыр из овечьего молока, выдержанный не менее 8–12 месяцев. Отличается плотной текстурой, солоноватым и ярким вкусом с характерной овечьей пикантностью. Идеален для натирания на пасту, ризотто и супы

1480 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Бри

Мягкий сыр с белой плесенью на корочке. Имеет тонкую съедобную корочку и нежную кремовую текстуру внутри. Вкус сливочный, с лёгкими ореховыми и грибными нотами, которые усиливаются по мере созревания.

1130 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Брезаола

Брезаола — это сыровяленое мясо говядины, в данном случае породы Ангус. Отличается тёмно-красным цветом, нежной текстурой и низким содержанием жира. Вкус — деликатный, слегка сладковатый, с нотами специй и ароматических трав. Считается одним из самых «лёгких» мясных деликатесов.

1560 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Шпек

Свиной сыровяленый окорок с копченым ароматом

1380 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Прошутто ди Парма

Сыровяленый свиной окорок, выдержанный не менее 18 месяцев. Отличается нежной текстурой, деликатным вкусом с ореховыми и сливочными нотами, лёгкой сладостью и полной отсутствием избыточной солёности. Производится только из свинины и морской соли, без добавления консервантов и красителей.

1960 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Салями Пикканте

Пряная салями, которая делается с добавлением острого красного перца

1070 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Салями Милано

Сыровяленая колбаса из свинины, приготовленная с добавлением соли, специй, белого вина и сахара. Для смягчения вкуса используется сухое обезжиренное молоко. Отличается мелким равномерным помолом мяса и жира, что придаёт нежную текстуру и характерный «мраморный» рисунок на срезе. Вкус деликатный, с мягкой пряностью и лёгкой сладостью, без резкой остроты.

1090 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Коппа

Цельномышечный деликатес из свиной шейки, прошедший посол и длительное вяление. Мясо отличается мраморной структурой, богатым ароматом специй и мягкой текстурой с лёгкой сладостью. Жировые прожилки придают сочность и балансируют вкус

1070 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Соус Песто

Соус песто из лавки натуральных продуктов разнообразит вкус ваших любимых блюд!

520 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Оливки Ночеллара

Крупные ярко-зелёные оливки с мясистой, плотной мякотью и лёгкой маслянистостью. Отличаются мягким вкусом с оттенками свежескошенной травы и ореховыми нюансами, почти без горечи

560 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Вяленые томаты

Томаты, высушенные и замаринованные в подсолнечном масле с ароматическими травами. Обладают плотной текстурой и концентрированным вкусом — сладость спелого томата гармонирует с лёгкой кислинкой и пряными нотами маринада.

640 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Оливки Каламата

Крупные миндалевидные оливки тёмно-фиолетового оттенка с плотной текстурой и характерным винным вкусом. Отличаются богатым, слегка терпким послевкусием с фруктовыми и пряными нотами.

560 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Оливки Изумрудные

Очень крупные зелёные оливки с сочной мясистой мякотью и мягким вкусом. Отличаются лёгкой сладостью и свежими травянистыми оттенками, что делает их универсальной закуской

680 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Каперсы

Плоды кустарника каперсника, маринованные в уксусе. Отличаются плотной текстурой и ярким пикантным вкусом с солоновато-кисловатым оттенком. «Хвостики» придают им эффектный вид и делают удобными для сервировки в антипасти и коктейлях.

640 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Артишоки

Четвертинки артишоков, замаринованные в подсолнечном масле с чесноком, солью и специями. Мягкие и нежные по текстуре, они сохраняют естественный травянисто-ореховый вкус артишока, дополненный лёгкими пряными и масляными оттенками.

690 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Прошутто традиционе

Сыровяленый свиной окорок, приготовленный по традиционной технологии из свинины и морской соли с добавлением натуральных специй. Выдерживается несколько месяцев до достижения плотной текстуры и гармоничного вкуса. Отличается мягким ароматом, сбалансированной солоноватостью и лёгкими ореховыми нотами.

1330 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Вителло

Vitello — это телятина высокого качества: светлое, мягкое и диетическое мясо с тонкой текстурой. Отличается нежностью и лёгким сладковатым вкусом

820 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Гуанчале

Гуанчале — это сыровяленая свиная щёчка приправленная солью, перцем, розмарином и чесноком. Выдерживается несколько недель, пока не обретёт плотную текстуру и насыщенный вкус. Отличается выраженной жирностью и глубоким мясным ароматом

1270 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Прошутто ориджине

Сыровяленый окорок свиной, выдержанный от 12 месяцев. Отличается более выраженным вкусом и плотной текстурой по сравнению с Prosciutto Tradizionale. Во вкусе чувствуется баланс сладости и деликатной солёности, с лёгкими ореховыми и фруктовыми оттенками.

1500 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Салями тартуфо

Сыровяленая салями из свинины, приправленная специями и натуральным трюфелем. Текстура плотная, но нежная; вкус — насыщенный мясной с выраженным ароматом трюфеля, который придаёт салями благородный и изысканный характер.

1500 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Шеврано ХО

Твёрдый выдержанный козий сыр (XO = Extra Old), созревающий более 2 лет. Имеет плотную, слегка кристаллизованную структуру, насыщенный вкус с ореховыми и карамельными нотами, деликатную кислинку козьего молока и долгий послевкусный шлейф.

1380 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Соус Тоннато

Мы готовим соус тоннато на основе майонеза с добавлением консервированного тунца. Получаем нежную текстуру за счет взбивания соуса с тунцом.

420 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Мостарда

Мостарда сочетает в себе сладость фруктов и пряно-острую пикантность горчицы. Текстура бывает разной: от крупных кусочков фруктов в прозрачном сиропе до более густой, похожей на джем или чатни.

570 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Пекорино Тартуфо

Откройте для себя неповторимый вкус деликатеса из нашей «Лавки»: нежный овечий сыр, обогащённый изысканным ароматом трюфеля, подарит вам моменты настоящего гастрономического удовольствия.

1960 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.